薏米有哪些功效與作用及食用方法
薏米又可叫薏苡仁、苡仁,它是我們生活中常見的一種穀物。日常生活中,許多人會食用薏米,那麼,你知道薏米的功效與作用及食用方法都有哪些嗎?下面由小編為大家介紹薏米的功效與作用及食用方法,希望能幫到你。
薏米的功效與作用
薏米性味甘淡微寒,有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痺、清熱排膿等功效,為常用的利水滲溼藥。
1.防癌抗癌
其所含的硒元素能有效抑制癌細胞的繁殖,可用於霄癌、子宮頸癌的輔助治療。健康人常吃薏米,能使身體輕捷,減少腫瘤發病概率。尤以脾虛溼盛的消化道腫瘤及痰熱挾溼的肺癌更為適宜。在日本,薏米被看成典型的“抗癌食品”,還能減輕腫瘤患者放化療的毒副作用。
2.護髮
具有營養頭髮、防止脫髮,並使頭髮光滑柔軟的作用。
3.防治腳氣病
薏米中含有豐富的維生素B,對防治腳氣病十分有益。
4.利水滲溼
有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痺、清熱排膿等功效,為常用的利水滲溼藥
5.健脾胃、促代謝
薏米因含有多種維生素和礦物質,有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用,可作為病中或病後體弱患者的補益食品,經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。。
6.美白肌膚
薏米中含有一定的維生素E,是一種美容食品,常食可以保持人體面板光澤細膩,消除粉刺、色斑,改善膚色。並且它對於由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。
薏米的食用方法有哪些
1、薏米橘羹
材料:薏米150克,無核蜜橘500克,白糖、桂花滷、溼澱粉適量
做法:將無核蜜橘剝去外皮,掰成瓣,去薄皮,切小丁。 薏米用水淘洗乾淨,放在碗內浸泡備用。鍋中倒入清水適量,放入薏米煮沸,改小火慢煮,待薏米熟爛加白糖、桂花滷、橘丁燒沸即可。
功效:利水消腫、美容養顏。
2、山楂薏米水
材料:山楂60克、生薏米90克、陳皮兩塊
做法:將以上材料洗淨後用冷水10碗浸透,煮兩小時,熄火前加少許冰糖調味即可。
功效:生薏米利水,可助排除體內多餘水份;山楂消肉食積滯,可助分解腸內囤積的油脂山楂薏米水尤其適合減肥瘦身人士飲用。
薏米的禁忌
1、薏米所含的醣類黏性較高,所以吃太多可能會妨礙消化。腸胃虛弱的人可以用薏米與其他食材一起熬煮食用,但切忌不要單獨用薏米泡水喝。
2、因為薏米會使身體冷虛,所以虛寒體質不適宜長期服用。
3、懷孕婦女及正值經期的婦女不能食用薏米。
3、便祕者不宜食用薏米。
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