兒童春天吃什麼菜好呢
春季給兒童吃什麼好呢?不妨多吃點蔬菜!為此,下面小編整理了兒童春天適合吃的蔬菜以供大家閱讀。
兒童春天適合吃的蔬菜
黃瓜:
黃瓜中含有纖維素,對促進腸蠕動、加快排洩和降低膽固醇有一定的作用。吃黃瓜可以利尿,有助於清除血液中像尿酸那樣潛在的有害物質。黃瓜味甘性涼,具有清熱利水、解毒的功效。對胸熱、利尿等有獨特的功效,對除溼、滑腸、鎮痛也有明顯效果。
春筍:
含有維生素A、維生素C、視黃醇、磷、鉀等。竹筍味甘性寒,有舒解鬱滯和消痰的功效。竹筍與大米同煮粥是春季清淡佳餚。
蓮藕:
蓮藕有利尿作用,能促進體內廢物快速排出藉此淨化血液。煮熟後由涼變溫,有養胃滋陰,健脾益氣養血的功效,是一種很好的食補佳品,特別適合因脾胃虛弱、氣血不足而表現為肌膚乾燥、面色無華的人。
油菜:
油菜特別是早春的油菜,性平、溫和,有清熱解毒的功效,可防治春天裡易發生的口角炎、口腔潰瘍及牙齦出血等疾病。
綠豆:
綠豆具清熱解毒、除溼利尿、消暑解渴的功效。是由於綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分,常食能幫助排洩體內毒素,促進機體的正常代謝。是清熱解毒的佳品,味道清香,老少咸宜。
薺菜:
薺菜富含蛋白質和10多種氨基酸,還含葡萄糖、蔗糖、乳糖等,薺菜味甘性平,能調和脾胃,且有明目的功效。用薺菜煮粥營養豐富,味道甘美。
菠菜:
春天的菠菜嫩而鮮,性涼滑腸。寶寶常吃菠菜,不僅可以防止貧血、脣炎、舌炎、口腔潰瘍、便祕,還可保護面板和眼睛的健康。提醒一點,新鮮菠菜洗淨後,最好先在開水裡焯一下,撈出後再做菜,另外,寶寶腹瀉時不宜吃菠菜。
蔥、蒜:
蔥和蒜在春季營養最豐富、最嫩、最香、最好吃,此時食之可預防春季最常見的呼吸道感染。
韭菜:
韭菜富含糖類、蛋白質、視黃醇、維生素A、維生素B族、維生素C和鈣、鉀等營養成分,且有調味和殺菌作用。春日食韭菜有辛辣助陽、促進升發功效。中醫認為,韭菜有溫中散寒的作用,與豬肉、豬腰炒食都是營養膳食的選擇。
芥菜:
薺菜最好是從正規超市購買來的薺菜。春天多給寶寶做些薺菜粥喝,或用薺菜炒雞蛋,燴豆腐乾,或做薺菜春捲、餛飩、肉絲湯等,不僅可補充豐富的營養,還可防治麻疹、流腦等春季傳染病及呼吸道感染。
兒童春天飲食原則
熱量
發揮身體各種功能所需要的能量來自食物,食物中的熱量通常以KJ為單位表示。對寶寶來說,在最初的6個月裡,寶寶每千克體重需要120KJ的熱量,6個月到1歲寶寶每千克體重需要的熱量為100KJ。
蛋白質
寶寶所攝入的大多數蛋白質用於生長髮育。如果所給牛奶數量足夠,那麼就能給寶寶提供所需要的全部的蛋白質。但由於寶寶的胃容量只有150毫升左右, 能攝入的奶量有限,所以必須新增一些營養豐富的輔食來補充蛋白質。
礦物質
寶寶出生第一年,骨骼和肌肉生長迅速,所有的寶寶出生時所帶的鐵含量都只能維持到他們4個月大的時候,這之後,飲食中就需要新增鐵了。母乳和牛奶中的鐵含量都相當低,這時可以選擇嬰兒米粉給寶寶食用,嬰兒配方米粉通常加了鐵,大家可以從配料表上看到,也可以用鐵鍋進行烹飪,這也有助於補充鐵元素。
維生素
寶寶的生長髮育離不開維生素,如維生素A、C 等,維生素A對寶寶機體免疫系統有重要作用,維生素C有助於機體抗氧化。嬰兒米粉強化了多種維生素,家長們可以給寶寶食用嬰兒米粉,同時也可以新增果蔬一類的輔食。
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