山藥有哪些做法

　　山藥又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥，是《中華本草》收載的草藥，藥用來源為薯蕷科植物山藥乾燥根莖。

　　山藥具有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山藥最適宜與靈芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山藥在食品業和加工業上大有發展前途。下面由小編給大家介紹一些關於蓮藕做法。

　　山藥做法 1

　　材料：精排骨200克、蓮藕200克、山藥100克、香葉2片、大料一枚、姜、蔥各適量

　　調味料：鹽3克、胡椒粉2克、料酒1大湯匙。

　　1.蓮藕切塊，山藥、蔥分別切小段，薑切片;

　　2.排骨洗淨，冷水下鍋，放香葉、大料、薑片、蔥段、料酒，大火燒開;

　　3.開鍋後去表面浮沫，放蓮藕塊，轉中火;待湯再次燒開，放山藥段;

　　4.轉中小火，慢燉40分鐘，最後加鹽、胡椒粉調味即可。

　　山藥做法 2

　　1、首先把肉切成片，最好薄一些。

　　2、山藥和胡蘿蔔去皮切成薄片，注意山藥去皮後會非常粘滑，拿不穩，切的時候一定要小心手。

　　3、蔥段爆鍋放入肉片翻炒。

　　4、肉炒到8成熟時把胡蘿蔔片放進去翻炒。

　　5、最後把山藥片倒進去翻炒均勻，為了保持山藥爽脆的口感可以適量的加點米醋，放鹽調味，炒到湯汁粘稠就可以放雞精然後出鍋了。

　　6、簡單、好吃、有營養的清炒山藥就做好了。

　　山藥做法 3

　　材料：山藥、豆腐、雞蛋、香菇、香菜、鹽、味精、雞精、胡椒粉、澱粉。

　　做法：山藥去皮切小丁並焯水，豆腐切成與山藥等大的丁。香菜洗淨切末，香菇洗淨切丁。鍋中加鮮湯，然後放入山藥丁、豆腐丁、香菇丁，加鹽、味精、雞精、胡椒粉調味。湯沸騰時用澱粉勾芡至濃稠狀，淋入蛋液並撒香菜末即可。

　　山藥做法 4

　　材料：山藥半斤去皮切成丁狀、白木耳2兩、蓮子3兩、龍眼乾2兩、冰糖***或細砂糖***4兩、水八杯。

　　做法：先將蓮子、白木耳泡水。準備完成後先將蓮子加水煮軟，再加入山藥、白木耳、冰糖續煮3分鐘後，再放下龍眼乾煮開即可食用。

　　山藥做法 5

　　材料：準備白木耳10公克、山藥去皮磨成泥狀、紅棗20粒、冰糖適量、水果丁罐頭一罐。

　　做法：準備完成後先紅棗、白木耳放入水中泡水膨脹，再將白木耳放入果汁機加500cc水中打碎備用，再將白木耳漿、紅棗，適量冰糖放置鍋中並加入1公升的水煮開後加入山藥泥邊加邊攪拌最後加入水果丁即可食用。

　　山藥做法 6

　　材料：山藥4兩、蛋1個、混合蔬菜丁300克、火腿片6片。沙拉醬3湯匙。

　　做法：準備完成後先山藥洗淨切小塊丁狀和蔬菜丁一起燙熟後撈出備用。蛋煮熟切小塊丁狀。最後將所有材料以火腿片捲起、再用牙籤插住固定，淋沙拉醬即可食用。