草莓裸蛋糕的做法圖解

　　草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用。你想自己動手做草莓裸蛋糕嗎?現在，小編來告訴你。

　　草莓裸蛋糕的食材準備

　　草莓裸蛋糕的具體做法步驟

　　1.提前準備好材料和工具，錫紙在8寸圓模中用手壓出模形後取出，四周多餘的剪掉，剪平整，做好4個圓模待用

　　2.雞蛋分離蛋白蛋黃，分別放入不同的打蛋盆中，蛋白盆必須保證無水無油

　　3.蛋黃盆加入20克細砂糖，然後用手動打蛋器打至糖溶化

　　4.加入牛奶和色拉油，打至油水混合

　　5.然後篩入低筋麵粉和泡打粉，拌勻***泡打粉和低筋麵粉一起放入面目篩中篩到蛋黃盆中就可以，泡打粉沒有可不加***然後開啟烤箱140度上下火預熱

　　6.蛋白加入5滴檸檬汁用電動打蛋器打至粗泡，然後加入50克細砂糖***檸檬汁沒有可不加***

　　7.高速打至溼性發泡，如圖輕輕提起打蛋器呈彎曲的角

　　8.然後轉低速打至乾性發泡，呈直角

　　9.打好的蛋白霜用橡皮刮刀挖一大勺到蛋黃盆中，翻拌均勻

　　10.翻拌好的蛋黃糊倒入到蛋白霜的盆中，翻拌均勻，蛋糕糊就做好了

　　11.做好的錫紙模放入2個到烤盤，然後各倒入四分之一的蛋糕糊，表面用刮刀稍弄平。放入預熱好的烤箱中層上下火140度烤15分鐘取出***烤至表面上色就差不多了。可根據烤箱大小來放錫紙模的個數***

　　12.烤好後取出撕掉錫紙模，倒扣在烤網上晾涼，用同樣的方法烤出另兩片蛋糕片，放涼待用

　　13.草莓洗乾淨瀝乾水後留幾個表面裝飾，然後一半切丁，一半切半，黃桃瀝乾水待用***我用的是200多克的黃桃罐頭瀝乾水後淨重是110克***

　　14.淡奶油加入40克細砂糖用電動打蛋器打至奶油不流動，呈明顯紋路狀

　　15.下面開始組合了，蛋糕底託放最下面，然後放一片蛋糕片，抹一層奶油後四周放上切半的草莓，中間放草莓丁，鋪一層

　　16.然後上面再抹一層奶油，表面稍抹平後再加一片蛋糕片

　　17.蛋糕片上再抹一點奶油，擺上黃桃，黃桃上面再抹一層奶油，再加一片蛋糕片

　　18.然後再加草莓、抹奶油加蛋糕片，蛋糕片上再抹一層奶油。四片蛋糕全弄好後開始做頂部裝飾了

　　19.裱花袋裝入裱花嘴，加入奶油

　　20.在頂部四周擠一圈花，用的2D6齒花嘴，手拿著邊擠邊轉圈就是一朵花了

　　21.然後中間再加上水果，篩一點糖粉，四周空的地方可以再擠一點花花上去，插上裝飾牌就完工了

　　草莓的養生知識

　　1、草莓的維生素C含量高

　　草莓的維生素C含量相當高，比蘋果或葡萄都高出了十倍以上。維生素C是我們人體 所必需的一種營養物質。它可以增強免疫力，預防各類疾病的作用。而且維生素C還可以緩解細胞之間緊張或鬆弛的狀態，是他們變得堅固，從而讓我們的面板變得 有彈性。飯後吃幾

　　顆草莓，也可以促進腸胃蠕動，幫助消化和分解食物脂肪。

　　2、草莓能改善貧血症狀以及預防癌症

　　出了維生素C之外，草莓中還含有許多其他維生素、鞣酸與果酸成分。這些成分不僅可以有效調理貧血的症狀，還可以在我們體內阻止致癌物的吸收與清除體內重金屬離子，可以降低癌症患病率。

　　3、草莓能治療咽喉疾病

　　草莓在中醫藥用價值裡來說是入肺、脾經的，能生津止咳，清熱解暑。所以患有風熱感冒，咽喉腫痛，喉嚨咳嗽的人群可以早晚服用鮮草莓汁，或是冰糖燉鮮草莓。