廣東羊肉湯的可口做法有哪些

　　羊肉的味道鮮美，細嫩，並且含有很多豐富的營養，冬季多食用羊肉湯可暖身，羊肉的營養價值也很高。下面小編為大家整理了廣東羊肉湯的家常做法，希望大家能夠喜歡。

　　廣東羊肉湯的可口做法1

　　材料

　　羊肉500克，黨蔘10克，紅棗10克，枸杞10克，生薑1塊，料酒大匙，胡椒粉少許，精鹽1小匙，白糖小匙，味精0.5小匙

　　做法

　　1、羊肉洗淨剁成塊，黨蔘切段洗淨，紅棗、枸杞泡透，生薑洗淨切片。

　　2、鍋內加水，待水開時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起衝淨待用。

　　3、在湯碗內放入羊肉塊、生薑片、黨蔘段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸鍋蒸2 小時拿出即可。

　　小訣竅

　　煲羊肉時滴入一滴白酒，即可去羶味，也可使肉酥爛得更快。

　　廣東羊肉湯的可口做法2

　　材料

　　材料：

　　羊肉 ***lamb*** 500g，切成麻將大小的塊

　　當歸片 ***angelica， sliced*** 15g

　　淮山 ***Chinese yam*** 150g

　　姜 ***ginger root*** 45g

　　調料：

　　鹽 ***salt*** 2 小匙***tsp***

　　白胡椒粉 ***pepper*** 適量

　　做法

　　1*** 淮山去皮後切滾刀塊;

　　2*** 羊肉塊開水裡焯一下;

　　3*** 把羊肉和1500ml的開水放入一褒，大火燒開後撇去浮末，加當歸和薑片，轉小火煲2小時;

　　4*** 加淮山，用小火煲45分鐘，加鹽和白胡椒調味即可。

　　廣東羊肉湯的可口做法3

　　材料

　　鷹嘴豆1把，紅蘿蔔1條，馬蹄200克，哈密大棗10幾個，胡椒粒10幾個，羊腿，鹽，香菜

　　做法

　　1.鷹嘴豆一把泡水一晚上***這豆有大小之分.越大越粉.不過泡的時間就長，小的泡幾小時就行了***.

　　2.紅蘿蔔一條，馬蹄四兩.哈密大棗***特別香***，胡椒粒十幾個和羊腿放砂鍋中煲兩小時左右.調入鹽和香菜碎.

　　廣東羊肉湯的可口做法4

　　材料

　　羊肉片200克　當歸5克

　　清水1000ml　醪糟4湯匙***60ml***　姜1塊

　　調料：醬油1湯匙***15ml***　鹽1茶匙***5克***　冰糖5克

　　做法

　　1***姜去皮切絲備用。鍋中倒入清水大火燒開，將當歸用水沖洗一下，放入鍋中，用中火煮20分鐘。

　　2***將羊肉片倒入鍋中，水開後撇去浮沫。放入醪糟，薑絲，調入醬油，鹽和冰糖即可。

　　廣東羊肉湯的可口做法5

　　材料

　　山藥 一斤

　　羊肉 一斤

　　枸杞 適量

　　細香蔥、姜鹽、蒜、鹽、胡椒、料酒適量

　　做法

　　1.、將陳集山藥洗乾淨，削去外皮，記得戴上手套，否則會發癢。正宗菏澤產的陳集山藥比一般的菜山藥細，堅硬，但是皮薄，小的時候小心，別劃傷了手。

　　2、羊肉切片、山藥切段。

　　3、將生薑、蔥、蒜洗淨去皮收拾好，薑切片、蔥切片、小蒜瓣不用處理，蒜瓣較大的切成兩瓣。

　　4、先將生薑和羊肉放沸水裡滾幾下，撈出備用。

　　5、將山藥、羊肉片一起放入鍋中，注入清水適量，加生薑、蔥、胡椒、枸杞、料酒、鹽，先用大火燒沸，撇去浮沫***浮沫一定要撇出去，那是羊肉的雜質、細菌***，改小火燉至熟爛即可。

---