冬季有助禦寒的食物

　　冬季天氣寒冷，很多人都通過食補來禦寒，那冬季吃什麼能夠禦寒呢?跟著小編一起來看看吧。

　　

　　1、蔬菜

　　包括新鮮的、罐裝的***無佐料、脂肪、糖等其他新增劑***蔬菜;番茄醬。蔬菜類不能和非核心類食物合併***比如油炸的蔬菜和豆類,油浸蔬菜、糖漬的蔬菜等都不是核心類食物***;蔬菜汁不屬於核心食物。

　　2、水果

　　包括新鮮的、罐裝的***非糖水類***水果。如果是罐裝的必須是水或純果汁***非糖水***浸泡的,浸泡汁水不可以食用;乾果***杏幹、桃幹、香蕉乾等***不算做核心食物;果汁不是核心食物。

　　3、辛辣食物

　　辣椒含有辣椒素,生薑含有芳香性揮發油,胡椒含胡椒鹼。例:辣椒可刺激食慾、增進消化,能使心跳加快、末梢毛細血管擴張、流向體表的血液增加,故冬天吃點辣椒可抵禦寒冷,並能防止因受潮溼而引起的關節痛、腰腿痛和胃虛寒症。

　　4、肉類

　　以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉的禦寒效果較好。它們含蛋白質、碳水化合物及脂肪高,有益腎壯陽、溫中暖下、補氣活血之效。吃這些肉可使陽虛之體代謝加快,內分泌功能增強,從而達到禦寒作用。

　　5、湯類

　　包括新鮮的、冷凍的、罐裝的***無佐料、脂肪、糖等其他新增劑***清湯。西式奶油濃湯和濃縮肉湯不算做核心食物。

　　6、根莖類

　　醫學研?a href='//' target='_blank'>咳嗽狽⑾?人怕冷與機體無機鹽缺乏有關。藕、胡蘿蔔、百合、山芋、青菜、大白菜等含有豐富的無機鹽,這類食物不妨與其他食品摻雜食用。

　　冬季禦寒湯譜

　　1、黃芪燉烏雞

　　原料:黃芪50克,烏骨雞1000克,蔥10克,姜10克。

　　做法:烏骨雞清洗乾淨,放入沸水鍋中焯一下,撈出洗淨。將黃芪洗淨,放入烏骨雞腹中,放入沙鍋,放入料酒、鹽、蔥段、薑片,用小火燉至烏雞肉爛入味即成。

　　功效:黃芪是一味中藥,補脾益氣,養陰益血,對血虛體冷的女性來說是冬季大補的食物。雞肉溫中益氣,補虛填精,健脾胃、活血脈、強筋骨,對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、氣血不足、虛弱等症狀有很好的食療作用。

　　2、海帶豆腐湯

　　原料:豆腐3塊,水發海帶100克,醬油、精鹽、味精、蔥花、水澱粉各適量。

　　做法:將豆腐切成小方丁,海帶切絲待用。將湯鍋置火上,放入花生油燒熱,下入蔥花熗鍋,烹醬油,放精鹽,加入清水、豆腐丁、海帶絲。待湯開後,加味精,用水澱粉勾稀芡,淋入香油,起鍋盛入湯碗內即成。

　　功效:海帶中含有大量的碘元素,而碘元素有助於甲狀腺激素的合成,具有產熱效應。因其可以加快組織細胞的氧化過程,提高人體基礎代謝,並使面板血流加快,所以能減輕寒冷等。故冬春等寒冷季節多喝海帶湯可增強抗寒力。

　　3、陳皮胡椒生薑鯽魚湯

　　原料:陳皮10克、胡椒3克、生薑30克、鯽魚1條。

　　做法:陳皮浸軟、切絲、生薑切碎,與胡椒放在煲湯袋中;鯽魚宰洗淨,煎至微黃,把藥袋納入魚腹中,並用牙籤紮緊。下瓦煲加清水1500毫升***約6碗量***,武火滾沸後改文火煲約1小時,下鹽便可。

　　功效:暖中散寒、消積化滯。陳皮能理氣健脾、燥溼化痰。胡椒食藥兼之,中醫認為它性熱味辛,能溫中散寒、健胃消痰。生薑亦食藥兼之,中醫還將其列為解表類藥,能解表散寒、溫中止嘔、化痰止嗽。

　　冬季禦寒方法

　　1.頭部保暖

　　中醫認為，“頭是諸陽之會”，陽氣最容易從頭部走散掉，如同熱水瓶塞蓋子一樣。如不注意頭部保暖，很容易引發鼻炎、頭痛、感冒、牙痛、三叉神經痛等病，甚至更嚴重的是易誘發腦血管疾患。因此，老人冬天戴一頂合適的帽子是必不可少的，尤其是在外出時。

　　2.身體保暖

　　到了冬天，老人要隨著外界氣溫的變化及時增加衣服，注意身體保暖，勿讓寒氣侵入體內。宜用鬆緊帶做內褲腰帶，穿脫都比較方便，切忌緊裹身體;棉衣內膽宜選用分量輕、蓬鬆、保暖性強的羊毛、絲棉、羽絨、晴綸棉等材料;服裝的衣領、袖口要採用封閉型結構，減少透氣性，增加保暖性。這樣才能使老人不易患感冒和防止舊病復發，從而促進身體的健康。

　　3.背部保暖

　　祖國醫學稱，“背為陽中之陽”，為“陽脈之海”，是督脈循行之主幹，總督人體陽氣。老人如背部保暖不好，則風寒之邪通過背部經脈而侵入人體，損傷陽氣，使陰陽平衡受到破壞，人體免疫功能下降，抗病能力減弱，引起舊病復發或病情加重。所以，冬天老人加穿一件棉背心或毛背心以增強背部保暖，是很有必要的。

　　4.腳部保暖

　　俗話說“寒從腳下起”。腳對頭而言屬陰，陽氣偏少。腳一旦受涼，便通過神經反射，引起上呼吸道粘膜的血管收縮，血液量減少，抗病能力下降，以致隱藏在鼻咽部的病毒、病菌乘機大量繁殖，使人發生感冒或使哮喘、氣管炎、胃腸病、關節炎、腰腿痛、痛經等舊病復發。因此，冬天老年人要保持鞋襪溫暖乾燥，經常洗晒。老年人應穿布底、平底防滑棉靴，不要穿高跟或塑料底鞋，以免摔倒。平時要多走動，促進血流暢通。臨睡前用溫熱水燙腳後按摩腳心10分鐘，按摩湧泉穴***腳掌心***，以增加血液迴圈，疏通經絡，有益於健身益壽。

　　5.室內保暖

　　老年人的居室，冬天必須採用取暖裝置，使室溫保持在15攝氏度以上。因為如果室溫過低，老人易受寒邪侵擾，誘發呼吸系統與心腦血管疾病，產生嚴重後果。冬季北方多睡火坑，近些年來用電熱毯者日益增多，無論採取哪種，以溫度適宜為好。同樣，無論是用火爐、暖氣或空調，室溫宜18℃～20℃左右，且忌溫度過高，以免內擾陽氣，使之外洩，或積熱於內，形成陰虛火旺，痰熱瘀血，至春就會發病、或誘發宿疾復來。

　　6.出行保暖

　　在冬季風雪天氣，老年人宜防跌倒。尤其是路面有冰雪時，最好不要出門。如需外出，應有人陪伴照顧，防止滑倒摔傷。住樓房的老年人，上下樓時要小心，最好有人攙扶。家中走廊過道、樓梯彎處，要有燈光照明，使老年人走時能看清路面。許多老年人患有慢性病，活動不便，家人更應細心照看，外出、上下床、洗澡時，都應注意防止跌倒，以免發生骨折、腦出血等意外。

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