香蕉牛奶汁有什麼功效

　　香蕉吃過，牛奶喝過，但是還沒有想過“牛奶+香蕉”的組合。香蕉我只是吃過生的，聽說有牛奶香蕉的，大家有沒有吃過香蕉牛奶?下面由小編為大家介紹香蕉牛奶汁的功效，希望能幫到你。

　　香蕉牛奶汁的功效

　　1、美容養生、舒緩壓力。

　　香蕉中含有著抗氧化的兒茶素和多種維生素，可以柔化乾燥肌、修復細小皺紋，使面板保持清爽潤滑。其潤腸通便，有助於排出我們體內的毒素，從而起到淡化色斑、提亮肌膚的作用。而牛奶含有豐富的蛋白質、維他命與礦物質，具有天然保溼效果，容易被機體所吸收，也是天然的美容聖品。香蕉加上牛奶，美容效果自然大增。

　　2、香蕉含β胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、鈣質、鐵質等。

　　香蕉牛奶汁不僅味道香甜可口，還具有助消化、防止便祕、治喉病、治貧血等功效。

　　3、營養均衡。

　　牛奶中幾乎含有人體所需的各種營養素，且營養均衡，其必需的氨基酸組成的會非常接近人體氨基酸模式，同時富含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D，營養價值高且易於消化吸收。因此，常喝香蕉牛奶汁，可補充多種營養成分。

　　香蕉牛奶汁的做法

　　一、原料香蕉的處理

　　1、催熟

　　香蕉放入密閉室內，用煙燻法或化學方法***乙烯***催熟，然後取出放在室溫下任它後熟，至蕉皮轉變成黃綠色，每日取樣來嘗試，直到酸澀味消失的當日或者是次日開始加工。去除發，手工去除外皮，並將果肉周圍的筋絡用竹夾子或者是不鏽鋼刀來剔除。上皮過後將果肉在投入到預先調配好的1%的檸檬酸溶液內，防止氧化而變黑。

　　2、磨漿

　　研磨香蕉果肉一般所用的裝置是為打漿機，使果泥通過不鏽鋼篩***篩孔直徑分別為0.6毫米、0.4毫米***，同時加入30%的水磨漿，研磨的越細就越好。

　　3、瞬間加熱殺菌

　　香蕉果肉中含有著氧化酶，在加工的過程中容易和空氣接觸而逐漸的變成暗褐色，影響製品的質量。必須用加熱方法破壞氧化酶，這樣才會保持香蕉原有的色澤，加熱溫度在85℃以上為宜。

　　4、冷卻

　　冷卻至45℃，並加入檸檬酸，調節pH=3.5。

　　5、酶解

　　將香蕉榮經過計量過後，加入0.02%的果膠酶，在45℃條件之下酶解4～5小時。

　　6、鈍化酶

　　酶解過後將香蕉漿加熱到85℃，使果膠酶失去活性。

　　7、離心過濾

　　果漿用100目的篩網過濾，馬上就會得到透明的香蕉原汁。