學生頂崗實習月總結
頂崗實習是職業教育的一種創新模式,是一種教育體制的改革,促進學生實踐能力的發展是頂崗實習最根本的出發點。下面小編為大家整理的，希望大家喜歡。
篇一
本人系xx學院20XX級旅遊管理專業實習生，在學校安排下在xx市xx縣xxxx度假酒店實習半年。半年實習時間，頗有感觸，受益匪淺。以下是我的實習報告內容。
金秋賀喜，實習亦豐收，半年時光飛逝而去，在本酒店的實習，我懂得了很多在學校無法體會到的人生哲理，在實習中經歷了許多艱辛和挫折之後，讓我越挫越勇。在實習中經歷了許多成功和喜悅之後，讓我越來越自信。半年的實習，使我們在課堂上的書本理論知識充分運用到實習工作中去，對社會具有了一定的瞭解，體會到了社會的殘酷與現實的無奈，我學會了如何做人做事，尤其在即將畢業的時光裡讓我清楚了目標，明確了方向，贏得了動力，找到了不足，看到了差距，堅定了信心。在那裡我們養成了吃苦耐勞的習慣，更堅定了自己以後工作不怕苦不怕累的信念，也使我們重返校園後，更加珍惜學習的每一分鐘，加倍努力學習，為以後適應工作打下堅實的基礎。這半年實習經歷將是我人生的一大筆財富!
一、實習目的
從目前就業難社會形勢看，培養具有一定實際操作的應用型社會人才是我學院對我們旅遊管理專業的教學方向，學院安排我們在xx度假酒店實習半年主要是讓我們正式踏入社會軌道去了解酒店的生產經營狀況，酒店的組織與管理，酒店文化，酒店服務技能，加強理論知識與社會實踐相結合，培養我們的服務意識和吃苦耐勞的習慣為以後工作奠定基礎。
二、實習內容
***一***實習單位概括
1.xx度假酒店簡介
位於xx縣xx濱海旅遊度假區，坐落在綿延十幾公里的銀色海灘的黃金地段上，擁有面積一萬多平方米的沙灘，以及兩萬平方米的天然海水浴場，酒店按四星級標準規劃興建，建有豪華別墅海景房和園林房，特色親海小屋、海泉閣、套房共291間，同時擁有360度全海景餐廳，夏威夷海上酒吧，私人海濱浴場和五星級沐浴閣，以及xx標誌性建築——歐式燈塔，並擁有多個不同規格的豪華會議室***最大可容300人***，是一家集休閒度假、會議培訓、餐飲住宿、康體娛樂於一體的綜合型度假酒店。
2.實習部門
酒店所分部門有：人力資源部、銷售部、前廳部、客房部、保安部、海上康樂酒吧部、沙灘綜合娛樂部。酒店人力資源部根據酒店的實際經營需要，結合我們班人員總數，分別把我們安排到前廳部、客房部、保安部、海上康樂酒吧部、沙灘綜合娛樂部實習。為了能使我們全面的接觸酒店的各個部門的工作，在為期六個月的實習時間裡，酒店還安排了我們為期二個月的輪崗制度，讓我們充分了解酒店各部門的工作。
***二***實習過程
1.崗前培訓
在還沒分派崗位之前，酒店派其行政助理和其他部長對我們班為期3天的酒店上崗前培訓，共把我們班分為4個小組。培訓內容包括酒店管理理論、酒店文化知識、酒店服務技能，開展一些具有團隊精神的小遊戲，消防現場演練，通過這些培訓看出同學們的表現來安排同學們的實習崗位。
2.上崗實習
我實習的部門先後是沙灘娛樂部和客房部
***1***沙灘娛樂部
一開始我被安排在沙灘娛樂部實習，由於酒店有淡旺季之分，實習結束後沙灘娛樂部***沐浴閣***就基本不營業了需等下一年實習生到來才營業，而這一段時間正屬於淡季，所以不營業，在這一段時間裡沐浴閣已經變成了一個堆各種雜物的大倉庫，我們部門的同學在五一黃金週前主要的任務是把對沐浴閣進行大清潔，將裡面的所有物品翻洗一遍並且要整理好，並且需要我們6個同學討論出經營管理方式、工作流程、確定物價等等，五一勞動節正式營業。從4月24到4月30日這7天我們都非常幸苦，乾的是又髒又累的基層活，但是我們部門的關係融洽，民主意識強，大家很自覺地拿起活就幹，百忙之際也滲透滿快樂融洽氣氛。
我所在沙灘娛樂部主要工作是租賃海上娛樂用品、買水票、驗票、提供燒烤和篝火前準備、清潔沐浴閣衛生、清潔酒店沙灘的垃圾。在這沙灘部兩個多月的工作裡，我們幾個同學一起努力經營起沐浴閣，一起努力建立高服務高效率的服務團隊，其間有過許多艱辛與挫折，有過成功與失敗，有過快樂與失落，我們不怕苦累髒，勤奮盡職，面對形形色色的客人我們依然微笑面對服務，鎮定自如地去解決所出現問題。
***2***客服部
最後的兩次輪崗我被分到客服部實習，後四個月的實習時間我在客服部度過，7月份開始正值於旺季，酒店入住率很高，所以我去到客服前幾天是邊工作邊培訓，客房部人手不夠，後來加上暑假工還好一點，天天汗頰背流，滿頭大汗，真正體會到錢的來之不易。
客服部的主要工作是做房、保潔、和對客服務。每一件工作都要非常仔細認真去完成，否則將出現服務破綻，給入住客人留下不好印象，有損酒店良好形象。一般主管或領班安排我們2個人一棟樓共有20間房左右，天天鋪床、洗廁所、拖地、搞清潔、配一次性用具、保潔、對客服務，天天重複同樣的工作，正是因為如此，才鍛鍊了我吃苦耐勞和注重細節的性格。面對客人的百般刁難我並沒有退縮，而是主動地微笑著耐心跟客人解釋清楚。面對客人的要求，我儘可能去滿足。面對好心客人對你***服務員***的關懷，我感動至極。面對主管或領班的工作細微要求，我儘自己最大的努力去完成。由於我班男生少，在我完成自己任務的同時我也常去幫助女生，工作作風尚且等到了酒店上級的贊可，讓我欣慰。
三、實習效果、實習體會
在六個月的實習時間裡，我各獲得了酒店頒發的6月份和8月份優秀實習生榮譽稱號，工作得到了認可，頗感欣慰。我從一個大學生轉換到社會工作人員的角色大轉變，半年的磨練使得我的適應能力大大提高，體驗到社會競爭的殘酷，現實的無奈。學會了如何處理複雜的社會人際關係，更重要的是懂得該如何去做人做事，得到了很多寶貴的社會經驗財富，認識到了自己的不足，總結了經驗和教訓，在以後的學習工作中我將不斷增值自己，為以後自己的創業之路做好準備。
四、對實習的意見和建議
***一***對學院的建議
1.應該詳細介紹實習前準備事宜
在這次的實習當中，實習前的實習動員大會院系只講了些大概況，我認為有必要向同學們講清楚該帶的哪些物品，此次因為不知道那裡的氣候，去到實習單位後才真正發現海邊晚上比較涼快，常吹海風，不帶外套去實習的話容易著涼感冒，有些同學因為不知情沒帶外套，剛去就水土不服感冒了一兩個星期，嚴重影響了良好的實習狀態。
2.實習班主任的效果不明顯
實習班主任餘老師每隔一個月來酒店一次，在那邊實習，一個月會發生許多事，出現許多問題，老師一來累積了一個月的實習狀況同學們或許會有許多都忘了，問題得不到及時解決，導致同學們情緒波動很大，做出一些極端行為。建議實習班主任來酒店的次數多點，時間間隔短點，根據老師的實際情況安排在比較合理的範圍內。
3.提高實習生的生活補貼
如今的社會形勢，人民幣小幅升值，物價上漲，反而工資不漲，錢越不值錢了。在酒店裡的加班費確實偏低了，辛苦付出的回報才得到2.5元***前三個月***或2.9元***後三個月***一個鐘，導致有些同學不願意加班，工作程序延誤。建議學校跟酒店商討適當提高實習生的生活補貼，增加加班費。
***二***對酒店的建議
1.酒店的工程問題
酒店常有些工程問題出現，常有客人抱怨和投訴，問題是酒店裝置逐漸老化和工程部工作人員少，建議酒店逐漸更新陳舊老化的裝置及物品，多聘個工程部技能熟練的工作人員。
2.酒店裡的正式員工問題
酒店的個別正式員工常有不尊重不關心實習生的行為舉此，男生宿舍電視房經常是正式員工霸佔著且音量大阻礙我們實習生的正常休息，導致我們實習生比較少看電視。有時候我們工作累到極困的時候得到的是冷漠，卻得不到關心與尊重。建議酒店應該常教育正式員工作為培訓員工素質的一部分，酒店應更加關心和尊重我們實習生。
3.實習生換崗應公正公開透明
在這次的實習中，三次換崗機會，同學們都有些情緒波動，我認為是不夠公開透明，建議酒店在換崗之前應召集各部門負責人開個會議說明些本次換崗的一些情況，讓同學們有心理準備。
4.實習生評獎制度不夠公平公正
在這次實習中，我們當中有許多實習生獲得了酒店評的優秀實習生、優秀員工……等等獎章，但是我們實習生都不知情是怎樣評出來的?有些獲獎的同學我們實習生竟有過半的同學不滿意，有些同學勤奮努力付出卻一無所獲。所以建議酒店評獎應該採用管理層考評和實習生投票相結合的形式，做到公平公正透明，讓實習生實習得更有激情更有意義。
篇二
就讀於山西財經大學的我在學習了3年多的理論知識後,終於有踏上社會進行實習的機會了。在尋覓中,思考後,我找到了山西大酒店,這個讓我仰慕以久的四星級豪華涉外酒店。經過初試後,我得到了面試的通知,我4月13進入山西大酒店,在銷售部預訂中心的一個多月裡我深入學習了山西大酒店營銷手冊,員工手冊,並對預訂工作進行了實踐。所謂實習就是實踐中學習,雖然在大酒店只呆了短短的一個多月,卻學到了好多在課堂在學校所不能顧全的一些知識。下面一些是我對短暫實習的感受:
一、山西大酒店概況
山西大酒店於***5月8日開業,至今已經有16年的歷史了,酒店在1994年評為全國三星級酒店,1997年2月通過四星級酒店的驗收。大酒店始終領先山西酒店通行,創新是酒店永保青春的靈魂,酒店先後在1995-1996,XX進行了2次大的裝修。 山西大酒店是山西省首家四星級豪華型涉外飯店，地處太原市迎澤大街和新建南路交匯處，交通方便，地理位置優越。飛機場有專車接預訂客人。酒店設有客房166套，其中有豪華四套間，豪華雙套間，商務標間，普通標準間,設有先進的電話通訊裝置idd，ddd程控系統，科學高效的語音信箱系統和中央空調以及免費寬頻***30兆***上網。商務樓層豪華方便舒適，與其配套的有：全天24小時服務的中，西餐廳，大堂酒吧，歐美風格的中世紀酒吧高雅溫馨，裝置先進的商務中心可為您代理影印，傳真，電傳，打字及文祕業務。中西餐廳和卡拉ok包間是您享受世界名吃，國內佳餚和浪漫情懷的好去處，而具有多功能的錦繡廳和翠巖廳是您舉辦宴會及大型自助餐會的理想場所。酒店內有先進組合音箱的迪斯科舞廳，乒乓球俱樂部，標準英式檯球室，豐富多彩的娛樂設施為您的旅居生活增添情趣。室內游泳池，健身房，按摩室，桑拿浴室，美容室將使您擁有健康的體魄和青春煥發的容顏。購物中心為您提供日用百貨，工藝品，絲織品，食品菸酒等。 在山西大酒店的歷史上有許多榮耀：1995年獲全國百家優秀星級飯店稱號;1996年獲全國星級飯店五十佳稱號;1997年，獲西班牙世界商貿企業最佳形象獎。山西大酒店在發展歷程中創造了許多個第一：它是山西第一家四星級飯店;山西第一家使用計算機網路進行經營管理的飯店;中國第一批旅遊標誌性飯店之一;他們在山西飯店中第一家編撰出版了飯店管理書籍《山西大酒店管理模式與務實》;他們第一家創辦了企業刊物《山西大酒店報》。
二、預訂中心工作內容簡介
客房銷售是酒店銷售工作的中心。客房收入的多少,客房出租率的高低是評判一個星級飯店效益的重要指標。預訂工作是酒店銷售客房的主要途徑。在山西大酒店預訂中心的日子裡,我係統的學習了預訂的程式,預訂中心的工作專案,主要有下面幾個方面: ***一*** 預訂客房 客房的預訂工作主要可以分為散客預訂,團體預訂。散客是高價格人群,客房價格較高,團體客人是酒店與旅行社或者公司簽訂協議後設置的團隊,團隊客人是好多酒店的主要收入來源,但是團隊價格相對較低。山西大酒店客房有166間***套***,山西大酒店瞄準的是散客商務客人,客人檔次相對高。預訂工作針對商務客人要做的工作很多,特別是針對回頭的商務客人,好多客人的喜好,來店次數都是需要統計的。針對新的商務散客做的工作就是要注意如何推薦客人使用商務客房,讓他們感受房間,讓他們有深臨其境的感覺。 ***二*** 預訂會議 會議的預訂也是當今酒店一大業務。山西大酒店有各種會議室,有大的多功能廳,可以接120-150人的大型會議,也有圓桌型的三樓會議室,同時還有適合商務客人的商務洽談間。會議的預定主要探清客人的意圖,人數,以及他們所要的價位。 ***三*** 票務預訂商務客人有好多在到酒店後就開始對自己的行程做安排,要求購買預訂下一站的機票,火車票。在做預訂的時候主要要對客人航班,時間,姓名等弄個清楚,要經過客人的確認方可出票。對客人購票的單據現金要妥善保管。 ***四*** 旅遊諮詢? 旅遊團隊特別是外賓在山西大酒店的團隊客人中佔了大多數。外賓對中國,對山西興趣濃厚,"地上文物看山西,地下文物看陝西",外國客人對旅遊的途徑,安排經常是籌劃的特別精確,因此經常會看見外賓拿著一大堆資料來到預訂,對自己的旅遊做個規劃,叫個懂旅遊的給他做個安排。旅遊諮詢做好了對客人提高對酒店的好感有著至關重要的影響。
三、山西大酒店永保青春的優勢
做了一個多月的預訂工作,我對酒店的客房,餐飲,娛樂都有了瞭解,對大酒店的規章制度,管理模式也有了感性認識,我從一個預訂員角度來看大酒店的資本優勢;***一***永遠做創新者,做領頭羊? 在大力推行創新的年代,無論做什麼行會什麼工作,創新始終是靈魂。酒店工作更要作好創新工作,不能一味的學習別人,模仿別人,要從自己與別人的不同點充分挖掘自己的優勢,這樣才能立於不敗之地。山西大酒店是山西首個四星級涉外豪華型酒店,年接待外賓的數量佔全省60%以上,山西大酒店有自己的資本,但是大酒店從來沒有隻靠這些。創新無處不在,在1997年後,太原高星級酒店一個接一個出現,大酒店創新提出創造商務客人優良港灣的目標,並朝著這個目標前進。XX年,山西大酒店領導經過深思熟慮,決定利用XX年春季,旅遊市場相對淡的時機,進行規模較大的主樓改造工程,經過兩個多月的緊張工作,修葺完善大酒店終於迎來新妝面容,此舉象徵著山西大酒店即將引來它的"第二春"。這次裝修主要是把以往的普通標間,10層以下的商務間做了大規模的整改,裝修以後大幅度增加了商務大床間,這就意味著山西大酒店又向商務客人發出了訊號,沒有最好,只有更好。17寸液晶電腦,30兆的的免費上網適合了商務客人的胃口。從5月以來,這些客房得到了客人的好評。
***二***始終如一堅持"客人永遠是對的"的方針 客人是酒店業的靈魂,沒客人那麼酒店就不會存在了。“客人永遠是對的”這句話向服務人員提出了什麼樣的要求呢?簡單的說，就是作為服務人員應該記住，不要說客人“不對”。即使事實上客人是不對的，你也不要說客人“不對”。客人是來“花錢買享受”的，是來接受服務的，而不是來接受批評的。如果服務人員批評客人，說客人“不對”，客人就會認為這是把“花錢買享受”變成了“花錢買氣受”所以服務人員不應該批評客人，說客人“不對”。在一個多月的實習中,我沒見過一次山西大酒店人與客人鬥氣,掙輸贏的事件。 ***三***員工的服務意識強? 酒店員工是直接提給客人提供服務的,員工每天會接觸不同檔次,不同籍貫的人,針對不同物件進行個性化服務是酒店提高服務質量的根本。以預訂部員工為例,員工雖然很少見客人面,但是從聲音來辨別出客人是誰,然後進行預訂登記,然後記下他來店次數,以及客人愛好等等,這些無不體現了服務意識。前幾天有個臺灣客人發出了山西大酒店是全球最好的酒店的心聲。 ***四***各部門聯絡緊密 山西大酒店作為一個四星級酒店,包括銷售部,餐飲部,客房部,保安部,工程部,人力部財務部等部門。各部門的聯絡無處不在。比如預訂下的各種單子好多都是跨部門的,比如團隊餐單,行李單,果藍單,定餐單,還有訂房中心過來的返傭單,這些都需要與各大部門合作,協調,員工之間的包容,諒解要做的很好,哪個部門出了錯誤過失,其他部門要給予改正指出。山西大酒店人始終以酒店為大家,以部門為小家。不記個人得失,為酒店謀利益為目標。***五***員工的基本素質強,專業素養高. 員工的培訓工作是一項重要工作。對酒店新員工的封閉式軍訓不僅練就了員工的意志,而且員工學習了崗位的基本業務技能,使他們進入崗位後能快速的融入酒店的氛圍中。預訂中心員工英語口語水平一流,能處理各種事件,能正確的運用推銷技巧推銷房間,這些都是專業素養高的體現。正因為有上述這麼多優勢,山西大酒店才能在山西省酒店行業中獨樹一幟。 ***六***酒店文化氛圍濃厚這裡，處處有文化的滲透，處處有文化的表現，處處可以品味文化。酒店裡，管理文化、裝飾文化、服務文化、餐飲文化、休閒文化、環境文化，到處都能感受到文化的感染與薰陶。在室內外裝修中，他特別追求綠色面積的增多與適度，同時重視文化氛圍的營造和高檔次、合理性。動用資金千萬元美化庭院，使佈局更加合理。
但是從我一個多月的觀察,我也發現山西大酒店在一些小方面還是存在一些需要改進的地方。
四、山西大酒店存在問題分析
***一***轉正前員工的待遇問題
酒店每次招收的新員工都需要6個月以上的轉正時間。我覺得想在這個酒店長期做的員工肯定會更快更好的融入酒店的大集體中。但是沒轉正的員工無論從物質上還是精神上都與正式員工有所出入,從工資上來看,工資連正式員工的一半都沒有,好多員工都認為太低。工資與正式員工有區別可以原諒,但是員工的就餐補助也只有一半,那麼員工就覺得做的太沒意義了,同樣是為酒店謀效益差距太大一點。新員工不僅給酒店帶來效益,而且給酒店增添了活力。所以我覺得應該有所改善。
***二***酒店應該成立自己的票務中心
山西大酒店是以商務酒店為目標的,所謂商務客人也就是從事商業活動叫多的客人,這種客人可能長住酒店但也可能住一天就走,長住的也有可能中途哪一天會出差幾天,這也就涉及到了票務問題,成立票務中心可以減少預訂部員工煩瑣的算錢,記帳工作,還可以體現商務酒店的特色。
***三***傳菜員帶口罩是好還是壞 我在預定中心的時候時常見到傳菜員從門口經過,但奇怪的是他們帶個白口罩。經詢問才知道這個習慣是從非典的時候開始的,大家都認為這是留下來的好習慣,但我卻不認為。酒店員工服務中微笑服務是必須的,員工漂亮的微笑會為給客人增加對酒店的好感,增加對食品的興趣。員工帶上口罩以後有多重不好的影響:第一,對微笑產生了一些影響。其次,員工帶上口罩很難跟客人溝通,缺少溝通客人會覺得是對自己的不尊重。第三,口罩一般都是醫院的護士帶的,傳菜員帶上口罩,讓客人看見會覺得很彆扭,"我是來酒店了還是來醫院了”這種想法可能會在客人腦海中浮現。
***四***提升客房一次性用品的檔次 偶然間去客房看見了一塊香皂,一盒火柴,這些都是酒店客房所用的一次性用品。一次性用品是酒店每位客人所需要的,如牙膏,牙刷等,一次性用品也是酒店成本的一大塊。但是山西大酒店接待的是以商務客人為主要目標群的酒店,接待檔次高,要求也相應有所增加 。正如那位臺灣客人說的那樣,是時候提高一次性用品檔次的時候了。
***五***節約問題可以做的更好 酒店成本的減少能夠從本質上增加利潤,這是每一個管理者都知道的,管理者都希望員工把節約應用到自己的每一個崗位,但是事實上有些員工做的不是很好。酒店電話基本都是辦公電話,按規定的話都不可以打私人電話,但是經常會看見打私人電話的現象。這增加了酒店的成本,但是更重要的是,如果你用的是辦公電話的話,那麼客人有事找你的話怎麼辦,畢竟客人是第一位的。還有有一次吃中飯時候,一位員工吃完了,正準備走,另一位員工叫住了他,從袋子裡掏出了一大疊紙巾,我看在眼裡想在心裡,這明明是餐廳的用紙嘛!怎麼能讓員工隨便拿了,還在這麼多人面前宣揚,後果很是嚴重。節約需要酒店的制度完善,同時需要員工自己提高自己的酒店人意識,自己是酒店的一份子,酒店的利益是與自己的利益密切相連的。***六***辦公電腦陳舊 員工用的電腦特別是總檯接待,預訂中心的電腦用的頻率特別高。所以對電腦的配置有所要求,相比而言,預訂的電腦要差的多。記得有一天早上,電腦就死了5次機,嚴重影響了預訂質量。客房新加了17寸液晶電腦,那麼什麼時候預訂也換電腦呢
***七***大廳客用廁所問題? 廁所問題歷來都不是等閒小事。相反，在越來越關注生活質素的今天，它反而一躍而成頭一等的大事。有人不是說了嘛：考察一國的文明程度，不用看這看那，單查查那裡的“廁所文化”，也就昭昭然可下斷語了。考察一個酒店同樣要關注廁所問題,在山西大酒店經常發現客人開了房間就探著頭在我們預定門口轉悠,"請問廁所怎麼走?"這句話經常從客人嘴裡冒出,然後pa或者是行李員帶著客人去廁所。廁所設定的不規範,或者說沒指示牌這問題已經顯現出來。
通過這次的實習，我對自己的專業有了更為詳盡而深刻的瞭解，也是對這幾年大學裡所學知識的鞏固與運用。從這次實習中，我體會到了實際的工作與書本上的知識是有一定距離的，並且需要進一步的再學習。 山西大酒店人將幷州城的靈氣與雋永,絲絲融進對您細緻入微,周到熱忱的服務中,用文化理念,特色服務誠邀五湖四海的嘉賓!
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