飲料應該注意什麼

  飲料,是指以水為基本原料,由不同的配方和製造工藝生產出來,供人們直接飲用的液體食品。飲料除提供水分外,由於在不同品種的飲料中含有不等量的糖、酸、乳、鈉、脂肪、能量以及各種氨基酸、維生素、無機鹽等營養成分,因此有一定的營養。


飲料

  但飲料不一定就是最好的補充水源的有效方式,?下面小編為大家解讀飲料的四大誤區:

  誤區一:“三精水”是害人的飲料

  “三精水”是指用糖精、香精和色素兌制的飲料,因為其不僅沒有任何營養成分,經常食用還可對人體造成慢性危害。我國食品衛生法規定,這種“三精水”飲料是嚴禁生產和銷售的。

  這是對“三精水”通常的說法,這種說法是不科學的。讓我們看看市場上流行的軟飲料:包括“可樂”、“果味奶”及廣大農村市場夏季流通的各種果味飲料,有哪一種不接近這“三精水”?

  糖精、色素、香精、苯甲酸鈉等都是軟飲料中充許使用的新增劑,哪一種是合格的只看它們是否符合國家標準及相關法律。其實,糖精如果按國家標準使用,控制在0.15g/kg以下,按400倍甜度計算,就能給飲料提供相當蔗糖6的甜度,如果按標準再加入甜蜜素,完全可以達到甜度8~10的要求。糖精的量不必超標,甜蜜素也不必超標,就可加工出甜味自然柔和的飲料。

  苯甲酸鈉作為防腐劑,允許限量新增在飲料裡。我國規定的限量標準比國際標準還要嚴格得多。比如:苯甲酸鈉在國際上ADI值為0-5,相當於60kg成人的終身攝入無害劑量,每天為300mg;而我國規定在飲料中為0.2g/kg,即一個成年人每天喝一升飲料,苯甲酸鈉為200mg,比國際規定的ADI值還低。

  同樣食用色素、食用香精也沒有那麼可怕,因為我們按國家標準正常使用完全可以達到理想的調色、調香目的,而對人體不會造成任何危害。我們不能象一些媒體所說的那樣,認為“不加防腐劑、色素、糖精的飲料,是最好的飲料”。

  誤區二:水飲料片面強調礦物質或過分強調純度

  不少消費者認為水中礦物質含量越高越好,其實不然。飲用水中應該含有適量、平衡的礦物質,但礦物質含量高並不能完全說明水的活力強。反之,當水中礦物含量超標時,還會危害人體健康。例如,當飲用水中的碘化物含量在0.02-0.05毫克/升時,對人體有益,大於0.05毫克/升時則會引發碘中毒。

  礦質水中應該含有一些鈣\鎂\鉀類等人體有益的礦物質。如果含量過高,不但對人無益而且有害,那完全是質量太差的“硬水”了。

  也不是水越純越好,由於人體的體液是微鹼性,而純淨水呈弱酸性,如果長期飲用微酸性的水,體內環境將遭到破壞。長期飲用純淨水還會增加鈣的流失。長期飲用純水會導致身體營養失調。

  誤區三:喝飲料就是為喝營養

  很多家長給孩子喝飲料來補充營養。代表性的飲料有:植物蛋白飲料如杏仁露、核桃露;果味飲料如果味奶、果汁飲料等。植物蛋白飲料國家標準蛋白含量為≥0.6,這麼低的蛋白含量與牛奶***蛋白含量≥2.9***比低得多,但這些飲料的價格卻要比牛奶高上幾倍。

  從何談營養呢?我們再看一看市場上流通的果味奶,有的產品蛋白質含量只有0.32,很多乳飲料蛋白質含量遠遠低於米湯。有的人以為飲料中含有糖和維生素,比水有營養。因此以喝果味飲料來代替喝水及吃水果,有的消費者甚至以為鮮橙多就是“鮮橙汁”,其實它與“三精水”的差別僅僅是多了10的果汁。大多數飲料***特別是流行飲料***主要的功能是解決人們的嗜好性問題,我們不能過分強掉其營養功能。

  誤區四:喝飲料為解渴,飲料=飲用水

  調查顯示,不少年輕人喜歡把飲料當作飲用水。水和飲料在功能上並不能等同。由於飲料中含有較高的糖、蛋白質、香精和色素及一些防腐劑,飲用後不易使人產生飢餓感。用飲料代替飲用水,不但起不到給身體“補水”的作用,還會降低食慾,影響消化和吸收。長期飲用含咖啡因的碳酸性飲料,會導致熱量過剩,刺激血脂上升,增加心血管負擔。咖啡因作為一種利尿劑,過量飲用會導致排尿過多,出現人體脫水的現象。另外,對兒童來說,碳酸性飲料會破壞牙齒外層的琺琅質,容易引發齲齒。