秋天吃什麼食物潤肺

　　秋季氣候比較乾燥，飲食應以滋陰潤肺為宜。。那麼秋季潤肺要吃什麼呢?下面就同小編一起來了解下吧!

　　秋天潤肺的飲食

　　梨子

　　梨本身就非常的鮮嫩多汁，一口咬下去都是水分，酸甜可口，口渴時選擇吃梨還是非常不錯的。梨含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素，被稱為“天然礦泉水”，自古就被尊為“百果之宗”。

　　梨，性微寒，味甘，能生津止渴、潤燥化痰、潤腸通便。秋天若能每天堅持吃一兩個梨，不僅對秋燥症具有奇特功能，還能清熱、安神，對高血壓、失眠多夢，也有一定的作用。

　　最佳吃法：吃生梨能明顯解除上呼吸道感染患者出現的咽喉幹、癢、痛、聲音啞以及便祕、尿赤等症狀。將梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨可以起到滋陰潤肺、止咳祛痰的作用，對痛風病、風溼病及關節炎有防治功效，同時對治療肺熱咳嗽和喉嚨痛等效果更佳。

　　秋梨最常用做煮糖水，川貝雪梨糖水，有生津止渴、潤肺的功效。

　　最好搭配：蜂蜜。聞名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬製的，對患肺熱久咳的病人有明顯療效。

　　胡蘿蔔

　　說起胡蘿蔔大家都不陌生，胡蘿蔔是我們經常會吃的一種營養豐富的家常蔬菜。胡蘿蔔有清熱化痰、生津止咳、益胃消食的作用，可治療食慾不振、肺熱咳嗽等病症。因此胡蘿蔔也是秋季潤肺宜吃的食物之一。

　　胡蘿蔔在農村，每家門前都會種些。它的種植環境非常簡單，只要有鬆軟的泥土即可。一開始胡蘿蔔在地面上只是一些普通的小草，長著長著，它的葉子逐漸變大，地底下的胡蘿蔔根也“茁壯成長”。

　　胡蘿蔔很甜，它的吃法有很多，既能當作水果吃，又能煮熟當菜吃。有些農村人家，胡蘿蔔種的很多，吃不完，就用鹽醃製封存，來年當作鹹菜吃，這個味道也非常鮮美。

　　花生

　　花生是一種高蛋白的油料作物。中醫認為，花生性平，味甘，入脾、肺經。可以潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳。民間亦稱花生“長壽果”。

　　《本草綱目》記載，“花生悅脾和胃、潤肺化痰、滋養補氣、清咽止癢”，適合脾虛消瘦、食少乏力、乾咳少痰等人。值得注意的是，花生皮補氣止血的作用更強，因此，需要補血的人可挑選皮更多的小粒花生。此外，用生花生殼煮水喝，還有一定的降壓效果。

　　注意：少數人吃花生可能會過敏，這類人需要避免食用花生或花生製品。此外，發黴的花生致癌性很強，不可食用。

　　蓮藕

　　俗話說“荷蓮一身寶，秋藕最補人”，秋季，正是蓮藕上市之時。我們經常說要吃時令蔬菜，時令水果等，其實蓮藕在秋季也正是一種時令蔬菜。蓮藕性溫，多吃可以補肺，另外還有清心安神、養陰清熱、潤燥止渴的功效。

　　蓮藕含有豐富的維生素C、膳食纖維以及碳水化合物。對預防治療便祕，促使有害物質排出，十分有用。因此它還對便祕患者有著舉足輕重的作用。

　　另外蓮藕中還含有豐富的維生素K，具有止血作用。鮮藕榨汁喝下，有助防止出血。也可用來治療咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系統疾病。熱的蓮藕茶還具有鎮咳祛痰的功效。

　　蓮藕的最佳搭檔是銀耳和黑木耳，搭配黑木耳可以滋補腎陰。搭配銀耳可以滋補肺陰。

　　甘蔗

　　甘蔗分為青皮和紫紅皮兩種。歸肺、胃經，味甘而性涼的青皮甘蔗，是清肺熱的最佳水果之一。它具有豐富的糖分和水分外，還含有大量對人體新陳代謝非常有益的維生素物質。

　　我國古代醫學家還將甘蔗列入“補益藥”。中醫認為，甘蔗入肺、胃二經，具有清熱、生津、下氣、潤燥、補肺益胃的特殊效果。甘蔗可治療因熱病引起的傷津，心煩口渴，甘蔗有清熱潤燥、生津止渴、解毒透疹的功效。秋季陰虛肺燥導致咳嗽，吃點甘蔗最適合不過。

　　柿子

　　中醫認為，柿子味甘、澀，性寒，歸肺經。《本草綱目》中記載“柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而氣平，性澀而能收，故有健脾澀腸，治嗽止血之功。”同時，柿蒂，柿霜，柿葉均可入藥。由此可見柿子渾身都是寶!

　　柿子是我們比較喜歡的一種水果，它的味道比較舔膩可口，並且營養也非常豐富。柿子含有豐富的胡蘿蔔素、核黃素、維生素等微量元素，具有潤肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃，生津潤腸、涼血止血等多種功效。

　　秋天潤肺的食物

　　百合

　　百合有補肺、潤肺、清心安神、消除疲勞和潤燥止咳的作用。百合味甘微苦，性平，入心肺經;主治陰虛久咳，痰中帶血，咽痛失音;熱病後期，餘熱未清，或情志不遂，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚，癰腫。由於百合營養豐富，常用來作為作強身健體的滋補食品，增強免疫功能。百合的滋補作用可與人蔘媲美。

　　秋天，氣溫多變、燥氣傷人，會使有些體弱者舌乾嚥痛，乾咳無痰，流涕淌淚，適量食用百合可以避免以上症狀發生。其食用方法很多，可烹製成多種色佳味美的菜餚和各種點心、甜羹。南方人還用鮮百合烹製出各種菜餚。如“百合炒牛肉”、“百合炒西芹”等，味淡薄且清爽，實屬上好的清炒時蔬。

　　山藥

　　山藥，中藥材稱淮山、淮山藥、懷山藥等，因其營養豐富，自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品。山藥含皁甙、黏液質，有潤滑、滋潤作用，故可益肺氣，養肺陰，益肺止咳。而且，山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人食療佳品。補脾養胃以鐵棍山藥最佳。

　　一般的進補食材，很多吃了易上火不說，真正身體十分虛弱的人還難以吸收，容易適得其反。而山藥性溫和，不寒不燥，易吸收，各種體質的人都可接受。但山藥有收澀的作用，故大便燥結者不宜食用。

　　山藥既可作主糧又可作菜餚，能清炒、燉湯、拔絲等等，是個全能型食材。而山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。

　　藕

　　秋令時節，正是鮮藕應市之時。鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富，民間早有“新採嫩藕勝太醫”之說。對於老年人來說，秋藕更是補養脾胃的好食材。生藕，能清熱生津止渴;熟藕能健脾開胃益血。故有“暑天宜生藕，秋涼宜熟藕，生食宜鮮嫩，熟食宜壯老”的說法。

　　另外，藕還是一種高碳水化合物低脂肪食物，除含蛋白質、澱粉、多種維生素、胡蘿蔔素、天門冬素外，還含天冬鹼、氨基酸、胡蘆巴鹼、焦性兒茶酚、新綠原酸等生物鹼。對於愛美的人來說，吃藕也具備減肥的功效。

　　綠豆芽

　　綠豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌，其中含水量豐富的天門冬氨酸，能使機體大大減少乳酸的堆積，從而有利於消除疲勞。中醫認為，豆芽味甘性涼，有清熱解毒、利溼通下等作用。

　　《本草綱目》說它“解酒毒、熱毒，利三焦”，意思就是說綠豆芽可用來解除全身的一切熱毒，而溼熱之毒，夏秋季最盛。還有報道指出，美國人很推崇綠豆芽，認為它是最適合肥胖人進食的蔬菜之一。

　　對於那些平日面泛油光、血壓偏高或血脂偏高，嗜菸酒而且肥胖的人，經常吃綠豆芽，不僅可以清腸胃、解熱毒、利溼熱、潔齒牙，而且有減肥的功效。因富含多種維生素及核黃素，經常食用綠豆芽，對口舌生瘡、維生素缺乏等疾病皆有輔助治療作用。

　　綠豆芽適合用簡單的、原生態的方法食用，這樣才能保證其營養成分不流失。綠豆芽常見的食用方法有涼拌和醋熘，其中涼拌可以用黃豆醬為輔料，風味更為獨特。另外，綠豆芽與韭菜同炒，有助於防治老年及幼兒便祕。

　　菠菜

　　菠菜含有豐富維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。其富含胡蘿蔔素和鐵元素，對缺鐵性貧血有一定的改善作用。菠菜除含有大量鐵質外，更有人體所需的葉酸，所以常吃菠菜可以抑制黑色素沉著，有效防治面部色斑。同時，菠菜中還含有大量維生素E、硒等抗氧化劑，可以抗衰老，促進細胞增殖。

　　菠菜中胡蘿蔔素的含量大大高於其他蔬菜，抗壞血酸雖低於辣椒卻高於西紅柿，菠菜所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的;豐富的核黃素，又有防止口角潰瘍、脣炎、舌炎、皮炎的作用。

　　每天要多吃菠菜。菠菜葉中富含維生素A和C，有助於發囊產生皮脂，讓頭髮更加光亮，可以預防掉髮。

　　菜花

　　菜花含有豐富的維生素類物質，每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。其維生素C的含量更為突出，每百克可達80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍。中醫素來有色白入肺之說。秋天是呼吸道感染疾患多發季節，潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜。

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