大連好吃的海鮮燒烤

　　大連因其獨特的地理位置，海產品也尤為豐富。常言道，靠山吃山，靠海吃海。海鮮，還可以選擇燒烤，大連的燒烤也很不錯。可是要說到大連街哪家海鮮燒烤店最地道?小編為您推薦以下幾家店。

　　：鍋串傳奇

　　北緯39度的朝鮮海域，低溫、高鹽、水質極高。海里野生的貝類，肉質厚實，***鮮美，深受世界美食愛好者們的喜愛。這樣的頂級野生鮮貝，用最純樸的炭烤最能還原食材的爽脆鮮香。

　　大家一致點讚的是這道貝類拼盤。鮮活的朝鮮油貝，大連大蛤和扇貝拼作一盤，每隻都用小刀一分為二，去除內臟，只將肥嫩的貝肉切成小條，裝在貝殼之中。再把一隻只貝殼放在炭火上燒烤，貝類本身鮮甜的汁水會隨著炭火的炙烤，次第滲出，成為這道美食的鮮美基調，再澆上店家祕製的兩種醬料，頓時將炭烤貝類從原生態的鮮，提升到烹飪的高度，帶來色香味多重的美感。

　　肥嫩爽脆的貝肉在祕製醬料的滋潤之下，味道鮮美又回味無窮。而最精到的海鮮燒烤，講究的就是用溫熱的原汁來消解海鮮本身的生澀寒涼，取而代之的是無以言喻的鮮美感受。這道錫紙烤黃魚就是大連海鮮燒烤不得不提的經典美味。

　　新鮮野生的大連黃魚收拾乾淨，細細地改上花刀，取一張錫紙，將黃魚裝在其中，再加上獨家祕製的醬料，就有了大連海鮮燒烤的底蘊。而呂正科就是這種底蘊的奠定者，作為中國烹飪大師于濤的親傳弟子，他把中餐烹飪的精髓融匯到了燒烤當中。

　　把包裹住了鮮美黃魚和祕製醬汁的錫紙包，放在炭火上炙烤，隨著溫度的升高，內裡的湯汁逐漸汽化，錫紙包變成了一個充滿了美味蒸汽的手作高壓鍋，在內裡高壓的作用下，魚肉漸漸成熟，醬汁的滋味也被逼進了魚肉裡，開啟錫紙包的瞬間，香氣頓時瀰漫。

　　原味烤帶皮羊腩，也是這家店的招牌，六個月的小羊羔腩肉，帶著一層肉皮兒，質地非常細嫩。

　　帶皮的羊腩彰顯了內蒙羊肉的純正血統。生肉串串，不加任何醃料，則凸顯了羊肉不容異味侵犯的高貴品質。

　　炭火炙烤，羊肉受熱滴出亮亮的油脂，羊皮柔韌有嚼頭，最後點綴些香辛料。美美吃上一口，頓時覺得以前的大串都遜斃了。

　　新鮮齊全的海鮮貝類，成就了這家大連海鮮燒烤店的獨特風景;人均五六十元的消費價格，又讓百姓能用平實的價格品嚐到最具水準的美味。這裡沒有煎炒烹炸，卻有中餐大師坐鎮，雖是燒烤這樣的平民小趣，卻書寫著不一樣的飲食傳奇。

　　地址沙河口區龍祥街66-70號

　　電話 84722233 84722299

　　：金太陽海鮮燒烤

　　人均：77元

　　太原街燒烤一條街的老字號店，肉串列埠感外焦裡嫩。羊肉小串很好吃，臺灣腸也不錯，很多人都推薦他家的牛蛙，但是小編一直不敢嘗試。自從新裝修以後人氣值更是爆棚，晚上來都要排隊!