春季養生飲食小知識攻略

　　春季氣溫多變、不穩定,這個時期的飲食起居都要做合理的調整,在飲食方面多注意。那麼都有哪些呢?小編為你準備了，希望你喜歡!

　　一、心理方面---表情愉快

　　春季需養肝，首先是保持表情愉快。人常說“怒傷肝”，因此，應學會戒怒，儘可能做到心平氣和、樂觀開朗，從而使怒氣熄滅，肝氣正常升發、順調。不然，情緒太過受刺激會粉碎五臟平衡協調的干係，輕者使人神經衰弱、內排洩紊亂，重者則可致精神反常、高血壓、心血管疾病，大大降低人體免疫力。

　　二、飲食方面---6種節令食物

　　***1***紅棗等養脾甜食

　　我國古代名醫孫思邈說過：“春日宜省酸增甘，以養脾氣。”意思是說，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中醫認為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應少食酸味食品，宜吃甜味食品，以健脾胃之氣。紅棗正是這樣一味春季養脾佳品，既可生吃，亦可做棗粥、棗糕，以及棗米飯。

　　***2*** 蜂蜜

　　中醫認為，蜂蜜味甘，入脾胃二經，能補中益氣、潤腸通便。春季氣候多變，天氣乍寒還暖，人就容易傷風。由於蜂蜜含有多種礦物質、維生素，另有清肺解毒的成果，

　　故能增強人體免疫力，是春季最抱負的滋補品。因此，在春季，如果每天能飲用1-2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補的感化。

　　***3***春芽

　　春日食春芽。孔子說“不時，不食”，意思是，不是這個季節的***物件***就不吃。中醫經典著作《黃帝內經》也說要“食歲谷”，就是要吃時令食物。春天裡所有的植物都生髮出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有許多，如香椿、芽菜、蒜苗、豆苗、萵苣等。

　　***4***韭菜

　　春天氣候冷暖紛歧，需要調養陽氣，而韭菜最宜人體陽氣。韭菜含有揮發油、卵白質、脂肪和多種維生素等營養身分，有健胃、提神、強腎等功能。春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美。其根白如玉，葉綠似翠，清香馥郁。春韭服法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等，又可做蒸包水餃的餡料。炒綠芽菜或豆腐乾時加些春韭，分外芬芳可口。

　　***5***春筍

　　被譽為“素食第一品”的春筍作為美味好菜，自古以來備受人們喜愛。文人墨客和美食家對它讚歎不已，有“嚐鮮無不道春筍”之說。春筍筍體肥厚，美味爽口，營養富厚，可葷可素。做法差異，風味也各異，炒、燉、煮、煨皆成好菜。處所名菜春筍均佔一席之地，如上海的“枸杞春筍”，南京的“春筍白拌雞”，浙江的“南肉春筍”。

　　不外，北方很難吃到新鮮的春筍，如果是福爾馬林裡泡過的就算了吧。

　　***6***櫻桃

　　素有“春果第一枝”的美譽，目前在我國各地都有栽培。櫻桃果實肉厚，味美多汁，光華鮮豔，營養富厚，其鐵的含量尤為突出，凌駕柑橘、梨和蘋果20倍以上，居水果首位。櫻桃性溫，味甘微酸，具有補中益氣，調中益顏，健脾開胃的功能。春食櫻桃可發汗、益氣、祛風及透疹。需注意的是，櫻桃屬火，不行多食，身體陰虛火旺應忌食或少食。吃不了櫻桃，草莓也是很不錯的選擇。