酒店營銷工作計劃年度
個人的發展要講長遠的職業規劃，對於一個不斷髮展壯大，人員不斷增加的企業和組織來說，計劃顯得尤為迫切。下面是小編為您精心整理的。
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一、做好旺季與淡季的營銷轉換
別在春節旺季裡看著天天顧客爆滿就沾沾自喜，可能大年一過你就天天唱空城計。由於中國傳統習俗的使然，一臨近春節，全社會的消費力在短期內有一個噴發行情，大大小小的酒樓幾乎家家爆滿，而這很難說是因為你的營銷工作做得多麼出色。真正考驗營銷的成效，還在於到了淡季是不是一落千丈，一年裡是不是能持續、穩定地經營，在顧客中是不是享有較高的滿意度和美譽度，在同行企業中是不是屬於領先方陣的。
成功酒樓營銷的目標都是非常明確的，策略都是很清晰的，且都是按計劃有步驟地推進實施。有一點非常關鍵，那就是如何做好旺季與淡季營銷策略的轉換。
“旺季取利，淡季取勢”，這應該是酒樓營銷的核心思想。取利，就是要奪取最大的銷量，獲取最大的收益;取勢，則是獲取制高點，爭取有價值的東西，包括經營人氣、顧客口碑、品牌知名度，等等，從而建立長期的戰略優勢。這“勢”和“利”的關係是截然不可分開的，沒有淡季的“勢”作為鋪墊，就很難獲得旺季的“利”;而沒有旺季的“利”，也無法支撐酒樓在淡季裡去取得所需要的“勢”。往往淡季營銷工作做得好的酒樓，到旺季不用再投入太大的營銷成本也能獲利頗豐，這就是水到渠成。
淡季裡，營銷工作重點可歸納為三個方面：
1、老客戶的維護;
2、新客源的開發;
3、品牌形象的塑造。要做好這三方面的工作，適度的營銷成本是必不可少的，而不是一味地沒有策略性地壓低經營成本。這個階段應相對輕視收益率，而更重視上座率和顧客的滿意度，終而實現旺季取利以及全年的收益目標。
二、認清市場變化，從容應對
這需要根據酒樓的市場定位，從客源構成、消費動機，以及節後餐飲市場的調整趨勢等方面作出正確的判斷和分析，然後把有限的營銷資源投入到最有效的目標市場。
對於中、高檔酒樓來說，春節旺季的時候最主要的顧客群體是官方***包括政府和軍隊***、商務以及其他社會團體的集團消費，這期間很多酒樓對一般的散客都無暇顧及，有所怠慢。但是春節過後一段時期，餐飲市場的客源結構就會發生變化。由於節前集中的突擊消費，節後集團消費的熱情會降低，消費的頻次也明顯降低。相應家庭消費和散客消費的份額就有所抬頭。而節日期間淹沒在眾多團年宴、慶功宴之中的婚壽宴、百日宴等，在淡季裡會顯得比較突出，成為很多酒樓的支柱收入來源之一。而另一塊市場，比如象會展、旅遊團隊等，在春節期間幾乎停頓，但在節後也會成為餐飲市場不可忽略的部份。
三、把握淡季中的小高潮
在春節後的餐飲淡季裡，也有一些小的消費熱點，比如3.8婦女節，很多單位就會組織女性員工聚餐慶祝，很多女性消費者也會跟朋友相約一起享受美食。各地也會有一些各不相同的展會商機，比如3月份的2014春季糖酒會就在成都舉行，屆時數十萬來自全國甚至國外的客商齊聚蓉城，且一定會安排很多迎送往來的招待宴會，短期內會掀起一股不小的餐飲消費熱潮。酒樓應及早制定營銷預案，有條不紊地開展營銷促進工作，力爭在這些淡季中的小高潮有不錯的斬獲。
四、配合淡季的營銷活動，保持適度的廣告宣傳
旺季的時候，你的廣告往往會被淹沒在廣告的海洋中。而在淡季，適度的營銷活動再配合適度的廣告宣傳，會使得你的酒樓在整個行業中顯得比較醒目，品牌宣傳的效果會更好，營銷活動的效果也會更好。
五、砍柴磨刀兩不誤
淡季裡的營銷工作應該兩手抓，一手抓市場，即所謂的“砍柴”;另一手練內功，即所謂“磨刀”。前面主要闡述的是抓市場的一些策略，關於練內功，我有如下一些建議：
1.總結旺季營銷工作的得與失，不斷改進營銷的思路和方法;
2.對已經制定的後續的營銷工作計劃重新檢討，進行修正和完善;
3.優質的產品和服務就是最好的營銷，所以淡季裡在經營業務不是很忙的情況下，開展系統的服務和生產技能培訓，不斷提高服務品質;
4.淘汰不合格的營銷人員，招募新的營銷人員，並進行全面的強化培訓;
5.檢討酒樓過去在品牌展示方面的不足，充實品牌內涵，努力打造高品位的品牌形象。
春節後餐飲業淡季形勢嚴峻，因此要做好營銷管理的方案，這樣才讓自己的企業贏取更多的利益。
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“運籌於帷幄之中，決勝在千里之外”，充分說明了工作計劃的重要性，而對於一個酒店來說，制定好營銷工作計劃更是“重中之重”。
酒店主要客源市場由政府駐軍部隊***網路***、商務團隊、農場三部分組成，下面從以下幾點來分析三個市場：
1、政府市場包括駐軍部隊、網路
政府市場是當地最大市場也是主流市場，駐軍部隊責是當地重要潛在市場。網路市場是酒店在外埠城市最大的銷售員也能夠更好的提高酒店的宣傳力度。
2、商務旅遊市場
因當地旅行社較少，XX縣1家，XX6家，所以將商務旅遊合併在一起，主要開XX等地市場。
3、農場
當今農場效益不斷攀升，所消費層次不低於政府及大型企業，農場初步計劃主要開發XX等地。
一、客戶的開發
1***商務團隊市場
因我酒店地處於XX，當地商務客源比較少外埠市場佔據酒店主要位置.外埠市場離我酒店距離較遠所以拜訪工作不是很方便。首先利用《全國黃頁電話簿》通過電話拜訪，將酒店的相關資訊傳遞給周邊較近的外埠市場;並將已蒐集的客戶資料電話邀約拜訪簽署商務協議;同外埠的酒店溝通，如鶴崗市有規模的酒店與他們建立良好的合作關係，進而互換資料，達到資源共享;進行面談或邀請對方酒店相關人員到本酒店參觀面談，達到雙贏。周邊的大多數居民經濟水平，並不是很高。相對來講，能在我們酒店入住的商務客人很少有消費潛力。
可根據有需求的客戶群體進行逐一拜訪跟進，然後建立客戶資料進行分類整理，建立完善的酒店客戶檔案。有發展潛力的客戶等進行分類建檔。詳細記錄客戶的所在單位，聯絡人姓名，地址，全年消費金額及給該單位的折扣等。建立與保持各企事業單位重要客戶的業務聯絡，除了日常定期和不定期對客戶進行銷售訪問外，在年終歲末、重大節假日及客戶的生日，通過資訊平臺，傳送簡訊、電話問候等為客戶送去酒店的祝福，以加強與客戶的感情交流，聽取客戶意見。加快提高酒店整體收入速度，縮短磨合期。
XX地區旅遊市場做的不夠成熟，如果不舉辦《戲水節》的情況下，來旅遊的人很少，俄羅斯旅遊團隊也不多，大部份俄羅斯人員都是在兩岸帶包做生意的，所消費能力比較低，將待鐵道旅行社就位後與其協商應對方法共同發展。
2***政府、駐軍部隊、網路市場
針對當地政府各部門名錄及***進行蒐集，建立重要客戶檔案。逐一拜訪跟進，藉助當地一些領導關係進行維護。瞭解各機關部門所召開會議時間、方式、及會議成本並幫助策劃會議流程予以跟進。
駐軍部隊會議較少，一般都在內部召開。部隊舉辦現場會的時候
會來很多部隊領導參加，可以根據這個方向進行跟進，也需要大量挖掘部隊內的散客需求。
對政府駐軍部隊重點客戶，有發展潛力的客戶等進行分類建檔，設立a、b、c、檔，詳細記錄客戶的所在機關，聯絡人姓名，地址，全年消費金額及給該單位的折扣等。建立與保持同政府及駐軍部隊的客戶業務聯絡，除了日常定期和不定期對客戶進行銷售訪問外，在年終歲末、重大節假日及客戶的生日，通過資訊平臺，傳送簡訊、電話問候等為客戶送去酒店的祝福，以加強與客戶的感情交流，聽取客戶意見。
酒店所處的位置，有一定的侷限性，故在此基礎上，將酒店周邊環境，更多的相關資訊，在網路中說明，以方便更好的宣傳及外埠消費者預訂。同時，將各個區域到達酒店的乘車線路、酒店到達各旅遊勝地的線路、特點整理清楚。以方便入住客人對當地旅遊的選擇，也構成了旅遊帶動酒店，酒店帶動旅遊。網路雖然是我們直銷房間的一個重要途徑，但由於我們所處的地理位置有侷限性，故不能成為網路訂房公司的主推。需要一段時間，逐漸增加預訂量。
所預計合作網路公司：22家XX/XX/XXX/XXX等。
3***農場
農場是處級單位，是廠長負責制，屬於企業半社會性質。針對農場銷售將蒐集農場各局、組、公檢法等***進行整理，然後將電話拜訪邀約見面，登門拜訪，介紹酒店情況建立關係。並將有潛力的客戶建檔分為A、B、C檔。詳細記錄客戶的所在單位，聯絡人姓名，地址，全年消費金額及給該單位的折扣等。建立與保持同農場各單位的業務聯絡，除了日常定期和不定期對客戶進行銷售訪問外，在年終歲末、重大節假日及客戶的生日，通過資訊平臺，傳送簡訊、電話問候等為客戶送去酒店的祝福，以加強與客戶的感情交流，聽取客戶意見。
二、工作重點
1、通過簡訊平臺在節日、休息日、特別的節日向所有的客戶送去祝福問候。
2、瞭解客戶公司及個人的相關資料，在親情上給客戶以關心，如：在生日時，郵寄生日卡。
3、經常走動拜訪，使銷售員在客戶心中的地位逐漸清晰化，客戶對銷售員及酒店的能力、環境得以認可。
4、投其所好，學習各方面知識、培養自己的特長，來培養與客戶之間的感情，尋找共同興趣、共同愛好。
5、定期對大客戶進行宴請，向客戶介紹酒店的變化。
6、綜合性會議，根據淡旺季，一會一議，讓客戶真正感受到酒店與其合作的真誠態度。
7、整理會議客戶的資料，將全年會議消費總額達到一定數量的客戶，可以採取贈送場地、住房等優惠政策，吸引客戶帶來更多的消費。
8、重要客人、會議代表、公司總經理、政府領導等VIP客人到店，各崗位實行VIP服務標準，並致歡迎信***卡***等服務，如：大型企業會議，有貴賓***重要領導***參加，酒店相關負責人可在酒店門口迎接貴賓到店。
9、酒店的忠誠客戶到店，需要在前臺電腦備註中***如酒店系統可以操作***清楚的記錄客人的姓名、喜好、習慣等要求，體現細節服務，贏得客戶的心，贏得長久支援。
三、提供建議
1、將一些房間設為經濟房，以方便接待低端客戶所需求，也為酒店補充大量房間空缺。
2、可否在酒店設旅遊中巴或金龍旅遊車對旅遊團隊或會議人員短途接送，因為我酒店地處位置在顧客沒有車的情況下極為不便。
3、建立簡訊平臺
將我酒店的一些相關資訊及政策釋出給顧客，因我酒店客源結構較為分散，所以利用簡訊平臺會更直接方便一些。利用簡訊平臺，向所有商務客戶傳送訊息，出差住宿入住本酒店“可報銷當天在本縣來酒店途中的交通費”***打車費等，在入住前出據，僅限當天來酒店路途上的相應車輛票據***
4、零點用餐
開發周邊消費者，讓更多客戶瞭解到酒店的消費情況。利用廣告電子屏，簡訊平臺等手段，向所有的客戶釋出餐飲的相關優惠政策，並給予用餐客戶當天入住七折優惠;或可享受會員折扣。
5、利用資源再生
XX縣政府，無論是入住、餐飲、會議方面是給予酒店最大支援的，可以給予他們的職工、子女、親屬在酒店舉辦婚宴給予最大的優惠。
6、對等消費
針對一些廣告媒體，可採用對等消費的辦法，進行宣傳、釋出招聘等相關酒店的資訊，如：鶴崗日報、金賣點諮訊寶典等，讓這些單位將我們酒店的代金券、代金卡等***對等的***，送給他們的客戶，以增加客戶流動量，促進客戶來消費，擴大人脈，增加人氣。
7、全員銷售
酒店每位員工都是酒店的義務推銷員，從上到下都要樹立全員銷售意識，一可提高酒店整體收入;二可使員工認識到酒店的興衰與員工是密不可分的***酒店興我榮，酒店衰我恥***;三可發現銷售人才，給所有員工發揮的空間。只要把員工的積極性、主動性調動起來，建立完善的、健全的激勵制度，將會產生意想不到的效果。
四、維護客戶：細節決定成敗
就目前的市場情況來看，我酒店的地理位置不夠優越，交通也不夠便利、客戶群體比較分散;這些都是我們無法改變的，外在的環境是我們無法改變的，可變的是我們的服務，客戶維護不僅僅是打個拜訪電話，或者是登門拜訪一下，而是要真心誠意的與客戶交朋友，把他們當朋友，當家人，想他們之所想，急他們之所急。瞭解客戶所需，讓客戶真正感受到我們是真心提供其服務的，也就是運用信任營銷。所以，我們一定、必須做好客戶的維護工作。
這需要從兩方面著手，一方面與參觀過酒店的客戶，保持不間斷的溝通、聯絡，通過每次的溝通了解客戶需要、消費心理，認真檢查並分析，客戶不到酒店入住、召開會議，並且要做好詳細的記錄，以方便酒店進行合理改進，迎合客戶需求。酒店營銷部要建立客戶資料庫***檔案***，包括：政府、駐軍部隊、商務公司、農場、餐飲客人。每位營銷人員收納、整理自己負責的客戶資料，統一備份到酒店儲存。要求對所接待過的所有客戶，都要逐一建立客戶檔案資料。詳細資料：單位名稱、地址、電話、聯絡人，客人的特殊要求、生日等。在酒店領導的支援下，將客戶的入住資料整理好，計劃在淡季贈房***根據入住率***、調整入住價格、或是在入住時贈送牛奶、果盤等服務。如得到會議資訊，及時在會議舉辦前一、兩個月做好相關工作，聯絡並拜訪客戶，同客戶進行有效的溝通，以優質的服務贏得客戶，使客戶舉辦會議時，首選我酒店。
五、客戶的意見反饋
填寫客戶意見反饋，目的在於發現問題，隨時掌握客戶對酒店各營業場所的滿意程度，只有發現問題，才能及時解決問題。客戶有哪些意見或更好的建議為我們所用，被投訴的部門應該針對問題首先深刻認識，然後認真整改，不流於形式化。讓客戶真正感受到酒店時刻在改變，時刻給客戶新鮮感。如果不能正確認識及看待客戶提出的問題，將造成某種問題存在的惡性迴圈，不利於酒店的經營、發展。
意見解決方式：一般情況由本部門負責人對其問題，進行了解、調查，並由營銷部經理、大堂副理、房務部經理、餐飲部經理或是相關部門人員出面處理，協調解決;特殊情況由主管副總經理出面處理，本著實事求是、客觀公司的態度，不損害客戶的利益、不損害酒店的利益為前提的原則，達到客戶滿意為目的，圓滿解決客戶提出的相關意見。要使顧客選擇我們，我們就必須善於站在顧客的立場去考慮問題、解決問題;理解服務，預測服務，設計服務，提供服務，並且不斷改進服務。
六、工作要求：風平浪靜，訓練不出良好的水手。
1、每人每月都要有外出拜訪客戶的數量，20-30家，其中必須有10-15家新客戶，外出時必須先登記出訪時間。返回後上交完整的銷售訪問報告。
2、每天撥打15-30個客戶電話，尋找新客戶、與以往老客戶取得聯絡、拜訪客戶，進行面對面溝通，詳述酒店概況及優勢。
3、規模大的公司，先電話拜訪，溝通預約後，再登門拜訪;否則，沒有預約，不會被接見，浪費時間;規模小的公司採取陌生拜訪，上門直接與其溝通。
4、通過老客戶介紹新客戶，做延伸銷售，挖掘潛在客戶。
5、與外埠酒店銷售，建立關係，通過資源共享，開發本省市客戶來此地旅遊帶動酒店客戶。
6、拜訪老客戶時，穿著職業正裝***配帶好酒店店標***、帶好酒店宣傳資料、營銷人員的名片、記錄本等，方可出門。出門前再次確認，準備是否充分。
7、拜訪新客戶時，在與客戶約好見面的時間後，需要將新客戶資料整理好，將酒店的相關資料、資訊準備好，簡單制定一個初次見面的銷售計劃***包括開場白、銷售的內容等***，在出行前，再次檢查是否有遺漏。提前到達約見地址，必須守時。
8、定期瞭解鶴崗酒店會議情況***或上門走訪、或電話詢問***，獲取客戶名片或詳細的資料，方便的發展成本酒店的長期客戶。
9、對每天的工作進行總結，將遇到的難題，難解決的客戶，難解決事，拿到部門每天的會議上，大家共同進行分析，找到解決的最好辦法，以迎合客戶的需求，達到客戶滿意。
10、在每天的會議中，將客戶對酒店的意見進行收集。促進酒店的改進，部門間更好的合作，為客戶提供最好、最優質的服務。
11、每位營銷人員，每週五上交本週工作總結，下週工作計劃;休息日要有至少一名營銷人員在酒店內值班，對電話諮詢、上門參觀的意向客戶進行營銷服務。
12、每位營銷人員，接待的所有會議，無論大會、小會，都必須全程跟辦，第一時間為客戶解決問題，營銷人員對客戶直接負責，避免出現溝通不順暢，影響接待。
13、每個月初，部門召開月銷售會議，要求彙總的情況：從銷售情況、人員情況、客戶情況、周邊市場情況、成本控制情況等方面進行認真總結與分析。與前期銷售進行對比，找出不足，以便日後將銷售進行得更好。
14、營銷人員對於客戶的到店入住，第二天必須要以電話、簡訊或傳真形式表示問候。
15、每位營銷人員都是代表酒店的形象外出銷售，針對專業知識，部門將定期進行培訓。
七、培訓方面
1、酒店培訓
1***服務質量在酒店工作中的作用
2***人力資源管理
2、部門內訓
1***銷售工作認識 ：
2***協調和建立良好的關係：完成自我介紹、表明來意、建立和諧的關係如何建立和諧關係、堅強的意志、重要的銷售理念、拜訪基本流程
3***瞭解價值 ：關注價值、服務價值、人員價值、形象價值
4***瞭解需求：五個夠買需求、發掘需求、擴充套件需求
5***銷售人員與顧客溝通的技巧：
6***電話銷售技巧：
3、自身學習
首先，不斷學習，不斷實踐，多學習行業內的實踐案例、多瞭解最新的營銷理念，參閱營銷的經典書籍，借鑑其典型案例，吸取精華。將自己培養成為優秀的職業經理人。
其次，多接觸其他酒店銷售能力強的人才，多與酒店的客戶溝通，學習他人之所長，多做總結，使自身成長更快。
最後，多與酒店相關部門工作人員溝通，多向身邊的老師學習，瞭解本酒店相關的工作程式，方便營銷工作，方便團隊發揮。
八、部門配合、密切合作，主動協調
營銷部在一個酒店的整體營銷中，佔有很重要的位置，是企業的龍頭部門，擔負著為酒店創造更大價值的重擔。營銷部也是與各個部門溝通、協作最多、最直接的部門。因此對營銷部和營銷經理的綜合素質、專業素養要求很高。這也就意味著，營銷部和營銷經理不能脫開其他部門的協作與支援而獨立工作，因此，需要得到酒店各個部門及部門領導的積極配合與支援。
營銷經理要了解酒店相關部門的規章制度和基本執行情況，本著相互理解、相互包容、相互幫助、相互協作的精神，妥善的解決問題，強調團隊精神，營造一個和諧、積極的營銷團體，為酒店創造更大的價值。
以上為營銷部的工作計劃。其中將酒店的優勢、劣勢進行了簡單的分析，計劃中還存在不足之處，酒店目前在營銷工作上遇到了很大的難題，就是如何讓更多的客戶走進酒店，成為酒店的忠誠客戶;如何將商務會議、餐飲、團隊等運營工作儘快帶上正軌等等。但無論面臨什麼樣的困難、什麼樣的問題，都要有人去面對，去接受任務，去接受挑戰。有問題、有困難不怕，怕的是沒有膽量去嘗試。《論語》講: 君使臣以禮，臣事君以忠。
營銷部將在酒店領導的正確領導下、支援下，克服一切困難，迎難而上，切實地將開發工作落實好，努力完成銷售工作，使酒店儘早步入正軌。開拓創新，團結拼搏，創造酒店的新形象、新境界。為酒店的發展獻計獻策，為酒店在行業內的位置貢獻力量，為酒店的整體收入努力工作。
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一、市場環境分析
我店經營中存在的問題：
1、目標顧客群定位不太準確，過於狹窄。主要特徵是等顧客上門，依靠政府部門為主顧客群，缺乏開展民間消費群體。沒有充分體現出本店的特色，定位偏高，另外部分酒店服務質量還存在一定問題，影響了消費者到酒店消費的信心。去年的經營狀況不佳，我們應當反思，目標市場定位。應當充分挖掘自身的優越性，拓寬市場，合理鞏固已現有企業單位消費體，進行改關拉籠。完善其消費者檔案。我店所在的是一個消費水平較低的xx城，居民大部分是普通消費者，而我店是以經營x菜以海鮮為主，山貨及本地菜系偏少，多數居民的收入長期是不能接受。但我們店的硬體水平和服務是本地區最好，因此要分檔接收各層次的消費，要體現“華而不貴、真正實惠”的經營理念。同時，旅遊團隊接待方面還有待開發與加強。
2、新聞宣傳力度不夠，沒能讓X城人民瞭解我店，也沒能在XX地區充分宣傳。建議用投入較少的資金進行企業文化宣傳或企業人脈的宣傳，其次要求對外圍省級或X級主幹道設立廣告牌。
3、競爭對手分析：我店周圍沒有與我店類似檔次酒店，只有不少的小餐館或旅館，雖然其在經營能力上不具備與我們競爭的實力，但其以低檔案物美價廉較吸引部分消費群。周邊有部分較為高檔次酒店，主要分佈在旅遊區，對我們有影響是政府部門接待，因此本年度要引起重視，在服務質量或其它方面進行爭取。做好會議接待市場破突口。要做到休閒觀光在景區、商務會談、吃住在“XX”經營策略。
二、目標市場分析
目標市場即最有希望的消費者組合群體。目標市場的明確既可以避免影響力的浪費，也可以使廣告有其針對性。沒有目標市場的廣告無異於“盲人騎瞎馬”。
目標市場應具備以下特點：
既是對酒店產品有興趣、有支付能力消費者，也是酒店能力所及的消費者群。酒店應該儘可能明確地確定目標市場，對目標顧客做詳盡的分析，以更好地利用這些資訊所代表的機會，以便使顧客更加滿意，最終增加銷售額。***黃金顧客檔案效益***。顧客資源已經成為飯店利潤的源泉，而且現有顧客消費行為可預測，服務成本也要相應隨淡旺季而變，不能按照百分百編制，要讓80人員創造100工作，還餘20人員是純利潤。同時要維護顧客忠誠度，這是最好免費口碑宣傳，也使競爭對手無法爭這部分市場份額。
因此，融匯顧客關係營銷，維繫顧客忠誠可以給飯店帶來如下益處：
1、從現在顧客中獲取更多顧客份額
忠誠的顧客願意更多地購買飯店的產品和服務，忠誠顧客的消費，其支出是隨意消費者支出的兩到四倍，而且隨著忠誠顧客年齡的增長，經濟收入的提高或顧客單位本身業務的增長，其需求量也將進一步增長。***如：謝師宴市場的開拓與鞏固***。
2、減少銷售成本
新的顧客群體需要大量的費用。如各種廣告及其公關費用。顧客對飯店的產品或服務越來越熟悉，飯店也十分清楚顧客的特殊需求，所需的關係維護費用就變得十分有限了，我們要做是進行合理的日常拜訪與溝通，***20xx年營銷手段之一***。
3、贏得口碑宣傳
具有較高滿意度和忠誠度的老顧客的建議往往具有決定作用，他們的有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效。這樣，飯店既節省了吸引新顧客的銷售成本又增加了銷售收入，從而飯店利潤又有了提高。根據目前我們XX人民消費心理，還欠缺穩定。跟“新”、跟“風”的消費心態。口碑是起到較大的催化劑。***口碑操作也是市場運作手段***
4、員工忠誠的提高
加大力度培養新生力量同時鞏固員工流失，這是顧客關於營銷的間接效果，員工滿意度的提高導致飯店服務質量的提高，使之顧客的滿意提高，形成一個良性迴圈。***20xx年要求引進部分在校實踐生來補充人力資源***。
三、市場營銷總策略
“百姓的高檔酒店”-商務會議為日常基礎接待***因目前非我店莫屬***，擴大百姓市場的收容爭取。我們在文化上進行定位，力爭婚宴、壽宴、謝師宴及節日宣傳上炒作，以引起“轟動”。對於每年中秋節月餅，聖誕自助歌舞晚宴還有待全面拓展。
四、20xx年行動計劃和執行方案
***一***銷售方法和策略
1、改變經營的菜系。我們以經營X菜和海鮮為主，本年度我們要獨創本店特色山菜及本地菜為輔。根據不同區域或消費提供口味 菜系，建議引進部分粵菜，可以在各菜系中擇其“精華”，把其代表菜選入菜譜。
2、根據季節淡旺季制定菜餚滑動價。
3、重新簽發顧客協議，進行有原則“選擇”。
4、推出房間“週末特價”。
5、面向附近居民提供婚宴、壽宴服務，成立酒席公關小組。
6、明確各年、節開展促銷活動。
***二***管理方法的改革創收是根基，是酒店的生存之本;創收是酒店管理的重中之重。
1、轉變觀念，打好創收思想基礎
實抓成本，不影響酒店運作的情況下為酒店增收“隱形收入”控制好可控成本，如：採購成本***採取不同時期估價***。水、電、燃料成本***細化分析進行有效節能***，人力成本按淡旺季編制[***3—7***月份擬訂135人，***8—10***月份擬訂140人，***11、12、1、2***月份擬訂165人]，其利潤佔酒店總利的1/4之多。
“管理”表面上與盈利無關。但從本質上看，管理是創收的基礎和前提。沒有好的管理就沒有效益。“沒有不合格的員工，只有不合格的‘管理者’”，便是這個道理。
2、“以人為本”，找到創收盈利之源
人，是創收最根本、最活躍的因素。“人本思想”，是創收的保證。讓員工的“心”留在店裡面，留在崗位上。把內藏的工作熱情轉化為優質服務的行動和活力。
3、疏通營銷渠道，狠抓營業利潤
根據分析xxx年度營業，擬訂預算xxx年營業指標
xxx年營業額***略***
要求抓專業營銷隊伍，並同時倡導全員促銷，增強團隊意識，使全店上下個個都宣傳酒店，推銷酒店產品。
4、優質服務，實現客我共贏
***1***優質服務，是酒店的本份
定好標準，規範技能操作，嚴抓培訓。標準，是行動的準則、指南。明確了標準，才能規範為顧客提供優質服務。優質服務的惟一標準，即顧客滿意，也只有通過培訓才實現最終顧客滿意要求。
***2***抓好落實
這是我們管理者的“通病”，經常還是停留在找“藉口”弊病問題。一定要貫徹“辦法總比問題多”管理心態。抓好落實，每件事情都落處有聲。
***3***抓好檢查
在酒店、部門、班組三級組織中，自下而上地提高檢查力度，不走過場其做到“創收有獎、損利受罰”。
酒店的整體形象是通過細節來體現的，而細節則是無窮盡的。因此，要使酒店的管理真正做到“無差錯”，就必須腳踏實地地推行細節管理。高水平的酒店面對是高要求的客人，高要求的客人通常都有著非常細緻，甚至有些苛刻的眼光，管理中的每一個細微的環節都會引起他們的注意。所以，要真正做到高水平的管理，就必須有一種“鑽牛角尖”的精神。
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一、參與酒店經營理念、酒店市場定位
1、充分了解酒店各種經營設施、經營專案。
2、銷售部提出酒店市場定位建議，以報告形式上呈總經理。
3、參與酒店各部門價格制定， 提出合理建議，以報告形式上呈總經理。
二、市場環境分析
1、酒店周邊經營環境分析。
2、競爭對手情況摸底分析。
3、酒店優劣式分析。
4、銷售目標分析。
5、召開市場分析會議，以報表形式將銷售部分析的情況告之酒店各經營部門。
6、提出合理改進意見，以報告形式上呈總經理。
三、制定銷售部崗位職責、規章制度
制定好銷售部崗位職責、規章制度，以報告形式上呈總經理批示。
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一、建立酒店營銷公關通訊聯絡網
今年重點工作之一建立完善的檔案，對賓客按簽單重點客戶，會議接待客戶，有發展潛力的客戶等進行分類建檔，詳細記錄客戶的所在單位，聯絡人姓名，地址，全年消費金額及給該單位的折扣等，建立與保持同政府機關團體，各企事業單位，商人知名人士，家等重要客戶的業務聯絡，為了鞏固老客戶和發展新客戶，除了日常定期和不定期對客戶進行銷售訪問外，在年終歲末或重大節假日及客戶的生日，通過電話、傳送資訊等平臺為客戶送去我們的祝福。今年計劃在適當時期召開次大型客戶答謝聯絡會，以加強與客戶的感情交流，聽取客戶意見。
二、建立靈活的激勵營銷機制，開拓市場，爭取客源
今年營銷部將配合酒店整體新的營銷體制，重新制訂完善××年市場營銷部銷售任務計劃及業績考核實施細則，提高營銷代表的工資待遇，激發、調動營銷人員的積極性。營銷代表實行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶，四個聯絡電話的二、三、四工作步驟，以月度營銷任務完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表。督促營銷代表，通過各種方式爭取團體和散客客戶，穩定老客戶，發展新客戶，並在拜訪中及時瞭解收集賓客意見及建議，反饋給有關部門及總經理室。
強調精神，將部門經理及營銷代表的工薪發放與整個部門總任務相結合，強調互相合作，互相幫助，營造一個和諧、積極的工作團體。
三、熱情接待，服務周到
接待團體、會議、客戶，要做到全程跟蹤服務，“全天侯”服務，注意服務形象和儀表，熱情周到，針對各類賓客進行特殊和有針對性服務，最大限度滿足賓客的精神和物質需求。製作會務活動調查表，向客戶徵求意見，瞭解客戶的需求，及時調整營銷方案。
四、做好市場調查及促銷活動策劃
經常組織部門有關人員收集，瞭解旅遊業，賓館，酒店及其相應行業的資訊，掌握其經營管理和接待服務動向，為酒店總經理室提供全面，真實，及時的資訊，以便制定營銷決策和靈活的推銷方案。
五、密切合作，主動協調
與酒店其他部門接好業務結合工作，密切配合，根據賓客的需求，主動與酒店其他部門密切聯絡，互相配合，充分發揮酒店整體營銷活力，創造最佳效益。
加強與有關宣傳新聞媒介等單位的關係，充分利多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店，努力提高酒店知名度，爭取這些公眾單位對酒店工作的支援和合作。
××××年，營銷部將在酒店領導的正確領導下，努力完成全年銷售任務，開拓創新，團結拼搏，創造營銷部的新形象、新境界。