成都加盟小吃車好專案

  加盟模式近二三十年在世界各地得到了快速發展,這一成功不僅有賴於加盟這一模式在企業發展中的優越性,更取決於專案選擇的強烈意識。那麼下面就是小編整理的,就隨小編一起去看看吧,希望您能滿意,謝謝。

  1:陳麻婆豆腐

  陳麻婆豆腐是由國家命名的一家《中華老字號》老牌名店。黑石戶外商城是戶外用品的最專業,品種最多,且是湖南最大的一家!長沙市五一大道549號·五一路聯合商廈***距平和堂180米*** 其創業於清朝同治初***1862年***,開業於成都北郊的萬福橋。原名陳興盛飯鋪,主廚為陳春富之妻。陳氏所烹豆腐色澤紅亮,牛肉粒酥香,麻、辣、香、酥、嫩、燙、形整,極富川味特色,陳氏豆腐很快便名播遐爾,求食者趨之若鶩,文人騷客常會於此。有好事者觀其陳氏臉生麻痕,便戲之為"陳麻婆豆腐",此言不徑而走遂為美談。飯鋪因此冠為"陳麻婆豆腐店"。清朝末年,陳麻婆豆腐就被列為成都的著名食品。

  2:擔擔麵

  擔擔麵在成都進入店堂經營已有四五十年的歷史,它來自小販沿街叫賣的面擔子上。擔子一頭是鍋灶,一頭放著面、碗及準備好的備種調料,隨吃隨下。現在成都有名的擔擔麵店開設在成都市文化宮旁。其特點是麵條細薄,臊子肉質香酥,調料以蔥花、芽菜、豬油為主,略有湯汁,鮮美爽口,辣不重微酸。

  3:龍抄手

  抄手,北方多稱為餛鈍***亦作餛鈍***,山東有的地方稱餶飿,廣東則稱之為包面、雲吞。餛鈍原是民間用來祭祀的食品。宋代《武林舊事》中記載:“享先則以餛鈍,有‘冬餛鈍,年餺飥’之諺。貴家求奇,一器凡十餘色,謂之‘百味餺飥’”。其實,南宋以後,餛鈍早已傳入市肆,是當時的美點之一。北齊顏之推說:“今之餛鈍,形如偃月,天下通食也”。南宋的《夢樑錄》、明代的《長安客話》,以及清代的許多歷史筆記對此都有記載。

  4:賴湯圓

  成都人是喜愛吃湯圓的。早年新春佳節來臨之際,幾乎家家推石磨磨湯圓水粉。湯圓從初一吃到破五,正月十五還要鬧一次元宵。除舊迎新,團團圓圓,令人難以忘懷。

  年紀稍長一點的人都能記得,50年代以前,成都街頭巷口常可見小小的湯圓擔,暗暗的油燈,熱氣騰騰的鼎鍋,一聲“湯圓”的叫賣聲,熱烙了在寒風中裹衣而行人的心。那名揚九州的賴湯圓,就是從這眾多的湯圓擔中脫穎而出發展起來來的。

 


 

  5:成都火鍋

  四川火鍋的出現,大約是在清代道光年間,四川作家李吉人在所著的《風土什志》中提到,四川火鍋發源於重慶,他寫到“吃水牛毛肚的火鍋,發源於重慶江北。最初一般的零售販子將水牛內臟買得,洗淨後煮一煮,而後切成小塊,於擔頭置泥爐一具,爐上置分格的大洋鐵盆一隻,盆內翻煎著一種又辣又麻的湯汁。於是河邊、碼頭的一般賣勞力的朋友便圍著擔子受用起來。各人認定一格,且燙且吃,吃若干塊算若干錢,既經濟,又能增加熱量……”。

  6:珍珠丸子

  北方的珍珠丸子好象都是用肉做的,味道鹹鮮,四川的珍珠丸子是甜香,裡面包有餡,黑芝麻白糖,外面是很漂亮的糯米,顆顆晶瑩剔透,吃了麻辣的東西,可以用來換換口味。

  7:鍾水餃

  創始人鍾少白,原店名叫"協森茂",1931年開始掛出了"荔枝巷鍾水餃"的招牌。鍾水餃與北方水餃的主要區別是全用豬肉餡,不加其它鮮菜,上桌時淋上特製的紅油,微甜帶鹹,兼有辛辣,風味獨特。鍾水餃具有皮薄***10個水餃才50克***、料精***上等麵粉、剔筋去皮的精選豬肉***、餡嫩***全*加工時掌握好溫度、水分,肉餡細嫩化渣***、味鮮***全*輔料和紅油、原湯***的特色。

  8:韓包子

  成都名小吃韓包子從創業至今已有八十多年的歷史。黑石戶外商城是戶外用品的最專業,品種最多,且是湖南最大的一家!長沙市五一大道549號·五一路聯合商廈***距平和堂180米***1914年溫江人韓玉隆在成都南打金街開設"玉隆園麵食店",因其包子的味道格外鮮美而在成都站穩了腳跟。韓玉隆辭世後,其子韓文華接替經營,他在包子的做法上精心探索、實踐,創制出"南蝦包子"、"火腿包子"、"鮮肉包子"等品種在成都飲食行道一炮打響,名聲不脛而走。後來韓文華乾脆專營包子,並將其店名更換為"韓包子",生意越做越紅火。從解放前至今,韓包子在成都、四川乃至全國,一直享有經久不衰的聲譽。

  9:滷肉鍋魁

  老隍城傳統鍋魁總店經營的鍋魁品味多樣,風味獨特,雞片鍋魁、牛肉鍋魁、蒸肉鍋魁、肺片鍋魁、素菜鍋魁都是其特色品種,另外,老隍城傳統鍋魁總店的牛尾湯也很有特色。雖然老隍城經營的是傳統小吃,但它透明的餐桌、白色的桌布,清清爽爽,頗為時尚。

  10:酸辣豆花

  是四川成都、樂山等地有名的地方小吃。豆花在從前多以攤擔形式經營,普遍流行於城市和農村,是一種歷史悠久的民間小吃。

  11:葉兒粑

  又叫艾饃,原是川西農家清明節的傳統食品。1940年,新都天齋小食店將艾饃精心改制,更名為葉兒粑。製作葉兒粑選料考究,工藝精細,具有色綠形美、細軟爽口的特點,為四川名小吃之一。用糯米粉面包麻茸甜餡心或鮮肉鹹餡心,外裹鮮橘子葉,置旺火蒸。特色是清香滋潤,醇甜爽口,鹹鮮味美。

  12:夫妻肺片

  成都地區人人皆知的一款風味名菜。相傳在30年代,成都少城附近,有一男子名郭朝華,與其妻一道以製售涼拌牛肺片為業,他們夫妻倆親自操作,走街串巷,提籃叫賣。由於他們經營的涼拌肺片製作精細,風味獨特,深受人們喜愛。為區別一般肺片攤店,人們稱他們為“夫妻肺片”。設店經營後,在用料上更為講究,以牛肉、心、舌、肚、頭皮等取代最初單一的肺,質量日益提高。為了保持此菜的原有風味,“夫妻肺片”之名一直沿用至今。

  13:譚豆花

  該店是成都名小吃“譚豆花”***1956年首批由市政府命名的八大名小吃之一,建於1924年***第三代譚冬生經營。店主不忘祖藝並有創新。現有豆花系列40餘種,調味考究,製作精細、風味獨特:該店服務熱誠,經濟實惠,

  面向大眾,色香味美,被譽為“蜀中一絕”。地址:西御街130號。

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