餐具管理規定3篇

　　很多酒店為餐具的高額破損頭痛不已：餐具破損了，卻找不到責任人，不知道是傳菜員上菜時磕破了瓷，還是服務員收盤時碰壞了角，還是洗盤子時跌碎了邊。因此需要制定餐具管理規定。下面是餐具管理規定，歡迎參閱。

　　餐具管理規定1

　　酒店各部門：

　　餐具是酒店資產的一部分，數量較多，分佈也較廣，涉及到運營服務部，出品部及其他相關部門，酒店目前餐具破損較為嚴重，為了加強餐具管理，更好地嚴格控制餐具破損提高員工愛護公物意識，現針對酒店實際情況作出如下規定：

　　一. 運營服務部餐

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