營養與食品衛生專業怎麼樣

　　營養與食品衛生專業是研究食物、營養與人體健康關係的一門學科。那麼營養與食品衛生專業到底怎麼樣呢？好不好呢？下面小編為大家分享的是營養與食品衛生專業的詳細內容，希望對大家有幫助!

　　營養與食品衛生專業介紹

　　營養與食品衛生學它屬於公共衛生與預防醫學一級學科下的一個二級學科。它是研究食物、營養與人體健康關係的一門學科。本學科具有很強的科學性、社會性和應用性，與國計民生的關係密切，它在增進我國人民體質、預防疾病、保護和提高健康水平等方面起著重要作用。本門課程實際上包含既有區別又有密切聯絡的兩門學科，即營養學和食品衛生學。營養學***nutriology***是研究食物中的營養素及其它生物活性物質對人體健康的生理作用和有益影響;食品衛生學***food hygiene***或食品安全***food safety***是研究食物中含有的或混入食物中的各種有害因素對人體健康安全的危害及其預防措施。營養與食品衛生專業培養具有良好的職業道德，系統掌握醫學基礎知識、臨床技能和營養及食品衛生知識，能從事營養食品衛生監督、檢測、生產管理的衛生專業人才。營養與食品衛生專業掌握基礎醫學、臨床醫學、營養與食品衛生的基本理論知識及食品衛生檢測技能;能夠從事營養與食品衛生的監督、檢測和管理工作;熟悉國家的食品衛生法規;具有一定的社會醫學知識、勞動衛生、環境衛生和職業病知識，具有調查、研究的能力和科學的思維方法。

       營養與食品衛生專業主要課程

　　食品毒理學、乳鐵蛋白功能、抗氧化營養素與疾病預防、營養與慢性病

　　營養與食品衛生專業畢業後具備的能力

　　培養要求

　　本專業學生應掌握基礎醫學、臨床醫學、營養與食品衛生的基本知識及基本技能，熟練掌握流行病學、衛生統計學的基本理論、方法和衛生防疫技能。

　　培養技能

　　應具備知識和能力：掌握基礎醫學、臨床醫學、營養與食品衛生的基本理論知識及食品衛生檢測技能;能夠從事營養與食品衛生的監督、檢測和管理工作;熟悉國家的食品衛生法規;具有一定的社會醫學知識、勞動衛生、環境衛生和職業病知識，具有調查、研究的能力和科學的思維方法。

　　營養與食品衛生專業就業方向

　　營養與食品衛生專業畢業生主要在各級醫療衛生機構、動植物檢驗部門、營養與食品安全服務部門、食品企業、食品流通、各類餐飲業、教學單位等從事營養與食品衛生技術工作，以及從事食品安全檢測、社群人群營養衛生管理和社群人群衛生保健工作等。

　　營養與食品衛生專業就業前景

　　不管是在中國，還是在全球，健康產業是個越來越熱門的產業了。隨著社會發展和人們生活水平的普遍提高，以及人類生活方式的改變，健康產品的總需求急劇增加。以生物技術和生命科學為先導，涵蓋醫療衛生、營養保健、健身休閒等健康服務功能的健康產業成為21世紀引導全球經濟發展和社會進步的重要產業。許多發達國家，健康產業帶來的生產價值佔整個國民經濟的15%以上，我國只佔4%-5%。但近幾年，包括醫規模和總容量我國都在向世界看齊，不斷擴大。據有關專家預測，我國僅保健產品一項，到2010年的年銷售額將由現在的500多億元提升到2000億元。健康產業早已被國際經濟學界確定為“無限廣闊的朝陽行業、兆億產業”。因此，健康為主，生命至尊的21世紀，作為其一的食物營養學越來越受到重視。

看了營養與食品衛生專業還看：