紅棗養生的好方法吃紅棗如何養生

　　大棗性味甘平，可以補中益氣、養血生津，最宜常吃。不過，棗的吃法不一樣，功效也不一樣，紅棗養生的好方法由小編來為大家介紹!

　　紅棗養生的好方法

　　紅棗泡酒 血管暢通

　　紅棗泡酒對保持血管通暢有一定效果。紅棗在浸泡過程中，富含營養的有機物更容易在酒中溶出，不過一定要找到適合自己的一款酒。

　　紅棗泡水 養肝排毒

　　實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續1周能增加人體的血清蛋白，從而達到保肝排毒的功效。

　　需要注意的是，紅棗的沖泡細節決定著功效的高低。紅棗的果皮堅韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將有效成分完全溶出，因此最好將紅棗掰開再衝泡。另外，新鮮的紅棗不宜沖泡或者煎煮。因為鮮棗的維生素C含量非常高，用熱水煮泡會嚴重破壞維C。

　　紅棗熬粥 安神助眠

　　有躁鬱不安、心神不寧等症狀的人，可以用適量的百合、蓮子搭配紅棗來調理。如果和小米同煮，可以更好地發揮紅棗的安神效用。

　　紅棗蒸木耳 駐顏祛斑

　　紅棗蒸木耳，有駐顏祛斑、健美豐肌的作用，還可以緩解面部黑斑。

　　選紅棗10顆，黑木耳15克，冰糖適量。紅棗要用清水泡約2小時，黑木耳用清水泡發就可以。將它們放入碗內，加清水、冰糖，上籠蒸約1小時即成，非常美味。

　　紅棗熬湯 止咳潤肺

　　唐代盂詵著的《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可以止咳潤肺。

　　銀耳約半朵，紅棗10顆，冰糖60克。可根據各人口味添減分量。把銀耳放在清水中發開，摘去蒂頭，撕成小塊，與紅棗、冰糖一起放到鍋裡，加水6碗，大火煮開後，改用文火再煮半個小時，即可熄火。

　　紅棗煮蛋 補血養顏

　　紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗和桂圓綿軟的時候打只雞蛋;繼續用小火焐熟雞蛋。紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效，煮出的雞蛋很滋補。

　　紅棗泡生薑，養胃安神

　　紅棗生薑茶，養胃效果不錯。將甘草、丁香、沉香搗成粉末後加點鹽，每次15~25克和紅棗、生薑一起煎服或泡水代茶飲，每日數次。就有養血、健胃、安神的功效。

　　紅棗泡茶 補氣護嗓

　　紅棗炒黑後泡茶喝，可以治療胃寒、胃痛，如果放入桂圓，就是補血補氣茶了，適合教師、營業員等使用嗓子頻率較高的人。

　　滋陰養胃的養生菜譜

　　【滋陰素菜譜】南瓜百合盅

　　食材：小南瓜1個，冰糖適量，幹百合若干、蜜糖少許。

　　做法

　　1、將幹百合泡軟;將小南瓜去頂，掏空，再取出南瓜肉切成小塊。

　　2、再將百合、南瓜肉加冰糖一起放入南瓜盅內，澆上幾勺蜂蜜。

　　3、放入蒸鍋中蒸約30分鐘即可。

　　點評：小南瓜鮮美多汁，加以幹百合，口感更豐富，而且還有潤肺止咳，寧心安神、美容養顏等功效，不失為一道秋冬季節滋陰養顏的素菜。

　　【養胃素菜譜】木耳枸杞炒淮山

　　食材：木耳400g、淮山15朵、枸杞20粒、姜蔥少許、橄欖油、鹽，黃酒。

　　做法

　　1、先將木耳泡發，用黃酒浸泡枸杞十餘分鐘，姜切絲，蔥切段。

　　2、在爐上將未去皮的淮山須燒掉，然後再去皮，切片後放入水中，防止氧化。

　　3、將油倒入鍋中，燒熱後，將薑絲爆香，再放入淮山炒幾分鐘，接著放入木耳，和酒泡過的枸杞。再將黃酒倒入，翻炒幾下，再下鹽，蔥絲，翻炒調味後即可出鍋。

　　點評：淮山有益氣養精、補脾肺腎等功效，而木耳則有助於養血駐顏，加上枸杞，養胃功效更佳。喜歡爽脆、細膩口感的人，還可以選用黑木耳，而且其營養價值豐富。

　　【健脾素菜譜】冰糖紫糯米藕

　　食材：蓮藕兩段、紫糯米一小碗、白米一小碗，桂花糖、冰糖少許。

　　做法

　　1、將蓮藕切開一頭，洗淨，準備好紫糯米，用涼水浸泡約兩小時。

　　2、用泡好的糯米和白米摻在一起，然後將筷子把米裝入蓮藕的孔中，再將剛剛切下的一頭合上，用牙籤插緊以固定。

　　3、將固定好的蓮藕放入不粘鍋中，加水沒過蓮藕，再放入少量的冰糖。用大火煮至水燒開後，將火關小，煮約90分鐘，而後將其撈出。切片，擺盤中，再將少量桂花糖放入煮開的冰糖水中攪勻，澆在蓮藕上即可。

　　點評：最好選用短胖且較重的蓮藕，它比長條的口感更粉更糯。秋冬季是吃蓮藕的季節，其營養價值高，能益血生肌。而糯米更能起到健脾養胃等功效，加之冰糖食用，口感滋潤。

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