七年級生物複習資料

　　複習生物知識有利於加深理解。為大家整理了，歡迎大家閱讀!

　　***一***

　　人體的消化與吸收

　　1.消化系統的組成 牙齒咀嚼、舌的攪拌***牙齒是人體中最堅硬的器官，分為牙冠、牙頸、牙根***

　　咽和食道：食物由口腔進入胃的管道

　　消化道胃：初步消化蛋白質

　　小腸：消化吸收的主要場所

　　大腸：蠕動，將食物殘渣推出肛門

　　唾液腺：分泌唾液分解澱粉

　　肝：分泌膽汁

　　胰：分泌胰液

　　胃腺：分泌胃液，消化蛋白質

　　腸腺：分泌腸液

　　2、食物在消化道內被咀嚼和攪拌的過程是物理性消化。食物在消化液的作用下逐步分解的

　　過程是化學性消化。

　　3、酶是由活細胞產生的、具有催化能力的一類有機物，也稱為生物催化劑。

　　4、探究唾液澱粉酶對澱粉的消化作用的實驗中，進行水浴時，水溫是37℃，原因是接近人體內溫度，消化酶的作用最強。小明發燒了，媽媽買了許多他平時愛吃的食品，可他不想吃，原因是消化酶的活性受到影響。

　　5、唾液腺分泌唾液澱粉酶，能促進澱粉***無甜味***分解成麥芽糖***有甜味，咀嚼饅頭有甜味的原因***。

　　6、胃液中含有胃蛋白酶，胰液和腸液中含有多種分解蛋白質、糖類和脂肪的酶。

　　7、肝分泌的膽汗不含消化酶，卻能使脂肪乳化成脂肪微粒，增加脂肪和脂肪酶的接觸面積，有助於脂肪的消化。

　　8、在消化酶的作用下，食物中的蛋白質逐步分解成氨基酸，澱粉逐步分成葡萄糖，脂肪逐步分解成甘油和脂肪酸。氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸都是能被人體吸收的小分子營養物質。

　　9、澱粉初步分解是在口腔，蛋白質是在胃，脂肪在小腸。

　　10、營養物質的吸收：***1***小腸適用於吸收的特徵：小腸內表面有絨毛和皺襞***擴大了吸收的表面積***

　　***2***小腸絨毛內有豐富的毛細血管和毛細淋巴管

　　***3***絨毛壁、毛細血管壁、毛細淋巴管壁只有一層上皮細胞構成

　　11、小腸吸收營養物質的主要器官;胃吸收部分水和酒精 ;大腸吸收少量的水、無機鹽和部分維生素。

　　***二***

　　膳食指南與食品安全

　　1、我國的膳食指南：指導平衡膳食、合理營養、促進健康

　　2青少年的營養要求：三餐熱能比為早30%、午40%、晚30%

　　3、 合理膳食是指能夠滿足人體對生長和發育需要的膳食，這種膳食所含的各種營養成分的比例合理，互相搭配合理，因此又叫平衡膳食。***營養金子塔***

　　4、 青少年正處於生長髮育期，需要食用足夠的糖類以提供維持各項生命活動所需的能量，

　　食用適量的蛋白質以滿足人體骨骼、肌肉等的生長髮育的需要，食用一定量的含無機鹽、維生素和纖維素的食物，以保證人體各項生命活動的進行。

　　5、 食品安全

　　在日常生活中，要做到不吃黴變和已過保質期的食品，不濫用維生素和微量元素強化食品等。

　　***三***

　　人體需要的主要營養物質

　　1. 人體生長髮育和生命活動需要的營養物質來自食物。

　　2. 蛋白質：細胞的重要組成成分，維持正常的生命活動。食物來源：瘦肉、魚、蛋、奶 糖類：細胞的重要組成成分，主要的供能物質。食物來源：甘薯、馬鈴薯、甘蔗、甜菜

　　脂肪：為人體生命活動提供能量、貯存能量，具有保持體溫和防止機械性損傷等作用。

　　食物來源：大豆、花生、肉類、核桃等

　　維生素：既不構成細胞，也不供能，體內含量少，作用大。

　　無機鹽：參與人體的代謝活動.

　　水：占人體比重最多，人體所需的營養物質之一

　　3. 在食物所含的六類營養物質中，既能為人體提供能量，又能夠成人體細胞的是糖類、蛋白質、脂肪。只能構成人體，不能為人體提供能量的是水、無機鹽。既不能構成人體，又不能為人體提供能量，但作用又非常大的是維生素。

　　4. 病人不能進食時輸葡萄糖液，這是因為葡萄糖能夠為人體提供能量。病人幾天不吃食

　　物會消瘦，這是因為貯存在體內的脂肪等營養物質被消耗。兒童青少年需要多吃些奶、魚等食品，主要是這些食物中含有豐富的蛋白質。“大頭娃娃”所吃的“黑心”奶粉中蛋白質含量極少，故影響到幼兒的生長髮育。

　　5. 缺少維生素A，會患夜盲病;缺少的維生素C，會患壞血病;缺乏維生素D，會患佝僂病;

　　6. 某同學刷牙時發現牙齦多次出血，他體內可能缺乏的物質是維生素C，老年人患骨質疏鬆症，原因是骨中缺少了鈣。小明天天喝牛奶體內任缺鈣，可能是體內缺少維生素D。

　　7. 含鈣豐富的食物，可以預防兒童佝僂病、老人骨質疏鬆等;含鐵豐富的食物可以預防貧血症;含碘豐富的食物，預防地方性甲狀腺腫。

　　8. 某人患骨質疏鬆症，應多吃含鈣多的食物，貧血患者除了多吃蛋白質豐富的食物外，還應多吃含鐵豐富的食物。患地方性甲狀腺腫***大脖子病***的人常吃海帶、紫菜、海鹽能使病症得到緩解，是因為這些食物能提供碘。

　　9. 鈣和磷是牙齒和骨骼的重要組成成分。

　　10. 膳食纖維能出進腸道蠕動，利於糞便排出。