世界最大的鯰魚
英國盲人婦女希拉·彭福特近日在西班牙的巴塞羅納度假時，意外釣到一條巨型鯰魚，重近百公斤。希拉和這條魚目前都被收錄進《吉尼斯世界紀錄》。
56歲的希拉來自英國，身高只有1.6米，而且是個盲人。日前她在西班牙巴塞羅納附近的埃布羅河度假時，用大比目魚魚餌，逮到一條體重達97.85公斤的淡水鯰魚。在丈夫艾倫和兒子亞瑟的指導下，她與這條鯰魚搏鬥了30多分鐘，最終將其拖上岸。
經證實，這條鯰魚是西班牙捕捉到的最大魚類，需要4個人才能抬起來。在與這條鯰魚拍照留念後，希拉將這條鯰魚放回河中。
大蒜燒鯰魚的家常做法
1.準備好以下材料：
1:邯鄲豆瓣醬
2:啤酒 如果用易拉罐的正好一瓶吧、我用的玻璃瓶的半瓶
3:蒜 切末
4:蔥，切絲
5:姜、切絲
6:乾紅辣椒、4個
7:花椒、30粒
8:八角2-3個
9:幹橘子皮 少許
10:紅燒醬油
11:蠔油
12:香油
13:冰糖
14:白芝麻
15:食用鹽
16:料酒
17:新鮮鯰魚一條
2.把新鮮的鯰魚處理好，摘去內臟，用溫熱鹽水泡洗，去掉外面的粘液，要多洗幾遍哦，不然會有腥味哦
3.洗的太乾淨啦，幾乎一點也不沾黏啦，用刀在魚背上切一定距離的刀口，在把鯰魚用剪刀從魚肚子那裡，剪開，直到魚尾，這樣醃製起來才特別入味
4.處理乾淨之後，放入，料酒，鹽，紅燒醬油，薑絲，蔥絲，大蒜末，蠔油，進行醃製半小時左右
5.把這些加入的調料用手塗抹均勻點
6.熱鍋涼油，放入冰糖，白芝麻，小火翻炒，炒制香味出來放入蔥姜，乾紅辣椒，放入乾紅辣椒會讓辣椒的香味裹至魚肉裡，像平時吃的乾紅辣椒炒土豆絲，相信吃過的都記得乾紅辣椒的香味，會給這道菜加入特別的滋味
7.小火把材料炒製出香味，放入鯰魚加入邯鄲豆瓣醬，食用鹽
鯰魚要放到那些材料上面，不要動，好處有兩點
1:這樣材料的味道都融入鯰魚肉裡面了，吃起來滿口清香
2:有材料在鍋底，魚肉不粘鍋
8.倒入啤酒，啤酒要淹沒魚肉，不要在附加冷水了，啤酒代替冷水，中小火煮制
9.熬製到鍋裡啤酒逐漸減少，放入香油，蠔油可以出鍋啦
10.上蒜末，完成!