立夏必吃什麼食譜最養生

  立夏是農曆二十四節氣中的第7個節氣,為一年四季之夏季開始的日子,人們習慣上把立夏當作溫度明顯升高、炎暑將臨、雷雨增多、農作物進入旺季生長的一個重要節氣。下面是小編為大家整理的立夏必吃養生食譜,供大家參考!

  立夏必吃養生食譜1、肉絲拌粉皮

  原料:豬肉***瘦***、綠豆粉皮、食油、醬油、香油、醋、芥末、鹽、麻醬、味精;

  製法:

  1、先將豬肉洗淨,片成片再切成細絲;粉皮泡軟後也直刀切成絲,入開水鍋裡煮一下,撈出放入涼水裡,瀝控水分,盛入盤裡,用筷子攪散。再將炒鍋置旺火上,

  2、倒入油燒熱,隨即將肉絲入鍋煸炒,加一錢醬油,待肉色變色盛在粉絲上。澆上醋、香油、芥末、鹽水、味精兌成的汁,最好淋上麻醬即成。

  特點:味香爽口,佐酒佳餚。

  立夏必吃養生食譜2、青椒拌乾絲

  原料:青椒、香腐、香油、白糖、精鹽、味精;

  製法:先將青椒去柄洗淨,用直刀切成細絲;香腐乾也用直刀切成細絲,一同放入開水鍋裡焯一下撈出,瀝去水後倒入調盆裡,加入香油、白糖、精鹽、味精拌和均勻即可裝盤。

  特點:色鮮味香,佐酒最宜。

  立夏必吃養生食譜3、鴨肉冬瓜湯

  原料:冬瓜500克、鴨肉500克、豬瘦肉100克、芡實、薏苡仁、荷葉1片、陳皮5克、精鹽、味精各適量。

  做法:鴨肉、豬瘦肉洗淨切塊,冬瓜連皮洗淨切塊,荷葉洗淨剪成小塊。上四味與芡實、薏苡仁、陳皮一起放入沙鍋中,加適量清水,先用大火煮沸,再用小火煮至鴨肉熟爛,調入精鹽、味精即成。

  特點:當菜佐餐,食肉飲湯。有滋陰養肝,健脾利溼的功效。

  立夏必吃養生食譜4、魚腥草拌萵筍

  原料:魚腥草50克,萵筍250克,大蒜、蔥各10克,姜、食鹽、醬油、醋、味精、香油各適量;

  做法:魚腥草摘去雜質老根,洗淨切段,用沸水焯後撈出,加食鹽攪拌醃漬待用。萵筍削皮去葉,沖洗乾淨,切成1寸長粗絲,用鹽醃漬瀝水待用。蔥、姜、蒜擇洗後切成蔥花、薑末、蒜米待用。將萵筍絲、魚腥草放在盤內,加入醬油、味精、醋、蔥花、薑末、蒜米攪拌均勻,淋上香油即成。

  功效:清熱解毒,利溼祛痰。對肺熱咳嗽,痰多粘稠,小便黃少、熱痛等症均有較好的療效。

  立夏必吃養生食譜5、蔥香蠶豆

  材料:新鮮蠶豆、蔥花。

  做法:

  1、新鮮蠶豆莢剝去殼,去除蠶豆上的小帽子;炒鍋燒熱後放油,油熱後下蠶豆快速翻炒;

  2、加適量開水,加鹽調味;大火燒煮至蠶豆熟透,撒上蔥花翻炒一下,即可出鍋。

  特色:富含蛋白質、膳食纖維。