夏季養生羹有哪些

　　夏季由於天氣炎熱，體力消耗較大外加容易出汗，往往讓人食慾不振、渾身乏力，這個時候煲湯成為了很多人養生的首選飲食。下面小編給大家介紹夏季養生羹，希望對你有用!

　　4款夏季養生湯羹

　　一、青紅蘿蔔豬肉湯

　　原料: 青蘿蔔一斤約六百四十克,紅蘿蔔四兩約一百六十克,蜜棗四個,豬腿精肉十兩約四百克,陳皮一小塊,清水適量

　　做法:

　　1、把蘿蔔去皮,切角塊豬肉原塊洗淨陳皮浸軟,洗淨;

　　2、把清水與陳皮同放直身瓦煲內,旺火燒滾,下全部原料,再滾起改用文火煲約三小時即可.

　　tips: 購買煲湯蘿蔔,以粗壯身重,上圓下尖為好

　　功效：這個湯有治肺燥,喉幹,眼澀等食療功能

　　二、節瓜雞腳湯

　　原料：眉豆100克，節瓜600克，陳皮1塊，雞腳10只

　　製作：

　　1、眉豆浸透，洗淨;節瓜去皮，洗淨，切大塊;陳皮浸透洗淨; 雞腳斬去爪尖，洗淨

　　2、鍋內加入適量清水燒開 ，放入雞爪燙約2分鐘，撈起瀝乾水

　　3、瓦煲內加適量清水，先用猛火燒至水滾，然後放入以上全部用料，待水再滾起，改用中火繼續煲2.5小時，以精鹽調味，即可以佐膳飲用。

　　功效：本湯羹具有健脾開胃、清熱消暑的保健功效，尤其適合夏季口味不佳的朋友食用。

　　三、藕節燉排骨

　　原料：排骨350克，鮮藕300克，薑絲、紹酒適量。

　　製作：

　　1、排骨切小塊，水後盛入燉器。

　　2、鮮藕剝皮切條塊，與薑絲一起放在排骨上面

　　3、放入800毫升清湯，加鹽、味精、紹酒調好味，灌入排骨裡，上籠蒸30分鐘即可。

　　功效：清熱潤肺，生津止渴。

　　四、雞片蘑菇湯

　　原料：雞脯肉250克，鮮蘑菇300克，番茄100克，雞蛋1個，紹酒、姜、蔥段各適量。

　　製作：

　　1、鮮蘑菇切片燒水，番茄切三角塊，雞脯肉洗淨，切片;雞蛋取清;姜切絲。

　　2、雞脯肉加鹽、味精、蛋清、幹澱粉攪勻，放入沸水鍋舀一下，撈起待用。

　　3、將鍋置於旺火上，油爆薑絲、蔥段，放入蘑菇炒，加入適量清湯，再加鹽、雞精，待湯沸後加雞片、番茄、味精、紹酒、麻油即成。

　　功效：補中益氣，安神健體。

　　夏季煲湯食材

　　1、鴨肉

　　鴨性甘、涼、無毒，歸入肺、腎經，有大補虛勞、清肺解熱、滋陰補血、定驚解毒、消水腫的功效。鴨肉一般人都可以食用，尤其適合體熱、上火、食少、便祕和有水腫的人食用，夏季食用效果尤佳。

　　2、西洋參

　　性涼而補，能扶正氣，降火，生津液，除煩倦。酷暑盛夏，炎熱多汗會損耗正氣，損耗人體的陰津，傷陰生虛火，出現疲乏體怠、心煩意亂等症狀，可在湯料裡新增一味西洋參，其補虛抗乏效果顯著。

　　3、涼瓜

　　富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素、胡蘿蔔素、粗纖維、涼瓜素以及鈣、磷、鐵、無機鹽等。涼瓜有消炎退熱、解勞乏、清心明目的功效。涼瓜中含有生理活性蛋白質和維生素B，對癌細胞有較強的殺傷力，經常食用能提高人體免疫功能。

　　4、冬瓜

　　其味清淡爽口，實為清暑佳品，煮湯、炒菜皆宜，用冬瓜、薏米、百合、蓮子與鴨同燉，能消暑熱，開胃進食。

　　5、無花果

　　除含有人體必需的多種氨基酸、維生素、無機鹽外，還含有檸檬酸、延胡素、琥珀酸、奎寧酸、脂肪酸、無花果朊酶等多種成分，具有很好的食療功效。現代醫學證實，無花果不僅能幫助人體對食物的消化，促進食慾，還具有潤腸通便的效果。