酒吧培訓心得體會***2***
酒吧培訓心得體會篇3
一、定位思路
而我們要做的酒吧應該是一個時尚的酒吧來留住本市的消費群體，在以後的裝修經營中徹底的貫徹時尚酒吧的路線。
二、細節
1 裝修
在裝修上我們應該走出自己的原創，不要一味去模仿的任何一家酒吧。打造自己的品牌形象 。
2 音樂
現在酒吧最流行的音樂是HIP-HOP、R&B和HAOS 等音樂風格
我們在酒吧的選擇音樂風格應該是HIP-HOP和R&B兩種音樂，因為這兩種音樂風格非常適合酒“海”的顧客，而且這兩種音樂的旋律是非常優美的。
3 ****
這是一個在開業半年內應該重點抓的一個重點。 一個酒吧開業泡吧族最關心的有兩個問題：一是環境、二是有無****。正所謂食色性也，抓好這點酒吧就應該成功了一半了。
4 服務
對於服務不能只是單單的要求員工作好本職工作，更多的是要將快樂融入到服務中，充分的讓顧客感受的快樂無處不在
5 營銷
對營銷的要求應著重於讓顧客成為酒吧的朋友，讓顧客完全的融入到酒吧的靈魂中來，讓顧客除了娛樂外還能結識到朋友***顧客與顧客之間***。對營銷部人員應要求其不僅要與客人之間成為朋友而且還要融入到顧客的生活中去。最好不要用本地營銷。
6 企業文化建設
對內： 充分的讓員工感覺到這不僅僅是一個工作的地方，除此之外還能感受到團隊的生活***快樂、互相關懷、學習和只要努力就會擁有提升的機會***
對外： 近完美的去樹立企業對外的形象。首先提高全員素質，展開豐富的時尚派對活動，並將最新時尚的元素融入到派對活動中。打造時尚娛樂。
7 派對活動
這是在經營中不可缺少的一個環節，一個好的派對不僅能帶給顧客快樂，還能增
加營業收入、樹立企業形象、感受時尚魅力。 派對應圍繞音樂、交友和與時尚相關的元素，充分的考慮顧客的參與性和派對的感染力。
管理的“三三四四五”原則
三個關鍵：
1、關鍵崗位關鍵人員把關;
2、關鍵時刻關鍵人物到場;
3、關鍵事情關鍵人物處理。
三通理論：
1、通情;
2、通氣;
3、通報。
四個凡是：
1、凡是酒吧員工見到客人都是熱情友好的;
2、凡是客人見到的地方都是清潔美觀的;
3、凡是客人使用的裝置設施都是完好有效的;
4、凡是酒吧提供的食品都是安全的。
四個理解：
1、充分理解客人的需求;
2、充分理解客人的過錯;
3、充分理解客人的抱怨;
4、充分理解客人的投訴。
五個到位：
1、語言到位
2、規範到位
3、微笑到位
4、衛生到位
5、裝置到位
管理新進員工的思路
如何使新進人員有賓至如歸的感受
當新進人員開始從事於新工作時，成功與失敗往往決定其受僱的最初
數小時或數天中。而在這開始的期間內，也最易於形成好或壞的印象。
新工作與新上司亦與新進僱員一樣地受到考驗，由於那工作需要他，不然他就不會被僱用，所以主管人員成功地給予新進僱用人員一個好的印象，亦如新進人員要給予主管人員好印象同樣的重要。
新進人員面臨的問題
1.陌生的臉孔環繞著他。
2.對新工作是否有能力做好而感到不安。
3.對於新工作的意外事件感到膽怯。
4.不熟悉的噪音使他分心。:
5.對新工作有力不從心的感覺。!
6.不熟悉公司法令規章。
7.對新工作環境陌生。
8.他不知道所遇的上司屬那一型別。
9.害怕新工作將來的困難很大。
友善的歡迎
主管人員去接待新進僱用人員時，要有誠摯友善的態度。
使他感到你很高興他加入你的單位工作，告訴他你的確是歡迎他的，與他握手，對他的姓名錶示有興趣並記在腦海中，要微笑著去歡迎他
給新進人員以友善的歡迎是很簡單的課題，但卻常常為主管人員所疏忽。
介紹同事及環境
新進人員對環境感到陌生，但如把他介紹與同事們認識時，這種陌生感很快就會消失。
當我們置身於未經介紹的人群中時，大家都將是如何的窘困，而新進人員同樣地也感到尷尬，不過，如把他介紹給同事們認識，這個窘困就被消除了。
友善地將公司環境介紹給新同事，使他消除對環境的陌生感，可協助其更快地進入狀態。
使新進人員對工作滿意
最好能在剛開始時就使新進人員對工作表示稱心。
這並不是說，故意使新進人員對新工作過分主觀，但無論如何要使他對新工作有良好的印象。
回憶一些當你自己是新進人員時的經驗，回憶你自己最初的印象，記憶那時你是如何的感覺，然後推己及人，以你的感覺為經驗，在新進人員參加你單位工作時去鼓勵和幫助他們。
與新進人員做朋友
以誠摯及協助的方式對待新員工，可使其克服許多工作之初的不適應與困難，如此可降低因不適應環境而造成的離職率。
詳細說明公司政策和法規
新進人員常常因對公司的政策與法規不明瞭，而造成一些不必要的煩惱及錯誤，所以新進人員報到之初，為使他感到愉快使其有賓至如歸的感覺，第一件必須做的事，就是讓他明白與他有關的公司各種政策及規章，然後，他將知道公司對他的期望是什麼，以及他可以對公司貢獻些什麼。
以下政策需仔細說明
1.發薪方法。
2.升遷政策。
3.安全法規。
4.休假規章。
5.員工福利措施。
6.工作時間及輪值規則。
7.曠工處分辦法。
8.冤屈申訴的程式。
9.勞資協議。
10.解僱的規定。
11.在職僱員行為準則。
上述政策務必於開始時，即利用機會向新員工加以解釋。
如何解釋公司政策-
對新進人員解釋有關公司政策及規章時，必須使他認為對他們是公平的一種態度。假如主管人員對新進人員解釋規章，使他們認為規章的存在處處在威脅著他們時，那他對他的新工作必不會有好的印象。
所有公司的政策及規章都有其制定的理由，主管人員應將這些理由清楚地告訴他們。***
假如把公司的政策及規章制定的理由一開始就詳細地告訴了新進人員，他將非常高興而且承認他們的公正與其重要性。除非讓他知道制定政策的理由，否則他勢必會破壞規章，同時對政策也將表示不支援。
新進人員有權利知道公司的每一項政策及規章制定的理由，因為當一個新進人員在參加一項新工作時，他是著手與公司建立合作的關係，因此愈是明白那些理由，則彼此間的合作是愈密切。
去向新進人員坦誠及周到地說明公司政策及其制訂的理由，是主管人員的責任，這是建立勞資彼此諒解的第一個步驟。
給予安全訓練
1.配合新進人員的工作性質與工作環境，提供其安全指導原則，可避免意外傷害的發生。安全訓練的內容是：
***1***工作中可能發生的意外事件。
***2***各種事件的處理原則與步驟。
***3***仔細介紹安全常識。
***4***經由測試，檢查人員對“安全”的瞭解程度。
2.有效的安全訓練可達到以下目標：
***1***新進人員感到他的福利方面，已有肯定的保證
***2***建立善意與合作的基礎。
***3***可防止在工作上的浪費，以免造成意外事件。
***4***人員可免於時間損失，而增加其工作能力。
***5***可減少人員損害補償費及醫藥服務費用的支出。
***6***對建立公司信譽極有幫助。
解釋給薪計劃:
新進人員極欲知道下列問題：
1.何時發放薪金。'
2.上下班時間。
3.何時加班，加班工作能賺多少錢?
4.發放薪金時，希望知道在保險、公共安全等不同的專案上已扣除多少?
5.額外的紅利如何。"
6.薪水調整情況如何。
7.薪金在何處領取。
8.如何才能增加工資所得。
9.人事部門負責處理的事務為何。
10.休假、請假的規定。***
因此把公司給薪制度詳細地告訴新進人員，可提高員工士氣，增強進取心，同時亦可避免莫須有的誤會。
升遷計劃說明
幾乎不可能有人會滿足最初工作或原來職務而不思上進的。所以工作上晉升的機會對新進人員而言是十分重要的，也務必於人員初進公司時即加以說明。但切記不作任何肯定的承諾，以免將來所僱用人員不適任時，而導致承諾不能兌現的困擾。以下是適當的說明內容：
1.對新進人員解釋，單位內同事們已有些什麼成就，同時他們遵循些什麼方法在做。
2.很坦白的告訴他，晉升是根據工作表現而定的。
3.使他了解，若要有能力處理較難的工作，必須先有充分的準備功夫。
4.提供一些建議，若要獲得升遷的機會，必須做哪些準備。
5.很清楚地說明，晉升並不能由偏袒或徇私而獲得。
6. 升遷之門對好員工是永遠開著的。