長豆燒茄子的營養價值

　　長豆燒茄子是一道簡單的家常菜，主要原料是茄子。是配以豇豆等製作而成的一道美食。那麼你都知道都多少呢？下面隨小編一起來看看吧！

　　長豆角的營養價值

　　長豆角是一種富含維生素的蔬菜,它含有較為豐富的維生素B、維生素C和植物蛋白質,對我們的身體十分有益,可以補充日常所需維生素,讓我們的頭腦保持清晰,還具有解渴健脾、益氣生津的功效。

　　長豆角中含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸,可以調節免疫力,補腦健腦,也是身體需要的重要營養,而礦物質的含量也高於其他蔬菜,幫助人體增強免疫力。

　　長豆角中所含有的維生素C可以刺進人體抗體的合成,可以提高人體的抗病毒作用,對於腸胃炎也有一定的預防功效。

　　長豆角還具有補腎的功效,能夠幫助治療嘔吐、積食、打嗝等身體不適,保證我們的睡眠質量。

　　茄子的營養價值

　　1、茄子富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及多種礦物質,特別是維生素P的含量極其豐富,可保護心血管、抗壞血酸。

　　2、茄子含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。

　　3、茄子的很多營養都在皮裡,吃茄子建議不要去皮。茄子皮裡面含有維生素B,它和維生素C是一對很好的搭檔,對人體非常有益。

　　長豆燒茄子的熱量

　　營養素含量***每100克***

　　熱量***大卡***74.20

　　碳水化合物***克***7.05

　　脂肪***克***5.18

　　蛋白質***克***1.50

　　纖維素***克***1.67

　　長豆燒茄子的宜忌人群

　　長豆角適合哪些人吃

　　長豆角營養豐富,適合大多數人食用,尤其是以下這些人群:婦女白帶較多者、面板瘙癢者、急性腸炎者、癌症、急性腸胃炎、食慾不振者,這些人都比較適宜多吃長豆角,而經常腹脹的人則應該少吃。長豆角可以調理消化系統,消除胸膈脹滿,能夠防治急性腸胃炎、嘔吐腹瀉等,有這些症狀的人可以適當吃一些長豆角,能夠有輔助治療的效果。

　　茄子的不宜人群

　　1、由於茄子屬於寒涼性質的蔬菜,因此,身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏症狀的孕婦朋友不宜多吃。

　　2、孕婦朋友在選擇茄子的時候,也應選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子,特別是秋後的老茄子,含有較多茄鹼,對人體有害,不宜多吃。

　　3、茄子所含熱量極低,老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒,對於容易長痱子、生瘡癤的人可以多吃,但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。

　　4、秋後的茄子有一定的毒素,其味偏苦,最好少吃,特別是糖尿病患者更要少吃手術前也儘量不吃茄子。