米酒一般都是多少度

　　米酒雖然是甜品，也是有一定度數的，那麼米酒的度數一般是多少呢?下面由小編為大家整理米酒的度數一般是多少的資料，希望大家喜歡!

　　米酒的度數一般是多少

　　30~40。

　　醪糟的酒精含量在1~2%。韓國米酒的酒精含量在6%以上。和時間溫度有關，發酵時間越長糖變成酒精越多，溫度越高發酵也快。發酵溫度20攝氏度左右發酵1~2天是甜米酒，發酵5~7是米酒。

　　喝米酒會醉嗎

　　米酒喝多了是會喝醉的。米酒的營養成分:米酒的酒精含量約為15%～25%。米酒的營養素含量:熱量***千卡***400蛋白質***克***1.6碳水化合物***克***98.4大米中的澱粉轉化成單糖和低聚糖，這更有利於它快速補充人體的能量，以及改變口味。主要的單糖和雙糖有葡萄糖、果糖、麥芽糖、蔗糖、異麥芽糖。

　　喝米酒會醉嗎?米酒喝多了是會醉的，而且將米酒入菜的時候，也是需要少放一點的，以免米酒吃多了醉人!

　　一斤糯米釀多少米酒一斤糯米

　　能做1.5-2斤甜酒，具體做法如下：

　　主料：糯米500g，安琪米酒麴3g

　　輔料：涼開水400g

　　步驟

　　1.選上好的糯米。

　　2.糯米提前一天用清水泡上，水要多一點，以保證糯米泡漲後依然可以沒過米。

　　3.泡好的米用手捻可以碾碎就泡好了。

　　4.將蒸鍋裡鋪上屜布，泡好的米最好再淘洗一遍放入，中火蒸1個小時。

　　5.蒸好的米放室內涼至溫度在30--40度，不要完全放涼，這樣做出來的米酒才更甜香。米倒入一個乾淨無油的帶蓋的盆裡，用涼開水***最好也是30度左右***把米衝散。加水時要一點點的加，加入後就立即把米弄散，逐漸把全部的米都弄散，不再成團，但也不要用過多的水，以米散開又沒有水分留在盆裡為宜。

　　6.加入2克米酒麴充分攪拌均勻。

　　7.把拌好米曲的米用筷子一點點壓實，再從中間弄一個洞，這叫做窩，是讓米曲更好的發酵和後期出酒。

　　8.此時用1克米酒麴均勻的撒到表面，洞洞裡面也撒一點，最後再用涼開水小心的注入洞裡一點，不要倒滿洞洞，2/3位置即可，也不要倒到米上，把蓋子蓋上。

　　9.開始進入發酵階段，最好是放入25--30度的保溫環境，發酵24小時，24小時後，就可以看到有液體露出米麵，這就是已經出酒了，而且可以聞到發酵的酒香味，此時再倒入半杯溫度不超過30度的涼開水，蓋蓋繼續30度發酵。

　　10.再過12--24小時後出酒很多，米則是整塊的漂浮在酒水的上面，這樣就做好了。

　　11.發酵成功的米酒，米一定是這樣整團的棉絮狀的漂浮著的。否則就不成功。這樣狀態的米酒酒香濃郁，味道純正甜香。否則即使發酵了，味道也會發酸。到了這種程度時就再加入一大杯的涼開水。不用再保溫發酵了，加水只是為了稀釋一下。