龍眼的食用價值和功效

　　不得不說，夏季的水果真是多到讓人眼花繚亂。好吃到讓嘴巴根本停不下來，吃芒果、荔枝的餘味還在嘴邊。以下是小編為你整理的，希望能幫到你。

　　

　　龍眼又稱桂圓、亞荔枝，為中國南方水果，多產於兩廣地區，歷史上有南方“桂圓”北方“人蔘”之稱，與荔枝、香蕉、菠蘿同為華南四大珍果，自古受人們喜愛，更視為珍貴補品，其滋補功能顯而易見。

　　又到了吃龍眼的季節

　　原來龍眼這麼厲害

　　你知道嗎?

　　龍眼的功效與作用

　　1、安神

　　龍眼可以安神，治失眠、健忘、驚悸。有滋補強體，補心安神、養血壯陽，益脾開胃，潤膚美容的功效。

　　2、補虛養身

　　龍眼的糖分含量很高，且含有能被人體直接吸收的萄萄糖，體弱貧血，年老體衰，久病體虛，經常吃些龍眼很有補益。

　　3、益氣養血

　　婦女產後，龍眼也是重要的調補食品。龍眼具有益氣養血，健脾補心的功效，故有“果中神品”之稱。

　　4、甘溫滋補

　　龍眼肉味甘性溫，歸心、脾經，適用於心脾兩虛證及氣血兩虛證患者。龍眼肉甘溫滋補，入心脾兩經，功善補益心脾，而且甜美可口，不滋膩，不壅氣，實為補心健脾之佳品。

　　5、抗衰老

　　龍眼肉含有蛋白質、脂肪、糖類、有機酸、粗纖維及多種維生素及礦物質等。龍眼肉能夠抑制脂質過氧化和提高抗氧化酶活性，提示其有一定的抗衰老作用。

　　6、增強免疫力

　　龍眼肉具有提高機體免疫功能，抑制腫瘤細胞，降血脂，增加冠狀動脈血流量，增強機體素質等作用。

　　7、美容養顏

　　常吃龍眼，的確有使臉色紅潤、氣色變佳的良好美容效果，它還能使頭髮變黑，是相當難得的美味與食療效果兼備的水果。

　　龍眼全身都是寶

　　1、龍眼葉

　　【功效】：瀉火解毒。

　　【主治】：治感冒，瘧疾，疔腫，痔瘡。

　　【性味歸經】：甘淡、平。

　　①《生草藥性備要》：味香甜，性溫。

　　②廣州部隊《常用中草藥手冊》：淡，平。

　　【用法用量】：內服：6～9克，煎湯。

　　【考證】：出自《滇南本草圖說》。

　　【中藥化學成分】：葉含谷甾醇、豆甾醇、豆甾醇葡萄糖甙，表無羈萜醇、16-卅-烷醇、槲皮素、槲皮甙。

　　2、龍眼肉

　　【功效】：益心脾，補氣血，安神。

　　【主治】：治虛勞羸弱，失眠症，健忘，驚悸，怔忡。

　　【性味歸經】：甘，溫。

　　①《本經》：“味甘，平。”

　　②《別錄》：“無毒。”

　　③《唐本草》：“味甘酸。”

　　④《本草匯言》：“味甘，氣溫。”

　　【用法用量】：內服：煎湯，2～5錢;熬膏、浸酒或入丸劑。

　　3、龍眼花

　　【功效】：溫腎利尿

　　【主治】：治淋症。

　　【性味歸經】：《泉州本草》：“味澀。”入肝、脾、膀胱三經

　　【用法用量】：內服：30克，煎湯。

　　【考證】：出自《泉州本草》。

　　4、龍眼核

　　【功效】：止血，定痛，理氣，化溼。

　　【主治】：治創傷出血，疝氣，瘰癧，疥癬，溼瘡。

　　【性味歸經】：《泉州本草》：“味澀。”入肝、脾、膀胱三經

　　【用法用量】：外用：煅存性研末調敷或幹撒。內服：煎湯，5～15克;或研末。

　　【中藥化學成分】：核合肥皁草素及脂肪。

　　5、桂圓殼

　　【功效】：散風邪風

　　【主治】：治心虛頭暈、耳聾、眼花。

　　【性味歸經】：《本草再新》："味甘，性溫，無毒。"《本草再新》："入肺經。"

　　【用法用量】：內服：煎湯，10～15克。外用：煅存性研末幹撒或調敷。

　　【考證】：出自《滇南本草圖說》;《綱目拾遺》：“龍眼殼本黧黃色，閩人恐其易蛀，輒用薑黃末拌之令黃，且易悅目也。入藥用殼，須洗去外色黃者。”

　　龍眼還能這樣吃

　　1、龍眼粥

　　做法：取龍眼肉30克，粳米100克，加適量水同煮成粥。

　　功效：此粥具有大補氣血、安神養心作用，且補而不膩，易於消化吸收。《名醫別錄》還記載：龍眼粥能“治邪氣，除蠱毒。久服強魄輕身不老”。

　　2、龍眼肉杞蜜湯

　　原料：枸杞子10克，陳皮3克，龍眼肉10個，蜂蜜1湯匙。

　　做法：將枸杞子、陳皮放在兩層紗布做的袋內，與龍眼肉一起放在鍋內，加適量水，用文火煮沸30分鐘，盛出龍眼肉及湯，待溫後加入蜂蜜服用。

　　功效：此方主要是補益肝腎，健脾胃，安心神，使氣血旺盛，以營養眼內組織。

　　3、龍眼燉蛋

　　原料：雞蛋4個，清湯3飯碗，去殼純龍眼肉乾2大匙。

　　做法：龍眼肉乾用溫水洗淨，取4個飯碗，每碗放6-7分滿的水及蛋1個。續上1/4的龍眼肉乾，再放入蒸鍋中，蒸約5-8分鐘即可食用，如喜食較甜者的，可事先多加些糖。

　　功效：補氣血，益心氣，安神美容。

　　4、桂圓蓮心

　　原料：龍眼125g，糖桂花少許，蓮子100g，冰糖100g。

　　製法：

　　①將龍眼去殼去核，沖洗乾淨;蓮子放入鍋中，加入適量清水，用中火煮沸，撈出蓮子，湯汁備用。

　　②用龍眼肉把蓮子包裹起來，即成龍眼蓮心生坯。

　　③把龍眼蓮心放入碗中，加入煮蓮子的原湯及豬板油、冰糖、糖桂花，蓋上蓋兒，裝入籠屜，蒸至熟透取出。

　　特點：顏色潔白，造型新穎，香甜可口。

　　功效：補心腎，益脾胃。適用於心腎不足、心悸怔忡、失眠健忘、夜寐多夢、遺精、頭暈耳鳴、腰膝痠軟、脾虛洩瀉、脾虛久痢及神經衰弱者食用。