怎樣挑選燕麥

　　燕麥***拉丁學名：Avena sativa L.***為禾本科植物,《本草綱目》中稱之為雀麥、野麥子。燕麥不易脫皮，所以被稱為皮燕麥,是一種低糖、高營養、高能食品。但是有好多花友不知道究竟,為此，下面小編為大家分享的方法。

　　挑選燕麥的方法：看清商品的商標

　　燕麥片分為很多種，而許多商家就在商品的商標上下了功夫，而在購買的時候一定要看清商標，不要購買小麥片，或者麥片，也許就是一字之差，而裡面的食物去天壤之別，燕麥含有許多的蛋白質和膳食纖維，而麥片裡則更多添加了糖，新增劑以及更加豐富的口感，所以最好是看清商標選擇燕麥片。

　　挑選燕麥的方法：看配料表

　　選擇商品的時候不妨多看一下配料表，如果是想買純燕麥時，則看商品的配料表是否還添加了其他的物質。有時候看到一些高鈣麥片和普通麥片該如何選擇時，看清配料表，如果同樣的燕麥含量，加了鈣的話就選高鈣麥片，否則，最好直接就選擇普通麥片即可。

　　挑選燕麥的方法：儘量選擇生燕麥

　　燕麥的營養價值高，但是為了滿足人們的需求，燕麥經過一系列的製作後，生產出了即食燕麥，快熟燕麥等等，然而在這樣的加工過程中就會損失了很多的營養物質，如果有條件的話，最好還是購買生燕麥，烹煮半小時。也可以選購一些加了堅果等天然食品的燕麥片。

　　挑選燕麥的方法：看燕麥片顏色

　　購買散裝或者包裝的燕麥時可以觀察燕麥的顏色，正常燕麥的顏色是白裡帶一點黃色或者褐色，如果發暗發黑就可能儲存有問題，最好不要購買。

　　挑選燕麥的方法：看燕麥片的大小

　　燕麥片看上去一般比黃豆略小，不要買那種碎末，在挑選燕麥的包裝商品時也要儘量挑選燕麥粒比較完整的。

　　挑選燕麥的方法：聞燕麥片的味道

　　購買散裝燕麥時可以聞燕麥的偉大有淡淡天然燕麥香，不要買黴味陳味，過香的。過香的可能是在製作的過程中添加了其他的物質。

　　燕麥美容方法

　　燕麥除了有天然的保健功能外，還具有很高的美容價值。人們很早就已經懂得利用燕麥來治療面板乾燥和痊癢。據考古專家考察，古代埃及后妃們就有燕麥水洗浴的習慣。

　　燕麥中含有燕麥蛋白、燕麥肽、燕麥β葡聚糖、燕麥油等成分。具有抗氧化功效、增加肌膚活性、延緩肌膚衰老、美白保溼、減少皺紋色斑、抗過敏、等功效。在美國、日本、韓國、加拿大、法國等國家稱燕麥為“家庭醫生”、“植物黃金”、“天然美容師”。

　　燕麥米煮粥的湯汁，可以直接敷在臉上，或者浸泡壓縮面膜後敷臉。

　　保溼潤膚

　　燕麥β-葡聚糖是一種線性無分支粘多糖，通過β-***1-3***和β-***1-4***糖苷鍵把β-D-吡喃葡萄糖單位連線起來，形成一種高分子的聚合物，因其含有大量的親水基團，可以吸收水分或鎖住面板角質層水分，燕麥β-葡聚糖具有非常好的保溼功效，可以促進成纖維細胞合成膠原蛋白，促進傷口癒合，具有良好的面板修復功能。此外，燕麥β-葡聚糖特有的理化性狀，能賦予面板光滑如絲綢般的質感，給人愉悅、舒適和高雅的感覺。

　　蛋白質是燕麥最主要的成分之一，蛋白質經酶解可得到小分子的肽和氨基酸，這一類分子中都含有親水基團，可以吸收水分或鎖住面板角質層水分，具有非常好的保溼功效。大分子量的燕麥蛋白可以在較低濃度下成膜，起到包埋或隔離小分子物質的作用，可快速傳遞活性成分或定時釋放，改善髮質和乾澀面板。蛋白質、多肽和氨基酸還是組織和細胞生長髮育必須的營養物資，在化妝品中新增這些物質，還可以滋潤肌膚、營養細胞、促進面板組織健康的生長髮育。

　　燕麥富含優質油脂，主要由不飽和脂肪酸組成，燕麥油脂質成分和水合特效能在油中乳化大量的水分，可以作為表皮層水合保溼劑的有效載體;燕麥油還可以在面板表面形成一層油膜，起到長效保溼的作用;燕麥精油中的不飽和脂肪酸成分，能夠軟化面板，滋潤養顏，給予舒適的膚感。

　　美白祛斑

　　面板的顏色主要決定於表皮內黑色素含量的多少，人體中的黑色素是由黑色素細胞產生的，在黑素細胞內，酪氨酸在酪氨酸酶等的催化下經過一系列生化反應生成黑色素。在黑色素的形成反應中，酪氨酸酶是主要的限速酶，抑制酪氨酸酶的活性即可抑制黑色素的生成，同時，抗氧化劑能夠抑制黑色素生成的生化反應，因而也可以減少黑色素的形成。

　　燕麥提取物中含有大量的能夠抑制酪氨酸酶活性的生物活性成分，其抑制能力與化妝品常用的美白劑——熊果苷接近，但燕麥提取物的成本要比熊果苷低得多。此外，燕麥中含有大量的抗氧化成分，這些物質可以有效地抑制黑色素形成過程中氧化還原反應的進行，減少黑色素的形成，淡化色斑，保持白皙靚麗的面板。

　　抗皺抗氧化

　　燕麥中含有大量的抗氧化物質，酚酸類有：咖啡酸、阿魏酸、香豆酸、安息香酸、香草酸、芥子酸、原兒茶酸、水楊酸、沒食子酸、丁香酸等;類黃酮化合物包括：5,7,4’-三羥基黃酮;3’,4’,5,7-四羥基黃酮和4’,5,7-三羥基-3’,5’-二甲氧基黃酮，還有維生素E、燕麥蒽醯胺等等，這些物質都可以有效地清除自由基，減少自由基對面板細胞的傷害，減少皺紋的出現，淡化色斑，保持面板富有彈性和光澤。

　　燕麥蒽醯胺，又稱燕麥生物鹼，是燕麥特有的物質，燕麥蒽醯胺不僅具有清除自由基抗皺的功效，還具有抗刺激的特性，尤其當紫外線照射對面板產生不利作用時，它具有有效去除膚表泛紅的功能，對過敏性面板具有優異的護理作用。