和田棗鑑別方法有哪些

　　被稱為白果之首，維生素之王的棗一度受到人們的喜愛，然而作為“棗中極品”的新疆和田棗在市場上更是供不應求，因此濫竽充數的商家開始蠢蠢欲動，為此，你需要掌握哪些技巧來辨別呢?以下是小編為你整理的和田棗鑑別方法，希望能幫到你。

　　和田棗鑑別方法

　　方法一、眼睛看

　　新疆和田棗通體呈紅色，和田棗相比其他棗，個頭稍大，晾晒後的棗會越來越紅，說明糖分越重。且棗兩頭一般不一樣，棗締處少小，棗皮有光澤，褶皺少。

　　方法二、用食指按

　　新疆和田棗棗肉彈性好，肉厚是出名的，可以用食指指肚輕按，按下去的部分幾秒後會自動彈回，也說明棗肉肉質好。

　　方法三、用手掰

　　用手掰開棗肉，能看到棗絲很綿密，棗肉呈黃色，這也說明棗的品質優良。一般情況下，棗外圈棗肉的顏色更深，往裡會泛白。

　　方法四、切開看核

　　新疆和田棗根據棗樹的年齡，棗核大小也不一樣，棗樹年齡越大，結出來的和田棗棗核越小。但是一般來說，不管是新棗樹還是老棗樹，和田棗整體上棗核比其他棗種都要小，且核的兩頭偏尖，有些棗核幾乎可以忽略不計。

　　方法五、口感區別

　　新疆和田棗棗肉甘甜綿密，餘味甜糯。棗皮薄，不卡喉嚨，而山西的棗偏酸性，山東的棗肉要薄一些。

　　和田棗的功效有哪些

　　第一點：和田棗的營養價值

　　首先，和田棗它可以提高我們的人體免疫力，同時還可以抑制我們的癌細胞，從而促進白細胞的生長，降低人體中的膽固醇，另外它還可以保護我們的肝臟。

　　其次，和田棗從含有大量的維生素c，可以減少人體中的膽固醇，如果多吃一些和田棗，還可以防止膽結石的發生。

　　和田棗中含有大量的鈣和鐵，所以它對我們的骨質疏鬆預防也有一定的重要作用。另外和田棗還可以作為滋補食品，給一些病後體虛的人服用，具有一定的緩解作用。和田棗中含有一種蘆丁，可以促使血管軟化，所以對高血壓病也有一定的防治作用。最後，和田棗它還可以抗過敏，安心養神，增強食慾。

　　第二點：和田棗的保健功效

　　首先，和田棗它可以補氣養血，平時也要多吃一些和田棗，可以提升身體中的元氣，從而增強免疫力，達到安神養心，舒肝解鬱的功效。另外和田棗還可以減少老年斑的生長，這是因為和田棗中的維生素c，它是一種還原性抗氧化物質，可以有效的防止黑色素的生長。和田棗還有保肝護肝的功效。

　　和田棗的簡介

　　紅棗是“天然維生素丸”，也是極佳的補品之一。但各個品類的紅棗質量卻不盡相同，這不僅和其生產地有關，也和它的生長環境有著很大的聯絡。新疆和田棗是所有棗類中的佼佼者，可以說是棗中極品，每一顆和田棗都是自然精華的結晶。

　　原產地▼

　　和田棗產自世界水果優生區的核心中央區——新疆和田。和田位於新疆最南端，地處北緯36.6°-37.1°，是世界公認的“水果優生區域”。長達10小時的日照為和田棗提供了更充分的光合作用，全年長達220余天的無霜期，使和田棗的成熟期更長，鹼性沙質土壤和冰山雪水的灌溉，使和田棗的礦物質更加豐富。這裡擁有最適合紅棗生長的無汙染鹼性沙化土壤，充沛的光熱資源和富含礦物質元素的崑崙山冰川雪水資源。

　　生長環境▼

　　和田地處新疆南部，乾旱少雨，光照時間長，晝夜溫差大，從而生長出來的鮮棗個大、皮薄、核小、肉厚、顏色好、幹而不皺，碳水化合物含量比各種蔬菜和其他水果都高，糖分含量很高。

　　緯度：所處的北緯36°59′50″-37°14′23″的緯度位置，便是世界水果專家公認的世界最著名的“水果優生區帶”。

　　土壤：亙古無汙染的遼闊沙質土壤，是紅棗純天然的保證。

　　日照：日均長達10小時的充足日照，使棗樹光合作用更充分。

　　溫差：晝夜近20度的溫差，使紅棗的營養成分儲存更多。

　　無霜期：全年長達220余天的無霜期，使紅棗的成熟時間更充裕。

　　灌溉：萬年冰潔雪水的澆灌，使紅棗礦物質含量更豐富。

　　棗類等級▼

　　和田棗等級區分為:

　　三星級和田棗***也叫"三級和田棗"*** 大小：3.5-3.9cm長 2-2.6cm寬

　　四星級和田棗***也叫"二級和田棗"*** 大小：3.9-4.1cm長 2.6-3cm寬