霜降養生應該注意什麼***2***

　　霜降養生的注意事項：霜降養生根據性味歸經選擇食物

　　霜降節氣***每年10月23日***是慢性胃炎和胃十二指腸潰瘍病復發的高峰期。老年人也極容易患上“老寒腿”***膝關節骨性關節炎***的毛病，慢性支氣管炎也容易復發或加重。這時應該多吃些梨，蘋果，白果，洋蔥，芥菜***雪裡蕻***。

　　栗子具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰的功效，是這時的進補佳品。霜遍佈在草木土石上，俗稱打霜，而經過霜覆蓋的蔬菜如菠菜、冬瓜，吃起來味道特別鮮美，霜打過的水果，如葡萄就很甜。古人一般秋補既吃羊肉也吃兔肉。閩臺民間在霜降這天，要進食補品，閩南有句諺語“一年補通通，不如補霜降”。

　　一些地方要吃紅柿，認為這樣可以禦寒，能補筋骨。而泉州老人的說法是：霜降吃丁柿，不會流鼻涕。有些地方的說法是：霜降這天要吃杮子，不然整個冬天嘴脣都會裂開。另有些地方這天一定要吃些牛肉。山東農諺：處暑高粱，白露谷，霜降到了拔蘿蔔

　　霜降之時，在五行中屬土，根據中醫養生學的觀點，在四季五補***春要升補、夏要清補、長夏要淡補、秋要平補、冬要溫補***的相互關係上，此時與長夏同屬土，所以應以淡補為原則，並且要補血氣以養胃。飲食進補當依據食物的性味、歸經加以區別。

　　飲食養生學側重於根據食物的“性味歸經”來調節人體陰陽，滋養五臟六腑和預防疾病。因此，在傳統養生學中，食物也根據其“性味歸經”而分為了不同的型別。

　　食物按其“性”可以分為熱、溫、平、涼、寒五類。我們日常食用的食物中，以平性食物居多，溫熱者次之，寒涼者最少。

　　熱性食物：芥子、鱒魚、肉桂、辣椒、花椒等。

　　溫性食物：糯米、高粱米、栗子、大棗、核桃仁、杏仁、韭菜、小茴香、香菜、南瓜、生薑、蔥、大蒜、桂圓、荔枝、木瓜、櫻桃、石榴、烏梅、香椽、佛手、鱔魚、鱅魚、鰱魚、蝦、海蔘、鵝蛋、雞肉、羊肉、狗肉、鹿肉等。

　　平性食物：大米、玉米、花生米、黃豆、蠶豆、赤小豆、黑大豆、豌豆、扁豆、白薯、土豆、芋頭、蓮子、榛子、芡實、香菇、銀耳、黑木耳、白菜、薺菜、大頭菜、元白菜、胡蘿蔔、洋蔥、李子、無花果、葡萄、黃魚、鯧魚、青魚、鯉魚、鯽魚、鰒魚、鰻鱺魚、泥鰍、雞蛋、牛奶、牛肉、豬肉、鵝肉、龜肉、鱉肉、鴨肉等。

　　涼性食物：小米、大麥、小麥、蕎麥、薏米、綠豆、豆腐、菱角、蘑菇、茄子、白蘿蔔、冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、莧菜、芹菜、桔子、橙子、蘋果、梨、鴨蛋等。

　　寒性食物：苦瓜、西紅柿、黃瓜、蕨菜、竹筍、茭白、蓮藕、荸薺、甘蔗、柿子、香蕉、桑椹、西瓜、甜瓜、紫菜、海帶、蟶肉、田螺等。

　　食物按其“味”可分為辛、甘、酸、苦、鹹五類。五味之中以甘味食物最多，鹹味與酸味次之，辛味更少，苦味最少。

　　甘味食物：米麵雜糧、蔬菜、乾鮮水果、雞鴨魚肉類等。

　　酸味食物：西紅柿、山楂、葡萄、杏、檸檬、橙子等。

　　辛味食物：生薑、大蔥、洋蔥、辣椒、韭菜等。

　　鹹味食物：海產品、豬肉、狗肉、豬內臟等。

　　苦味食物：苦瓜、苦菜等。

　　傳統養生學還將食物分為不同的型別，用於補養的食物主要有以下四大類：

　　補氣類食物：大米、小米、黃米、糯米、大麥、小麥、莜麥、黃豆、白扁豆、豌豆、土豆、白薯、山藥、胡蘿蔔、香菇、雞肉、牛肉、兔肉、青魚、鰱魚等。

　　補血類食物：胡蘿蔔、龍眼肉、荔枝肉、桑椹、血豆腐、動物肝臟、動物肉類、海蔘、平魚等。

　　補陽類食物：韭菜、刀豆、豇豆、核桃仁、羊肉、狗肉、鹿肉、動物腎臟、鴿蛋、鱔魚、海蝦、淡菜等。

　　滋陰類食物：白菜、梨、葡萄、桑椹、枸杞子、黑芝麻、銀耳、黑木耳、百合、牛奶、豬肉、甲魚、龜肉、烏賊魚等。

　　霜降養生飲食的注意事項

　　1、少吃生冷、不潔、腐敗變質食物。

　　霜降節氣是慢性胃炎和十二指腸潰瘍病復發的高峰期，因此消化系統疾病患者飲食宜溫和，少吃生冷、不潔、腐敗變質食物，可吃些小白菜、捲心菜、麵食、魚類、蘋果、酸奶等，且烹調方法應以蒸、煮、燴、燉為主，忌油煎炸食物。

　　2、注意低脂、低膽固醇、低鹽食物。

　　霜降後，心血管疾病患者飲食應尤其注意低脂、低膽固醇、低鹽，不要因為天冷，為了禦寒而多食脂肪含量高的食物。可多吃新鮮蔬菜、水果，如山楂可開胃、擴血管、降血壓、降膽固醇、強心;茄子、板栗可降低膽固醇;萵筍、土豆、板栗含鉀比較豐富。

　　3、儘量選擇清淡、低鹽的食物。

　　霜降的到來，很好患有呼吸道疾病的人在飲食上面儘量選擇清淡、低鹽的食物，而且要少量多餐。儘量不要吃辛辣、刺激性食物，這時候我們可以多吃一些平咳、祛痰食物，比如，常見的牛奶、豆漿、雞蛋、萵筍、梨等。

　　流行性感冒、呼吸系統疾病可取馬齒莧單味中藥適量，水煎服，也可將其研末，與糯米煮粥，早晚服用。這樣可以增加人體的自身免疫力，提高抗病能力。

　　4、補陽食物。

　　霜降到冬至的這段時間裡，大家可以通過適當食療來補足陽氣，驅走寒氣，比如當歸、桂圓、生薑都是很好的食材。一早起來喝一碗生薑湯，對身體很有好處。大家還可以試著做一些滋補湯，比如當歸生薑羊肉湯，對補陽很有幫助。