淡菜的主要價值

  淡菜是貽貝科動物的貝肉,也叫青口,淡菜的經濟價值很高,也有一定的藥食價值。下面小編就來介紹。

  淡菜的經濟價值

  鮮活 貽貝是大眾化的海鮮品。可以蒸、煮食之,也可剝殼後和其他青菜混炒,味均鮮美。由於貽貝產量大,收穫後不易儲存,歷來多煮熟後加工成幹品——淡菜。淡菜營養價值很高,並有一定的藥用價值。注:紫貽貝是出口品種,其英文名為Mussel。出口地區:歐洲***試銷***以及香港、澳門。出口口岸:山東、遼寧。

  淡菜的營養價值

  淡菜是大眾化的海鮮品,收穫後不易儲存,歷來將其煮熟後加工成幹品--淡菜。淡菜的營養價值很高,並有一定的藥用價值。淡菜蛋白質含量高達59%,其中含有8種人體必需的 氨基酸,脂肪含量為7%,且大多是不飽和脂肪酸。另外,淡菜還含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅和維生素B、煙酸等。由於淡菜所含的營養成分很豐富,其營養價值高於一般的貝類和魚、蝦、肉等,對促進新陳代謝,保證大腦和身體活動的營養供給具有積極的作用,所以有人稱淡菜為“海中 雞蛋”。

  幹淡菜每百克含水分13克,蛋白質59.1克,脂肪7.6克,碳水化物13克,灰分6.9克;鈣277毫克,磷864毫克,鐵24.5毫克, 核黃素0.46毫克,尼克酸3.1毫克。

  紫貽貝富含維生素B族,如維生素B2、葉酸和維生素B12,磷、鐵和鋅的含量也較為豐富。每100克生貽貝中,含蛋白質12克、脂肪2克,能提供360千焦的熱量。貽貝不僅含有豐富的營養物質,還具有補肝益腎、調經活血的功效。

  淡菜的藥用價值

  【性味】鹹,溫。

  ① 孟詵:溫,無毒。

  ②《本草拾遺》:味甘,溫,無毒。

  ③《本草從新》:甘鹹,溫。

  【歸經】入肝、腎經。

  ①《本草匯言》:入足陽明、太陽經。

  ②《要藥分劑》:入肝、腎二經。

  【功用主治】

  補肝腎,益精血,消癭瘤。治虛勞 羸瘦,眩暈,盜汗,陽痿,腰痛,吐血,崩漏,帶下,癭瘤,疝瘕。

  ①孟詵:產後血結,腹內冷痛,治症瘕,潤毛髮,治崩中帶下。

  ②《本草拾遺》:主虛羸勞損,因產瘦瘠,血氣結積,腹冷、腸鳴、下痢, 腰疼、帶下、疝瘕。

  ③《 日華子本草》:煮熟食之,能補五臟,益陽事,理腰腳氣,消宿食,除腹中冷氣,痃癖。

  ④《嘉祐本草》:治虛勞傷憊,精血少者,及吐血,婦人帶下、漏下,丈夫久痢,並煮食之。

  ⑤《 綱目》:消癭氣。

  ⑥《隨息居飲食譜》:補腎,益血填精,治遺、帶、崩、淋,陽痿陰冷,消渴,癭瘤。

  【用法與用量】內服:煎湯,0.5~1兩。或入丸、散。

  【選方】治頭暈及睡中盜汗:淡菜***焙燥,研細粉***三兩,陳皮***研細粉***二兩。研和,蜂蜜為丸,每服二錢,一日三回。

  ***《 現代實用中藥》***

  【名家論述】①《醫學入門》:淡菜,治勞熱骨蒸,須多食乃見功,若數兩作丸、散,未有大效。

  ②《本草匯言》:淡菜,補虛養腎之藥也。

  蔡心吾曰,此物本屬介類,原其氣味甘美而淡,性本清涼,故藏器雲,善治 腎虛有熱,及熱鬱吐血,痢血便血,及血鬱成癭,留結筋脈諸疾。