哪些食物含澱粉

  澱粉是食物的重要組成部分。那麼生活中有澱粉的食物有哪些呢?下面是小編為大家帶來的幾種含澱粉的食物,歡迎閱讀。

  含澱粉的五種食物

  1麵粉、大米等面類的主食富含澱粉。即我們平常吃的饅頭、米飯,都是含有大量的麵粉的。

  2根莖類食物,如馬鈴薯、芋頭、地瓜、南瓜、蓮藕等也含有較多的澱粉,冬季可以多吃一些馬鈴薯、地瓜等,既補充澱粉又能防癌。

  3豆類食物,比如豌豆、綠豆、紅豆等也含有不少澱粉。可以在熬粥時放入綠豆、紅豆等,煮開花後食用比較好。

  4一些水果,比如瓜類、荔枝、龍眼等也有一定的澱粉,雖然沒有上述的食物多,但作為水果類的比其它的要含澱粉多一些。

  5在烹飪中用澱粉即俗稱的“勾芡”,即從玉米、甘薯等含澱粉多的物質中提取的。可直接食用,也可用於釀酒,同時還是經常出入筵席的烹調輔料,在烹飪中具有無可替代的效用。

  不含澱粉的八種食物

  1豆製品

  嫩豆腐、老豆腐、豆腐乾、薄和厚的百葉、豆腐衣、腐竹、素雞、油豆腐、豆腐、豆漿、豆腐絲、豆腐皮、豆腐乾、腐竹、素火腿等。豆腐、豆腐腦、豆腐乾、豆腐皮、豆漿、腐竹等;豆鼓、豆腐乳、臭豆腐等

  2魚類

  如以水草為主要食料的草魚、鯿魚、三角魴、赤眼鱒等;以浮游生物為食的鰱、鱅等;雜食性的鯉、鯽等;其他如花麥穗魚、達氏蛇、銀鯝、條魚、棒花魚、黃鱔、白鱔、花鰍、泥鰍、鯰魚以及常見凶猛魚類烏鱧、鱖魚、鱤等;此外還有性情溫和的肉食性魚類翹嘴紅鮊、蒙古紅鮊和青魚等

  3肉類

  肉類食物中,人食用得最多的,是畜肉和禽肉這兩種。提供畜肉的家畜主要是豬、牛以及羊;提供禽肉的家禽主要是雞、鴨以及鵝。

  4蛋類

  蛋是禽類排到體外的卵,人們經常食用的有雞、鴨、鵝、鴿蛋和鵪鵓蛋。雞蛋是營養價值較高的天然食物,其所含蛋白質氨基酸的組成與人體需要最接近,生物價也最高。鴨蛋蛋白質含量不及雞蛋,碳水化合物和鐵的含量則相對較高,較適合老年人食用。

  5奶類

  奶豆腐,乳酪***分好幾種,有中國式的,西式的又好幾種***,乾酪,奶粉,酸奶,奶昔,奶油,奶疙瘩,酸酪蛋,曲拉。

  6部分蔬菜類

  綠葉菜這類蔬菜種類較多,大致可分為兩大類:一類是喜涼性綠葉菜,如菠菜、茼蒿、芹菜、芫荽***香菜***等,另一類是喜溫性綠葉菜,如莧菜***米莧***、蕹菜、落葵***紫角葉***、番杏***洋菠菜***等。特點是營養豐富,不僅富含維生素C、胡蘿蔔素,還含有不飽和脂肪酸,對保健有益。

  7水果類

  葡萄,蘋果,梨,桃,李子,杏,草莓,柿子,山楂,紅棗,櫻桃等

  8海菜

  生長於風浪平靜的內灣、中潮帶灘塗或石沼中。或在平靜的內灣泥底灘塗上。中國沿海均有分佈,浙江、福建沿海生長較多