紅葡萄酒紙巾鑑別方法有哪些

　　現在因為紅葡萄酒受到越多人的追捧，所以使得很多不法商家為牟取巨大利益而選擇***，那麼對於紅葡萄酒你知道該怎麼去鑑別其真偽嗎?以下是小編為你整理的紅葡萄酒紙巾鑑別方法，希望能幫到你。

　　紅葡萄酒紙巾鑑別方法

　　1、取一張質量好點的餐巾紙。

　　2、將紅酒倒在餐巾紙上。如果在餐巾紙上擴散開的溼跡是均勻的紅酒的紅色且無水跡擴散，那麼這瓶酒是真的。因為，原汁紅酒中的紅色是天然色素，顆粒很小，在餐巾紙上擴散開的溼跡是均勻的紅酒的紅色，一般無水跡擴散。如果餐巾紙上呈現較大的色素顆粒同時水跡又往外擴散，那麼這瓶酒是假的。因為，假冒紅酒由於是用硯菜紅等化工合成的色素勾兌而成，其色素顆粒比較大，一般會沉澱在餐巾紙上，同時會有水跡往外擴散。

　　如何鑑別紅酒的好壞

　　一、看：拿一瓶紅酒，先不用開啟，用下面幾種方法來看紅酒的好壞：

　　1.將紅酒酒瓶倒過來，傾斜一定角度，迎著陽光或燈光看瓶底是否有較多的沉澱和殘渣，如果太多說明這款酒有問題，如果沒有或有少量透明的沉澱物是正常的***紅酒在長期發酵的過程中，產生酒石酸，會產生酒石沉澱***。

　　2.用小手電或手機電筒打開發到紅酒瓶下面，光線直接穿過酒瓶，清洗的看到透明的紅光，說明紅酒的品質沒問題，如果光線散了，不能清洗透過紅酒瓶，說明這款酒大概已經變質了，不能飲用。

　　3.開啟紅酒，倒入紅酒杯中，看是否清澈，如有渾濁，就不要喝了，均勻搖杯看酒杯壁的酒，均勻下流，酒越粘稠流速越慢，酒質量較好，法國人形象的比作“情人的眼淚”，也叫掛杯，有些人用這一點來判斷紅酒的好壞是不正確的，這這能說明紅酒的粘稠和酒精度的高低。

　　4.判斷紅酒的好壞，顏色的辨別只能作為參考比方說新酒顏色鮮豔一些，3-5年的酒有點藍色和淡淡的紫色，5-8年呈磚紅色，8-10年以上是琥珀色等。

　　5.用紙巾鑑別紅酒也是一種好方法，可以說明好多問題。將少量的紅酒滴到三層的紙巾上，觀察紅酒被紙巾吸入後留下的痕跡，如果留下的是均勻的紅紫色，說明酒是較好的葡萄汁釀造***新酒鮮豔，老酒暗淡***，如果留下的是圈，從中心向外發散，逐漸變淡，邊緣無色，說明這款酒品質很差，有可能是假酒***色素、酒精、水、新增劑製作，對身體有害***。

　　二、聞

　　開啟瓶塞後，先聞一下木塞，如果有發黴的味道，建議不要飲用。倒入紅酒杯輕輕搖杯，聞酒，香氣濃郁，是好酒。如果有發黴，特別刺激的酒精味，說明這款酒壞了，不要飲用。

　　三、品

　　紅酒開瓶後，醒一會，喝一口，平鋪在舌頭上，用味蕾去品嚐紅酒，好的紅酒酸--甜---苦---澀，相對均衡，酸澀消散較快，醇香綿長，口感圓潤香味和口感有階梯感。不好的酒，過於算澀或平淡如水。如果你是長期飲用紅酒的朋友，建議您品嚐每一款酒時，做好品酒筆記，時間長了就會成為懂酒、懂生活的人。