怎麼分辨豬肉有沒有壞掉

　　肉在冰箱裡放久了，不僅會影響營養和口感，還會影響其安全性。那麼怎麼分辨豬肉壞有沒有壞掉呢?以下是小編為您整理的有關怎麼分辨豬肉壞有沒有壞掉的資料，希望對你有幫助。

　　分辨豬肉有沒有壞掉的方法

　　一般來說，肉變質有以下幾個表現。

　　顏色變深。新鮮的肉表面有光澤，顏色均勻。新鮮豬肉呈紅色或淡紅色，脂肪潔白;牛羊肉顏色鮮紅，脂肪大多顏色發黃;禽肉面板為淡黃色或白色，肉色白裡泛紅。隨著貯藏時間的延長，由於肌紅蛋白被氧化，肉色會逐漸變成紅褐色。顏色越深，可食性越低。而當肉表面變成灰色或

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