怎麼做羊排骨蘿蔔湯

  蘿蔔形狀、大小、肉質及色澤不一,品種較多,如白蘿蔔、紅蘿蔔、青蘿蔔等。平時生活中你會做羊排骨蘿蔔湯嗎?接下來,小編跟你分享羊排骨蘿蔔湯的做法。

  製作羊排骨蘿蔔湯需要準備的材料

  • 主料
  • 羊排

    500g
  • 青蘿蔔

    600g
  • 輔料
  • 6g
  • 20g
  • 10g
  • 清水

    適量
  • 胡椒粉

    適量
  •  

  羊排骨蘿蔔湯烹飪過程中的步驟圖

  1.羊排切塊洗淨備用。

  2.蘿蔔去皮切滾刀塊。

  3.羊排放入鍋中加適量清水。

  4.蓋蓋煮開。

  5.用手勺撇去浮沫。

  6.加入蔥姜段和鹽。

  7.蓋蓋小火煮50分鐘。

  8.再加入蘿蔔塊小火再煮20分鐘關火即可。

  蘿蔔的製作技巧

  1、蘿蔔可生食,炒食,做藥膳,煮食,或煎湯、搗汁飲,或外敷患處。烹飪中適用於燒、拌、做湯,也可作配料和點綴。

  2、蘿蔔種類繁多,生吃以汁多辣味少者為好,平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。

  3、蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補,所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和,以利於營養吸收。

  4、白蘿蔔宜生食,但要注意吃後半小時內不能進食,以防其有效成分被稀釋。