紅酒餐巾紙的真假鑑別方法

  在國內,喜歡進口葡萄酒的市民不少,然而更多的市民卻懷疑是否能夠買到真正的進口葡萄酒。那對此你知道應該怎麼去鑑別真偽呢?以下是小編為你整理的紅酒餐巾紙的真假鑑別,希望能幫到你。

  紅酒餐巾紙的真假鑑別

  取一張上好的紙巾,將葡萄酒滴在紙巾上,由於原汁葡萄酒中的紅色是天然色素,顆粒非常小,在紙巾上擴散開的溼跡是均勻的葡萄酒的紅色,沒有明顯的水跡擴散。而假冒葡萄酒由於是用莧菜紅等化工合成色素勾兌而成的,色素顆粒大,會沉澱在餐巾紙的中間,而水跡不斷往外擴散,紅色區域跟水跡之間分界明顯,消費者憑此可以很簡單地辨別真假葡萄酒。

  紅酒的其他鑑別方法

  1看手續:可要求經銷商出示該批次葡萄酒的衛生證書及國外的原產地證書,確認貨證相符。所有經檢驗檢疫合格的進口葡萄酒,檢驗檢疫機構都會簽發《衛生證書》,內容涵蓋了該批次葡萄酒的產地、年份、葡萄種類、灌裝日期等詳細資訊,消費者可據此辨別該葡萄酒是否符合相關衛生標準、是否為合法進口食品等。為防範不法人員偽造假冒檢驗檢疫證單,國家質檢總局自2010年1月1日起啟用新版檢驗檢疫證書,新版證書增加了底紋防影印的特點,證單底紋為天藍色,含有隱含特徵,正常情況下觀察,隱含特徵不可見,但影印件上會出現清晰的“COPY”字樣。

  2看標籤:看酒瓶標籤印刷是否清晰,是否仿冒翻印。根據我國《食品安全法》及《進出口食品標籤管理辦法》相關規定,進口的預包裝食品應當有中文標籤、中文說明書。標籤的內容不僅要和外文內容完全相同,還必須包括以下幾項:食品名稱,原產國家或地區,商品生產日期、保質期、貯藏指南,製造、包裝、分裝或經銷單位的名稱和地址,在中國國內的總經銷商的名稱和地址等資訊。這些資訊必須是中文黑色字型。如果沒有中文標籤,且缺乏相關法定標籤資訊,越打著進口的名號,越可能是假的。

  3看條形碼:69開頭的為中國灌裝,0為美國,3為法國,7為智利,8為西班牙,9為澳大利亞。

  4看計量單位:以法國為例,其計量單位是cl,而不是ml。

  5看生產日期:原裝進口紅酒的生產日期標註法很特別,如法國紅酒一般標為:L7296A0611:58。L7代表2007年,296代表法國時間從元旦開始的第296天灌裝,A06代表生產線編號,11:58是那天精確的灌裝時間。

  6看正背酒標:進口紅酒正面貼有進口國文字的正標外,背面貼中文背標。

  7看酒封鬆緊:原裝進口紅酒酒塞上面的酒封都是可以轉動的,因為起密封作用的其實是木塞。

  8看葡萄酒液:看葡萄酒的顏色是否不自然,看葡萄酒上是否有不明懸浮物***注:瓶底的少許沉澱是正常的結晶體***,酒質變壞的顏色有渾濁感。

  9酒塞標識:開啟酒瓶,看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標籤上的文字一樣。

  10聞氣味:如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味,就變質了。

  11品口感:飲第一口酒,酒液經過喉頭時,正常的葡萄酒是平順的,問題酒則有刺激感。咽酒後,殘留在口中的氣味有化學氣味或臭味,則不正常。好葡萄酒飲用時應該令人神清氣爽。

  紅葡萄酒的選購指南

  1.年份

  好的葡萄酒是喝年份的,好的年份產好葡萄,釀好酒。

  2:橡木桶陳釀

  陳釀是葡萄酒獲得芳香的重要途徑,釀好的葡萄酒一般都要等一段時間才會到最佳飲用期。

  3:葡萄原料

  八分葡萄二分釀,只有挑選了好的葡萄品種,才能獲得優質葡萄酒。

  4:葡萄園區

  沒得比較,就比如法國波爾多的葡萄酒比中國新疆地區的就是會好一些。

  5:瓶貯乾溼度

  儲存條件對葡萄酒的質量也有顯著作用,專業的都會採用酒窖。常年恆溫。

  6:釀造工藝

  各地區的不同釀酒工藝或者釀酒師手法,讓葡萄酒的風味大不不同。