補膽的食物有哪些

　　平常多吃補膽利膽的食物，可以幫助膽汁分泌，預防膽結石、膽囊炎等疾病。那麼，呢?下面由小編為大家介紹補膽的食物，希望能幫到你。

　　補膽的食物有：

　　1、山楂

　　山楂之所以為我們所熟知是因為冰糖葫蘆，但其實山楂還是一種中藥材，其味酸甘，性微溫，屬肝膽脾經。它含有熊果酸，能降低動物脂肪在血管壁的沉積，在一定程度上減輕動脈硬化。

　　2、烏梅

　　現代藥理研究證實，烏梅煎劑對膽囊有促進收縮和利膽作用，有利於引流膽道的膽汁，減少和防止膽道感染，還能增加膽汁分泌，並能使膽汁趨於酸性，所以烏梅四逆湯可作為肝膽疾患的基本方。

　　3、油麥菜

　　油麥菜有清肝利膽和養胃的功效。油麥菜還含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液迴圈的作用。可涼拌，也可蘸各種調料，如果要炒，時間一定不要過長。

　　4、生菜

　　生菜能夠加快膽汁的形成，防止膽汁的淤積。中醫認為，生菜具有清熱安神、清肝利膽、養胃的功效。適宜胃病、維生素C缺乏、肥胖、高膽固醇、神經衰弱、肝膽病患者食用。因可能有農藥化肥的殘留，生吃前一定要洗淨;無論是炒還是煮生菜，時間都不要太長，這樣可以保持生菜脆嫩的口感。

　　5、苦瓜

　　苦瓜可補膽潤肝，利尿，消暑，解烈酒，助消化，防感冒，還可治喉炎及風熱咳嗽。苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”，苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，能使攝取脂肪和多糖減少。

　　6、玉米

　　玉米，又稱“玉蜀黍”、“苞谷”、“玉茭”、“棒子”等，它味甘性平，具有調中開胃、益肺寧心、清溼熱、利肝膽、延緩衰老等功能。玉米含有類黃酮，對視網膜黃斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。

　　7、黃瓜

　　黃瓜尾部含有較多的苦味素，不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉。味素對於消化道炎症具有獨特的功效。可刺激消化液的分泌，產生大量消化酶，可以使人胃口大開。苦味素不僅健胃，增加腸胃動力，幫助消化，清肝利膽和安神的功能，還可以防止流感。

　　8、魚

　　魚是符合低脂肪、低膽固醇飲食原則的佼佼者，其優點是含優質蛋白質，魚肉中蛋白質的含量佔15%～20%，且其中必需氨基酸的含量及相互間的比值與人相似，易被人體吸收。大多數魚類含脂肪少，含不飽和脂肪酸較高，能降低膽固醇，防治膽結石。

　　9、牡蠣

　　牡蠣的肝糖元存在與儲藏能量的肝臟與肌肉中，與細胞的分裂、再生、紅血球的活性化都有著很深的關係，可以提高肝功能，恢復疲勞，增強體力。在牡蠣中所含有的牛磺酸可以促進膽汁分泌，排除堆積在肝臟中的中性脂肪，提高肝臟的解毒作用。

　　補膽要注意什麼?

　　1、進食富含優質蛋白質及糖類的食物，以保證熱量的需要，有促進肝糖原的形成和保護肝臟的作用。

　　2、降低食物中脂肪含量，少食肥肉，遠離油炸和含脂肪多的食品，並以植物油代替動物油。此外，有些膽囊炎的形成與體內膽固醇過高和代謝障礙有關，因此要少吃含膽固醇多的食品，如蛋黃、肝、腎、魚子和其他內臟，烹製食物時，應以燉、燴、蒸、煮為主。

　　3、多吃富含維生素A的食物，如西紅柿、胡蘿蔔、玉米、魚肝油等，以保持膽囊上皮組織的健全，上皮細胞的脫落，能助長膽石的形成。蘿蔔有利膽作用，能幫助脂肪的消化和吸收，宜常吃。

　　4、多進液體，以稀釋膽汁;增加進餐次數，刺激膽汁分泌和排洩。

　　5、多飲瓜果汁，如橘汁、梨汁、蘋果汁、荸薺汁及藕汁，西瓜汁更有清熱利溼作用。

　　6、少吃含纖維素多的食物，避免因腸蠕動而增加疼痛，可吃少渣或半流質食品。

　　7、忌接近酒類、刺激性食物或濃烈調味品。烹製菜餚，味道宜清淡，飲食不宜過冷。