黑木耳的家常做法
黑木耳味道鮮美,可素可葷,營養豐富。你知道好吃的黑木耳要怎麼做嗎?下面就讓小編給你介紹一下黑木耳的做法大全。
一、剁椒拌黑木耳的做法
材料
黑木耳,薑絲,剁椒,生抽,白醋,鹽,雞精少許,蔥花
做法
1.黑木耳用熱水泡軟,洗淨、去蒂後切絲。
2.黑木耳絲、薑絲、剁椒、生抽、白醋、鹽***視剁椒鹹味而定***、少許雞精拌勻後放置約半小時入味。
3.裝盤食用時撒上蔥花點綴即可。
二、西蘭花拌黑木耳的做法
材料
西蘭花1小顆,水發黑木耳,胡蘿蔔半個,大蒜3瓣,香菜兩棵,
做法
1.幹木耳用溫水浸泡20分鐘,取出剪去根蒂,撕成小塊。西蘭花切成小段,在淡鹽水中浸泡15分鐘,再衝洗淨。胡蘿蔔切絲,大蒜剁成蓉
2.將蒜蓉及所有調味料放在碗內調勻備用。***忘記拍照片了***
3.鍋內放清水,加入鹽1/2小匙,沙拉油1小匙,燒開水後,放入西蘭花氽燙約2分鐘,撈起立即放入涼開水中浸泡。再分別放入黑木耳及胡蘿蔔絲氽燙約1分鐘,撈起同樣浸入涼開水中
4.將西蘭花,黑木耳及胡蘿蔔徹底瀝乾水份,放入一個大碗內,放香菜,再將醬汁淋上,攪拌裝盤即可
三、玉米炒黑木耳的做法
材料
玉米粒,黑木耳,豬肉,胡蘿蔔,花生油,薑末,蒜末,胡椒粉,醬油,鹽,蔥花
做法
1.準備原料:玉米粒洗乾淨、黑木耳泡發、胡蘿蔔切成片、豬肉加點鹽、料酒、溼澱粉稍醃
2.鍋內注油燒熱,下姜蒜末爆香,放入豬肉炒至變色
3.放入胡蘿蔔片翻炒
4.放入黑木耳翻炒均勻
5.放入玉米粒稍炒,加胡椒粉、醬油調味
6.最後加入鹽和蔥花炒勻出鍋
四、五花肉炒黑木耳的做法
菜譜簡介 這款搭配還真下飯,喜歡黑木耳吃起來QQ的感覺。
材料
五花肉1條,幹黑木耳50g,黑醬油3大匙,生抽2大匙,蒜末1大匙,味精少許
做法
1、五花肉切適當厚度,黑木耳浸泡變軟後切成小塊。
2、鍋裡倒點油,爆香蒜末,加入五花肉炒至肉變白。
3、加入黑木耳、黑醬油、生抽和少許味精,繼續炒至五花肉熟透。
小編推薦:黑木耳的功效作用
1、有效排除異物
黑木耳含有豐富的植物膠原成分,它具有較強的吸附作用,對無意食下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。
2、防治貧血
黑木耳中鐵的含量極為豐富,為豬肝的7倍多,故常吃木耳能養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,並可防治缺鐵性貧血。
3、抗癌防癌
它含有抗腫瘤活性物質,能增強機體免疫力,經常食用可防癌抗癌。