廣西狗肉節的相關知識

  自2010年起,每年6月21日開始的廣西狗肉節總是處在輿論的風口浪尖上。一份最新的民意調查顯示,64%的中國民眾支援取締這一以“民俗”為名、實為商業營銷的“節日”。現在,小編來跟你介紹廣西狗肉節。

  一、廣西狗肉節的介紹

  廣西狗肉節,是中國廣西玉林市民間自發形成的節日,與夏至日同天。在每年夏至***6月21日或6月22日***,當地群眾便會按歷史形成的風俗開始大量食用荔枝和狗肉,玉林荔枝狗肉節也由此得名。

  當地市民稱,玉林自古就有吃狗的傳統,民間有"吃了夏至狗,西風繞道走”等說法,大意是如此能抵抗疾患入侵。 特別是荔枝熱銷時節,人們都喜歡湧上街頭,呼朋喚友吃荔枝品狗肉,特別是“荔枝狗肉節”當天,其熱鬧程度不亞於中秋節。

  2015年6月,國際人道協會發起一項活動,反對中國玉林荔枝狗肉節,包括喜劇演員熱維斯在內的眾多知名人士參與其中。

  二、廣西狗肉節的由來

  一說是據民間傳說。民間有語:“冬止魚生夏止狗。”由於狗肉溫熱,易上火,夏至是“陽氣”最盛的一天,吃荔枝和狗肉這兩種很“熱氣”***容易上火***的東西,正好與“陽氣”呼應,“以陽制陽”,不會象平常那樣熱火攻心,所以在這一天放開肚子吃大餐。

  然而一個說法叫“冬至魚生夏至狗”,“止”於“至”兩個相近的發音卻讓人誤解其意。一些人認為,這樣應該理解為冬至的時候吃魚生,夏至的時候應該吃狗肉。於是人們便在夏至到來的時候猛吃狗肉,大啖荔枝,以至逐漸形成習俗。二說是商人的創設。生意人禁忌多,經商講究圖意頭,夏至來臨意味換季,為得一年到頭生意紅火的好兆頭,因此在這炎炎夏日到來之際專門買來極易上火的荔枝、狗肉、老酒一起吃,荔枝溼熱,狗肉上火,兩者加到一塊吃無異於火上澆油,然而在生意人眼中卻成了“紅紅火火、旺上加旺”的意思,而這個說法迅速得到了許多人的贊同認可,故在這一天,寧願冒著流鼻血的危險而不顧一切大動食指大打牙祭。最終經過幾年的演變而形成了今天的“獨家節日”。

  三說是一個純粹的吃的理由。有人說,這個節日應該是當年幾個閒得坐著拍大腿的人,為了找個名堂來吃喝,才找出了這麼一個過節的理由。為什麼說狗肉荔枝節是最純粹吃飲的節日呢?因為到了這天,全城都沉浸在一片酒香肉氣中。人們聚在一起的目的只有一個——大啖荔枝和吃狗肉。它不像春節和中秋,多是親人相聚,夏至這天多是朋友和酒友的聚會,大街小巷通街都是吃飲的人們猜碼划拳聲,熱鬧非凡。

  三、廣西狗肉節的飲食意義

  玉林的飲食文化,古來有之,注重菜式的味道與營養,同時也很注重傳統下的創新。正因如此,荔枝狗肉也是一種傳統下的創新,狗肉,有利用傳統的悶,煲等方法,也有白切等創新手法。而荔枝的吃法,有生吃,也可以拿烈酒來泡,拿荔枝和跟狗肉一起吃,有狗肉香濃與味美,又有荔枝的甜口新鮮,“聞到狗肉香,神仙也跳牆 ”,“狗肉滾三滾,神仙站不穩”,等等文化,足以說明狗肉本來就是一道很誘人的菜餚,有其無法阻檔的飲食誘惑力。嶺南荔枝,是嶺南名果,也是玉林的一物色水果,“啖荔枝三百顆,不辭長作嶺南人”,“一騎紅塵妃子笑,無人知是荔枝來”等絕句,也說明了嶺南荔枝是果中之王之,有著不可以代替的位置,狗肉跟荔枝,一生一熟,本來就不是一道菜,而加在一起,又是如此之絕配,一肉一素,一熱一涼,兩者都是王中王,在飲食上的意義來說,不單是一個簡單的相加,更是一個完美的絕配。

  四、廣西狗肉節的現實意義

  國人從來不欠缺節日,欠缺的是一種浪漫的節日情懷。從清明節、端午節、到7月14,到中秋節,以及重陽節,無一不是以紀念懷舊為主,很少有以現實生活為主的節日,相比於外國的情人節、感恩節、聖誕節等都是以現實為主,不具有中國式那種凝重的任務式、紀念式、負重式的節日,只有象“荔枝枝狗肉節”這樣的以一種飲食為主,不攙雜太多的的禮儀禮節,形式方法,使之更象一種節日氣氛,節日本來就需要體驗,放鬆。本人認為,“民以食為天”,以飲食為節日,具有非常中國式的本土浪漫情懷。 市政府應成立玉林“荔枝狗肉節”***或“夏至節”***

  更有意義的是,在這樣的節日中,可以探親訪友,可以交新知,訪故友,對於情感交流無疑又是一個很好的形式。

  現實中,不管政府是否提倡,這一節日,已經成為玉林本土的一種文化,而對於這樣一種文化,做為政府,應該提倡而支援,本土文化的形成,不是一件很容易達成的事,文化的積累,需要沉積多久的歷史,要改變多少人的習慣,才可以形成一種優良的文化。

  食用狗肉是中國的傳統和現實,在很多著名古書及名人名記均有記載,如《本草綱目》等等。在動物保護領域,應當反對動物受到虐待,提倡合理文明利用,從而維持人與自然的和諧。

  否則動物權益保護組織“愛此薄彼”的做法,將不利於引導人類認識保護動物。反而加大不同地區或不同民族的個人愛好衝突。出現以下畸形的情況:喜歡狗,就抵制吃狗肉;喜歡牛,抵制吃牛肉;喜歡豬,就抵制吃豬肉;喜歡什麼,就抵制別人吃什麼。最終會造成更多個人私慾強加別人思想的軟暴力行為,導致民族混亂。

  動物權益保護組織,應該遵守各國各地區的法律,風俗、歷史傳統以及民族信仰的前提下,宣導“動物保護,人與自然和諧”的主張,不要盲目抵制吃哪種動物,不該吃哪種動物,避免強加觀點給他人,而縱然個人私慾行為。

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