黃瓜肉絲的可口做法

　　營養豐富的黃瓜有益“清掃”體內垃圾，常吃還有助於預防腎結石。黃瓜有排毒的食療功效。你想自己動手做黃瓜肉絲嗎?今天，小編為大家推薦。

　　黃瓜肉絲的做法【1】

　　材料

　　裡脊肉，花生米碎，蔥花，蒜泥，芝麻醬，豆瓣醬，水少許，生抽，鹽，醋，糖，食用油一勺，料酒

　　做法

　　1.裡脊肉切絲，加少許水、生抽、鹽、料酒拌勻，把肉醃一會兒，等肉把水吸的差不多時拌上一勺澱粉，攪拌至無干粉，再加一勺食用油拌勻;

　　2.炒鍋放油，溫油劃散肉絲至發白，放蔥花、少許豆瓣醬翻炒至熟，盛出放到已切絲的黃瓜絲上，然後加熟花生米碎、醋、糖、蒜泥、芝麻醬即可。

　　小訣竅

　　拌涼麵、粉皮、涼皮、粉絲，捲餅、皆可。

　　黃瓜肉絲的做法【2】

　　材料

　　肉絲***加澱粉、少許鹽、醬油醃製***

　　蒜末，薑末，乾紅辣椒碎，花椒，醬油，少許鹽，胡蘿蔔絲，芝麻油少許，綠豆芽，黃瓜1個，芥末油1滴

　　做法

　　1、滾水中加入少許鹽，放入綠豆芽焯水撈出，涼水清洗瀝乾備用。

　　2、開油5-6成熱，放入花椒煸炒，撈出備用。

　　3、再加入薑末、蒜末、乾紅辣椒段、肉絲煸炒。

　　4、然後放入胡蘿蔔絲、花椒煸炒，撈出。

　　5、黃瓜切片，和綠豆芽、炒好的肉絲、少許白糖、芝麻油、一滴芥末油、少許老醋、醬油、鹽一起拌勻即可。

　　黃瓜肉絲的做法【3】

　　材料

　　肉絲，黃瓜，綠豆粉絲，香菜各適量。

　　調料：鹽，糖，黑醋，香油，蒜末。各適量。

　　做法

　　1肉絲是煮好的豬肉，2粉絲煮5分鐘過量水，3黃瓜切絲。把1+2+3用調料拌好後加上香菜完成。

　　黃瓜肉絲的做法【4】

　　材料

　　主料：黃瓜250克，豬瘦肉200克;紹酒1湯匙，雞蛋清1只，鹽，雞粉，澱粉，蔥姜未各適量。

　　做法

　　1、將黃瓜洗淨，削去兩頭，平剖成兩瓣，去盡瓜瓤，切成細絲，放入碗內，加少許精鹽，醃約2分鐘，擠去水分;豬瘦肉切成絲，放入碗內，加鹽、雞粉、雞蛋清、幹澱粉拌和均勻。

　　2、炒鍋上火，放油燒至六成熱，放入肉絲劃油至變白色，撈出瀝油。炒鍋覆上火，鍋內留少許油，放入蔥姜未炸出香味，投入黃瓜偏炒片刻，隨即放紹酒、精鹽、雞粉，用水澱粉勾芡，倒入肉絲，拌和均勻，裝盤即成。

　　黃瓜的做法