食品安全協議書優秀範本

　　食品安全重中之重。為了廣大市民的食品安全，餐飲經營者必須簽訂一份食品安全協議書來保證客人的健康安全。下面是小編給大家帶來的食品安全協議書範文，歡迎大家閱讀參考，我們一起來看看吧!

　　***一***

　　為明確食品供銷雙方的食品質量安全責任，強化食品安全管理，根據《食品安全法》和《流通領域食品安全管理辦法》的規定要求，特制定本協議書：

　　一、供應商的責任

　　1. 保證是合法的食品供貨主體，並向銷售商提供有效的營業執照、衛生許可證及生產許可證等合法身份資格證明的影印件，並加蓋公章和簽署承諾與原件一致。按食品購貨方要求，提供有關食品聯絡資訊。

　　2. 提供的食品必須符合《食品安全法》等法律法規的要求，達到國家和行業規定的質量標準和包裝標識，且購銷合同規定的保質期內。

　　3. 提供每類供貨食品的批次質量檢驗、檢疫報告書和進貨單據等有證明材料和票據，並加蓋公章和簽署承諾與原件一致。

　　4. 因食品本身存在的質量安全問題或其他違反法律法規強制規定的，應無條件包退包換，並對引起的一切後果承擔責任。

　　5. 發生消費者食品質量安全問題投訴的，接通知後在48小時內派代表處理。

　　二、食品經銷商的責任

　　1. 對供商的合法性進行審查，嚴格審查供貨商的提供的證照是合法有效，認真檢視有關證照是否按規定年檢;儲存供貨商提供的有關食品聯絡和監管資訊。

　　2. 對購進的食品質量把關，嚴格落實進貨檢查驗收和索證、索票等制度。

　　3. 負責建立食品供貨商檔案，存放供貨商提交的各種證件、證書和憑證等證明材料，做到一戶一檔。

　　4. 建交立購銷臺賬制度。如實記錄每種食品的生產者、品名、進貨時間、產地來源、規格、質量等級、數量等內容;

　　5.不合格食品退市制度。對有關行政主管部門公佈的不合格食品，市場應當立即停止銷售，並記錄在案。

　　發現銷售的食品存在安全隱患，經具有法定資質的檢測機構確認，市場應當立即停止銷售，並依法報相關部門處理。

　　三、消費者因食品質量投訴需要賠償的，供應商負責全額賠償，同時要承擔對銷售商造成的包括商譽損失在內的各項損失***低於每次萬元***。但供應商或有關部門通知下架而銷售商仍銷售的，由銷售商承擔賠償責任。

　　四、本協議書有效期**年，自**年*月*日至**年*月*日。

　　五、本協議一式二份，雙方各執一份。

　　供應商：銷售商：

　　法定代表人：法定代表人：

　　代表：代表：

　　簽訂於***年*月*日

　　***二***

　　為確保在校師生飲食安全，創造良好的餐飲衛生環境，保證廣大師生的餐飲健康，特制定本責任狀。

　　一、各食堂及視窗必須嚴格執行《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和國產品質量法》、《餐飲業食品安全監督管理辦法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《餐飲服務許可管理辦法》和《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規定》等相關法規，自覺接受學校相關部門、衛生監督、市藥監局食化所和教育部門等上級行政機構的監督和檢查，自覺遵守學校各項規章制度，做到依法經營。建立、健全本單位有效的管理規定和制度，儲存好各類資料和人員檔案。

　　二、從業人員要按照上級有關部門的規定，定期檢查身體，持證上崗並搞好個人衛生，不得以任何理由無證從業。

　　三、建立本單位崗位責任制，嚴格按照操作規程的要求對食品的採購、加工、儲存和售賣等環節做到層層把關，責任落實到人;按規定填寫《原材料採購與進貨驗收臺賬》《餐飲單位原材料出庫臺賬》、《消毒臺賬》、《留樣臺賬》、《浸泡記錄》等臺賬並存檔。

　　四、食品存放必須嚴格執行主副食分開、生熟分開、離牆離地等規定，避免交叉汙染。搞好食堂及視窗環境衛生，做好防範四害侵入，灶間衛生、食品容器必須達到整潔、乾淨、擺放有序。

　　五、未經允許，非工作人員一律不準進入操作間，准予進入操作間的，做好來訪登記工作。妥善保管好食堂的一切物品和裝置，思想上時刻保持高度警惕，做好安全防範工作。

　　六、各食堂及視窗不準出售腐爛變質的食品，嚴格出售不符合衛生要求、不符合質量要求的食品：不準加工出售病死等死因不明的禽類、畜類、獸類、水產類動物及製品;不準在食品中新增國家限制的新增劑和色素;不準製售有毒、有害或被有害、有毒物汙染的食品;不準出售超保質期限的食品;堅持食品加工的留樣制度，對每天生產、出售的食品必須留樣登記並妥善保管48小時。

　　七、為保證學校食品衛生安全，視具體情形統一配送經營所需的大宗食品原材料***如米麵油肉等***。加強統一配送原材料食品及自行定購食品原材料的採購及索證工作並存窗。不購質量低劣的食品，實行定點採購，對供貨單位的生產、加工、儲備、配送等環節實施跟蹤調查，要求供貨單位具備合格的資質，提供的貨物要求同時具備“三證”***營業執照、生產許可證、衛生許可證***及產品檢測報告***每年兩次***。嚴禁採購無廠家、無生產日期、無使用期限的“三無產品”，切實從源頭上預防和避免飲食事故的發生，確保食品衛生安全。

　　八、本著誰經營，誰負責的原則，層層落實，切實把衛生工作抓細抓實，警鐘常鳴，絕不掉以輕心，確保萬無一失。若造成食物中毒或者食源性疾患，學校將根據損失情況對有關視窗負責人給予通報批評和經濟處罰，對性質嚴重、影響較壞的視窗和責任人，除經濟處罰、終止合同解除經營權，應依法追究相關的法律責任。

　　責任書一式兩份，公司和視窗各執一份。此責任狀自簽訂之日起生效，至視窗承包合同自然終止後自行結束。

　　公司：_______________________ 窗口：_______________________

　　簽訂時間：______年___月___日簽訂時間：______年___月___日

　　***三***

　　甲方：xxxx中學

　　年級

　　班學生

　　家長

　　乙方：食堂經營者

　　為了進一步明確食品衛生安全責任，改善服務態度，提高飯菜質量，保證孩子就餐安全，根據食品安全法律法規，經甲乙雙方協商，特簽訂本協議：

　　一、乙方必須認真貫徹執行食品衛生方面的法律、法規，取得《食品衛生許可證》、從業人員體檢合格證。

　　二、乙方在用餐場所配備相應的消毒櫃、保潔櫃、飯桌及供用餐者洗手及洗碗具的自來水裝置。餐館內不使用塑料製品。

　　三、乙方做到餐廳內外環境整潔，建有防鼠、防蠅、防塵和其它害蟲的有效設施。

　　四、乙方應嚴把食品採購關，建立食物進出臺帳，索取購貨發票，做好採購記錄，嚴禁採購腐爛變質食品及檢疫部門檢驗不合格的肉類。食品存放要安全可靠，並實行隔離***熟食與生食隔離、成品與半成品隔離、葷素食隔離***食品衛生安全協議書食品衛生安全協議書。出售的食品不得有鐵釘、木屑、蠅蟲等雜物。***親子活動安全協議書***

　　五、乙方應嚴格遵守食品加工與銷售規程，食品加工要燒熟燒透，嚴格執行食品48小時留樣制度，不得出售腐爛變質食品和經銷各類小吃等影響健康的食物。六、乙方應有良好的個人衛生習慣，穿戴清潔的工作服，按時進行健康檢查和飲食衛生專業知識培訓。

　　七、甲方承諾應主動向乙方按時足額繳納伙食費用，乙方承諾向甲方孩子供應的食物符合食品安全衛生，若出現食品衛生安全方面的問題願承擔相應的責任。八、本協議一式二份，甲、已雙方各執一份。

　　九、本協議僅限***早、中、晚***餐，自簽定之日起生效

　　***四***

　　甲方：四川鑫華建築有限責任公司寶華村安置點專案部

　　乙方：食堂經營者

　　為了進一步明確食品衛生安全責任，改善服務態度，提高飯菜質量，保證工人就餐安全，根據食品安全法律法規，經甲、乙雙方協商，特簽訂本協議：

　　一、乙方必須認真貫徹執行食品衛生方面的法律、法規，取得《食品衛生許可證》、從業人員體檢合格證***健康證***食品衛生安全協議書合同範本。

　　二、乙方在用餐場所配備相應的消毒櫃、保潔櫃、飯桌及其他裝置。保證並杜絕一切外來可疑人員走進食堂內亂串;杜絕工人或外來人員在食堂內喝酒;不使用任何新增劑。

　　三、乙方做到食堂內外、鍋爐房內外環境整潔，做到並做好防鼠、防蠅、防塵和其它害蟲。

　　四、乙方所加工的食品不得有鐵釘、木屑、蠅蟲、頭髮、石子等雜物。

　　五、乙方應嚴格遵守食品加工與分發規程，食品加工要保證熟透，配合保管員嚴格執行食品72小時留樣制度，並做好相關記錄;不得加工腐爛變質食品和經銷各類食物***食堂內不得開設小賣部***。

　　六、乙方應有良好的個人衛生習慣，凡在食堂內工作時必須隨時穿戴清潔的工作服，按時進行健康檢查和飲食衛生專業知識培訓。

　　七、乙方必須按照正規加工操作程式進行加工。米要淘淨;用具、餐具要洗淨並消毒;菜要保證洗2至3次，洗淨為止，做到無汙跡、害蟲等。做好食堂每天的消毒、衛生保潔工作。

　　八、乙方承諾向工人供應的食物符合食品安全衛生，若出現食品衛生安全方面的問題願承擔相應的責任。

　　九、乙方應嚴把食品採購***進庫***關，建立食物***營養餐物資***進出臺帳，索取購貨發票，做好營養餐物資進出庫記錄，嚴禁採購腐爛變質食品及檢疫部門檢驗不合格的肉類食品衛生安全協議書食品衛生安全協議書。食品存放要安全可靠，除菜油、豆腐***用水泡好***、雞蛋之外的一切營養餐物資必須放置在離地面70釐米高的桌子上，並且不能貼近牆身;營養餐物資實行隔離***熟食與生食隔離、成品與半成品隔離、葷素食隔離***。

　　十、乙方要做好營養餐物資接收及發放、留樣及看護記錄;做好食堂保管室的保潔、乾燥工作。做好營養餐檯賬、總賬及存檔等工作;做好食堂監督檢查、食堂保管室的消毒記錄工作。

　　十一、本協議一式三份，甲、乙及上級主管部門各執一份。

　　十二、自簽定之日起生效食品衛生安全協議書，

　　甲方負責人***簽字***：乙方***簽字***：

　　20XX年月日20XX年月日

　　***五***

　　甲方：

　　乙方：

　　為確保食品衛生安全，維護業主飲食健康，確保工作秩序的正常運轉，提高從業人員的積極性，落實權利與責任，特簽訂此食品衛生安全協議。其條款如下：甲乙雙方職責：

　　1、甲方對乙方的食品衛生安全具有管理職責，並應經常性的對乙方食堂衛生、食品及原材料、水源、周邊環境、從業人員進行檢查，如發現有違反食品衛生安全規定的行為和事物時，應及時予以制止干涉，情節嚴重的應採取相應的處罰。

　　2、乙方從業人員須經過衛生部門體檢，確認無各類傳染性疾病後持證***健康證***上崗。

　　3、乙方應保證食材的新鮮、衛生，不可販賣不符合衛生安全條件的食品。