青椒回鍋肉的正宗做法青椒回鍋肉怎麼做才正宗

　　青椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食慾，促進腸道蠕動。你想自己動手做正宗的青椒回鍋肉嗎?現在，小編來告訴你正宗青椒回鍋肉的做法。

　　青椒回鍋肉的製作食材

　　青椒回鍋肉的做法步驟

　　1.青椒洗淨從中間切開

　　2.熟五花肉切片

　　3.熱鍋下油放幾粒花椒炸出香味

　　4.下五花肉炒出部分油脂

　　5.放剁椒炒一下

　　6.盛入盤中

　　7.青椒放鍋中炒一會

　　8.放鹽

　　9.下五花肉

　　10.炒至青椒變軟

　　11.放蒸魚豉油關火

　　12.最後撒上蔥花即可

　　青椒的營養價值

　　1、青椒富維生素B、維生素C和胡蘿蔔素，具有促進消化，加快脂肪代謝等功效。

　　2、每百克辣椒維生素C含量高達198毫克，居蔬菜之首位。維生素B、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富。

　　3、青椒的水分含量高***74%~94%***，熱量低，但隨著它的成熟水分含量會降低，熱量會增高。維生素A和維生素C隨其成熟度而增加。一般來說維生素C的含量是番茄的3.5倍，與草莓和檸檬的含量差不多，在蔬菜中居首。