藏紅花的做法

　　小編為您詳細介紹藏紅花的吃法，哪些人不能吃藏紅花，藏紅花食用處理方法，藏紅花的食用禁忌等知識，更多請查閱網。

　　藏紅花的簡介

　　藏紅花又稱西紅花、番紅花。《本草綱目》將藏紅花列為藥物一類,是一種名貴的中藥藥材。藏紅花是西南亞的原生種,最初由希臘人人工培植,明朝時期傳入中國,在我國的浙江等地區有所栽培。藏紅花喜冷涼的半陰溼環境,怕寒冷,喜歡陽光充足的地方,同時也怕酷熱。藏紅花具有強大的生理活性,性甘,微辛,具有活血化瘀,健脾益氣,止痛鎮痛等功效。

　　藏紅花的食用處理方法

　　烹飪藏紅花時先把藏紅花置於熱水中浸泡,慢慢會顯現出誘人的金黃色。

　　藏紅花蝦乾飯的做法

　　材料:大米一杯***約300克***、藏紅花5克、蝦乾20克、紅蔥5個、香蔥2根、胡蘿蔔1/2根、料酒5克、薑末少許、鮑魚汁海鮮醬適量、橄欖油少許。

　　做法:

　　大米淘洗乾淨後,倒入鍋內,加入適量的水,並倒入藏紅花。

　　蓋上鍋蓋,置於灶上,中火煮飯。

　　水開後調成小火慢慢煮至飯熟。

　　可以看用藏紅花煮的米飯呈現天然的澄黃色,煮飯的過程約需要20分鐘左右。

　　煮飯的同時,把紅蔥切成蔥絲,胡蘿蔔切成細丁,炒鍋中倒入橄欖油,下紅蔥絲煸香,下胡蘿蔔丁和蝦乾、倒入料酒和薑末去腥,炒成一碗幹香的蔥油蝦。

　　把炒好的蔥油蝦倒入煮熟的米飯中。

　　再切一些蔥花,倒到蔥油蝦上。

　　調入適量的鮑魚汁或海鮮醬,趁熱拌勻即可,打杯新鮮果汁配米飯正好。

　　藏紅花銀鱈魚的做法

　　材料:銀鱈魚、生薑、蔥鹽、檸檬、藏紅花、高湯、紅酒。

　　裝飾:櫻桃、櫻桃醬、迷迭香。

　　做法:

　　鱈魚沖洗乾淨。

　　在盤子裡先放幾片生薑,放入鱈魚。再在上面放幾塊生薑片,放些蔥斷。放一勺紅酒。撒上少許鹽,放上幾片檸檬。

　　蒸鍋水燒開後放入盤子蒸五分鐘。

　　取幾根藏紅花用開水泡開。

　　鍋裡放入半碗高湯,加入泡好的藏紅花水燒開。

　　用生粉勾兌水勾芡,加入鹽調味。

　　點入香油把汁水淋在前面蒸好的鱈魚上***蒸出的水倒掉***。

　　哪些人不能吃藏紅花及注意事項

　　1、哪些人不能吃藏紅花

　　月經過多者,孕婦慎用。

　　2、藏紅花的適用人群

　　一般人群均適宜。

　　3、藏紅花的食用禁忌

　　藏紅花不宜與其他花茶搭配,否則會影響其療效。

　　藏紅花雖然對於調節女性身體有益,但是服用過量,會影響女性內分泌情況,造成內分泌失調,產生一系列副作用。

　　藏紅花內含刺激神經的因子,如果長期服用會引起神經興奮,打亂睡眠等作息習慣。