驚蟄時節應該煲什麼湯比較好

　　驚蟄時節雖然氣溫逐漸回升，但是天氣還有屬於有點冷的時候，這時候適合喝一碗熱騰騰的的湯，那麼驚蟄時節煲什麼湯呢?今天小編為大家整理了一些相關資料，希望大家喜歡。

　　驚蟄養生湯

　　陳皮蓮子薏米水鴨湯

　　材料：陳皮6克，去芯蓮子肉30克，炒薏米30克，淮山12克，生薑10克，水鴨肉250克。

　　製法：先將水鴨肉用清水洗淨血汙，切塊。薏米用鐵鍋炒至微黃，蓮子去芯洗淨，淮山用水稍浸，陳皮、生薑用水洗淨，然後將全部用料一齊放進湯煲內，加入清水，先用大火煮沸，再用文火煲2小時，調味即可。

　　功效：本湯能補脾健胃，去溼止瀉，對於溼氣重而又大便稀爛者尤宜。

　　淮山茨實扁豆排骨湯

　　材料：淮山15克，茨實15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白朮10克，豬排骨200克。

　　製法：先用水浸泡淮山，扁豆、薏米用鍋炒至微黃，豬排骨洗淨血汙並斬件，茨實、北芪、白朮用清水洗淨，然後將全部用料放進湯煲內，用中火煲1個半小時，調味即可。

　　功效：此湯有健脾醒胃、去溼抗疲勞作用，對於脾虛溼重、精神不振者尤宜。

　　蘿蔔排骨湯

　　製法：把白蘿蔔去皮切塊，將排骨、海帶、蘿蔔乾和棗一起倒入鍋內，燉至肉離骨即可食用。

　　推薦理由：白蘿蔔素有“小人蔘”之稱，可增強機體免疫力，具有降血脂、軟化血管、穩定血壓，化痰清熱、解毒的作用。此外，它還有幫助消化的作用，老人們常說的吃蘿蔔順氣就是說的這個作用，同時還有防癌抗癌的作用，可謂是營養之王。而排骨的營養價值也很高，除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等。此湯香味濃郁，營養豐富，具有健脾養胃、提氣、抗癌的功效，是你開春強身健體增強免疫力的不二之選。

　　天麻魚頭湯

　　製法：將魚頭切半，放入鍋裡，兩面煎香，放入天麻、紅棗、當歸和白芷等中藥材，加蓋隔水燉一個半小時，下鹽調味即可品嚐。

　　推薦理由：天麻具有益氣定驚、鎮痛養肝、祛風溼、強筋骨等效用。專治神經衰弱、眩暈頭痛、寧神定驚、益氣養肝、利腰膝。而魚頭肉質細嫩，除了含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B1之外，它還富含膠原蛋白，能增強身體活力，修補人體細胞組織。天麻魚頭湯尤其適宜女士調養氣血，有寧神祛風、健脾補血之效，同時也是中老年人士的養生靚湯。

　　冰糖梨水

　　製法：將梨切成小塊放入鍋裡，並倒入適量的水，燒至快要滾時將適量冰糖放入水中，繼續小火加熱。此湯可以加入蜂蜜、鮮竹瀝等，止咳效果更好。

　　推薦理由：“天氣轉暖後，人體不僅顯性排汗量增多，一些隱性的排汗量也有所增加，導致人體水分缺失。”養生專家介紹，冰糖梨水可以補充水分，還有滋陰潤肺，養胃生津之效，適用於慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎等病症。

　　豬皮蹄筋大棗湯

　　製法： 將豬皮去毛、洗淨、切塊，大棗去核，豬蹄筋用清水泡軟，切段，加清水適量，文火燉至皮、筋爛熟後調味服食。

　　推薦理由：常聽姐妹們說吃豬皮可以補充膠原蛋白，豬皮不僅是美容佳品，還可以滋陰，因為膠原蛋白在烹製過程中轉化成明膠後，能使細胞得到滋潤，防止面板過早褶皺。而紅棗更是具有健脾益氣，滋潤肌膚的功效，兩者合用，更具潔膚去斑，美容護膚之效。

　　蓮實美容羹

　　製法：先將蓮子、芡實、薏仁米用清水浸泡30分鐘，再將桂圓肉一同放入鍋內，用文火煮至爛熟加蜂蜜調味食用。

　　推薦理由：桂圓肉大補元氣，蓮子補脾養胃，薏仁米、芡實為健脾利水之品。現代藥理研究芡實中含有美容必須的維生素A、C、B，蜂蜜中含有膠原蛋白和酶類等物質，可刺激面板細胞的生長，促進新陳代謝。此羹是較理想的美容藥膳，經常食用有消除皺紋、白嫩肌膚的作用。

　　適宜驚蟄吃的食物

　　陰虛體質

　　這種人的體質特點為形體消瘦，手足心熱，易口燥咽乾口渴喜冷飲，時常煩躁，便幹，尿黃，面板偏幹、視物模糊、眩暈耳鳴，睡眠差。

　　飲食調養：原則要保陰潛陽，應多食滋補腎陰的食物，如芝麻、糯米、綠豆、龜、海蔘、鮑魚、鴨肉、百合，雞蛋，蜂蜜，燕窩，白木耳，豆腐，黑豆，甘蔗，梨，豬蹄，鵝肉等。有條件的人可食用一些海蔘、龜肉、蟹肉、銀耳、雄鴨等，燥烈辛辣的食物應少吃。

　　陽虛體質

　　這種人多形體白胖，或面色淡白，手足欠溫，小便清長，大便時稀，怕寒喜暖。

　　飲食調養：多吃壯陽食品，如羊肉、狗肉、雞肉、鹿肉、栗子、蝦、橄欖、蘿蔔等，還可配合吃中藥肉蓯蓉、巴戟天、杜仲、補骨脂、胡桃肉、菟絲子、冬蟲夏草等。

　　血淤體質

　　這種人主要徵候是血行遲緩不暢，身體較瘦。凡是面色晦滯，口脣色暗，肌膚乾燥，眼眶黑暗者多為血淤體質之人。

　　飲食調養：常吃蓮藕、洋蔥、蘑菇、香菇、猴頭菇、木耳、海帶、桃仁、油菜、茨菰、黑大豆等等能起到活血祛淤的作用。酒可少量常飲，醋可多吃，山楂粥、花生粥也不錯，肉類煲湯亦可以多吃。

　　痰溼體質

　　體形肥胖，腹部肥滿鬆軟，面部面板油脂較多，肌肉鬆弛，嗜食肥甘，神倦身重是痰溼體質人的明顯特徵。

　　飲食調節：食療上首重戒除肥甘厚味，常吃味淡性溫平的食品。多吃些蔬菜、水果，尤其是一些具有健脾利溼、化淤祛痰的食物，如白蘿蔔、扁豆、包菜、蠶豆、洋蔥、紫菜、海蜇、荸薺、白果、枇杷、大棗、薏苡仁、紅小豆等。戒酒，且每餐不宜過飽。最忌暴飲暴食和進食速度過快。

　　驚蟄養生需注意

　　驚蟄過後萬物復甦，是春暖花開的季節，同時卻也是各種病毒和細菌活躍的季節。驚蟄時節人體的肝陽之氣漸升，陰血相對不足，養生應順乎陽氣的升發、萬物始生的特點，使自身的精神、情志、氣血也如春日一樣舒展暢達，生機盎然。

　　“春捂”

　　驚蟄時節儘管天氣轉暖，但冷空氣活動仍較頻繁，天氣變化快，氣溫時高時低，尤其是早晚和中午的溫差相當大，如果不注意保暖，很容易著涼感冒，並引起呼吸道疾病。此時可能會出現“倒春寒”。因此“春捂”在此節氣中還是很重要的，尤其是老年人，不要因為天氣變暖而過度減衣。

　　適當運動

　　驚蟄時節，運動不宜太過激烈。人們才從冬季的寒冷中舒緩過來，需要循序漸進，外出踏青、郊遊、放風箏都是不錯的選擇。此外要重視精神調養，應戒暴怒，更忌情懷憂鬱，要做到心胸開闊，樂觀向上，保持恬靜、愉悅的心態。

　　遠離“春困”

　　驚蟄時節，氣候回暖，人們很容易感到睏倦、疲乏，無精打采、昏昏欲睡，民間稱之為“春困”。遠離“春困”，除了保證充足的睡眠、作息規律、加強鍛鍊外，在飲食上宜清淡，宜多吃富含植物蛋白質、維生素的清淡食物，避免食用大油大膩食品。

　　飲食宜清淡

　　驚蟄時節人體的肝陽之氣漸升，陰血相對不足，養生應順乎陽氣的升發、萬物始生的特點，飲食起居應順肝之性，助益脾氣。以“春宜養陽，重在養肝，宜省酸增甘，以養脾氣”為原則。飲食上要溫熱健脾，酸有收澀作用，不利於體內陽氣升發，適當多吃一些甘味食物***甘味食物不僅指食物的口感有點甜，更重要的是有補益脾胃的作用***;春季多風，氣候變暖，要注意補充水分，多食用新鮮蔬菜和蛋白質含量豐富的食物，比如菠菜、竹筍、山藥、牛奶、蛋、大棗等，以及梨，草莓等水果，以增強身體的抵抗力。