食品安全事故應急處置

　　近年來,隨著人們生活水平的提高,食品質量安全也越來越受到消費者的關注,但隨之而來也產生了大量的食品安全問題，那麼，你知道怎麼寫預案嗎?今天小編為大家整理了預案，希望能讓大家有所收穫!

　　食品安全事故主要是指前來就餐過程中發生的造成社會公眾健康嚴重損害的重大食品安全事件，或者有科學依據證明將對消費者身體健康和生命安全構成嚴重威脅的情況。

　　：預案目的

　　能有效處置食品安全重特大事故和重大隱患，快速、及時、妥善控制和消除我酒店突發食品安全重特大事故的危害，減少人員傷亡，保障人民群眾的身體健康和生命安全，維護本店社會的形象。

　　：編制原則

　　以人為本。本著搶險先救人的原則，在處置食品安全事故時要以生命救助為主，高效及時救人，最大限度地減少人員傷亡，果斷科學排險，消除事故對人民身體健康和生命安全的威脅。

　　：處置原則

　　預防為主、常備不懈。衛生小組應加強食品衛生安全檢查，積極開展食品安全事故的預防工作，切實做好實施預案的各項準備工作。

　　統一領導。由組長史利，組員李敏為安全事故應急小組，進行工作。

　　安全事故應急小組在接到事故報告後，要在第一時間趕到現場，指導急救人員展開搶救工作，及時向單位法人報告情況，對事故可能造成的危害，協助有關部門迅速採取措施予以防範，並做好事件現場的衛生防疫工作。

　　採取果斷措施控制事態發展，搶救傷員，減少損失。 具體步驟1、事故發生時間、地點、單位; 2、事故簡要經過、傷亡人數、直接經濟損失、潛在危險、危害程度估計及發展趨勢的初步評估; 3、事故發生原因初步判斷; 4、事故發生後採取的措施及事故控制情況。

　　：善後處理

　　主要任務是做好遇難、受傷人員的賠付及家屬安撫工作。

　　：事故通報與調查報告

　　事故處置過程中，要做好食品安全事故的勘查和取證工作，及時掌握事故的有關情況，並將調查結果及時報告。事故處置完畢後，儘快寫出事故的調查報告，及時總結事故教訓，提出改進工作的建議，並報送相關部門。

　　程昊粗糧細做小吃部

　　2012年5月29日