生活中有哪些常見飲食誤區

　　日常生活中，人們總是在自己總結或者聽專家介紹，說某些食物有什麼營養。然而，有的時候，我們深信不疑的那些營養吃法，其實並不是那麼回事。那麼當中的一些誤區大家瞭解嗎?跟著小編一起來看看吧。

　　生活中常見飲食誤區

　　1、藍莓中抗氧化劑比其他水果多。

　　超級食物藍莓的抗氧化能力指數***ORAC***較高，但是科學家發現，黑巧克力等食物的抗氧化能力指數比藍莓更高。藍莓中只有一種抗氧化劑花青素含量較多，但是葡萄等水果也同樣含有該物質。而更便宜的紅葡萄的ORAC其實比藍莓還高。

　　2、低脂肪食物助減肥。

　　瘦身低脂肪食品中不僅含有大量的糖和甜味劑，其熱量往往與高脂肪食物不相上下。想控制體重，最好降低標準食物的分量。

　　3、吃夜宵易肥胖。

　　動物實驗發現，夜間攝入全天食物的6%或65%，不影響猴子的體重，因為睡眠過程中身體代謝率不變。

　　4、喝咖啡易致脫水。

　　雖然咖啡有利尿作用，但是對於一般人而言，喝咖啡並不會造成脫水。如果習慣喝咖啡，那麼身體就會將咖啡作為補充體液的一種方式。

　　5、水果蔬菜全放進冰箱。

　　與冰箱中儲存2周的西瓜相比，常溫儲存的西瓜中的β胡蘿蔔素高1倍，番茄紅素增加20%。香蕉和桃子在攝氏20度的環境儲存，也更營養。

　　6、身體需要8杯水。

　　每天喝8杯水***2升***並不能使面板更清潔、減肥更快或者幫助身體排毒。安吉拉表示，每日補水量因人而異，口渴是最好的補水訊號。另一個訊號是，尿色淡說明飲水足。

　　7、瘦身應該少吃多餐。

　　每天3頓大餐和每天吃6次小餐，減肥效果沒區別。但是少吃多餐者減肥後更容易出現體重反彈。

　　8、生吃蔬菜比熟吃蔬菜更好。

　　人們常認為蔬菜煮的時間越長，營養丟失越多。這種觀點不見得正確。胡蘿蔔就是一例。燒煮過程中，胡蘿蔔釋放的β胡蘿蔔素會增加3倍。

　　生活中常見錯誤飲食搭配

　　1、蘿蔔燉牛腩***胡蘿蔔+白蘿蔔***

　　胡蘿蔔含有抗壞血酸酶，會破壞白蘿蔔的維生素C，使兩種蘿蔔的營養價值都大為降低。

　　2、香蕉酸奶***香蕉+酸奶***

　　酸牛奶能降低膽固醇。空腹喝酸奶會因胃內的酸度太強，乳酸菌在胃液裡很難存活，降低酸奶的保健作用。與香蕉同食則對身體健康無益。

　　3、五香茶葉蛋***茶葉+雞蛋***

　　濃茶中含有較多的單寧酸，單寧酸能使物質中的蛋白質變成不易消化的凝固物質，影響人體對蛋白質的吸收利用。

　　4、黃豆燉豬蹄***豬蹄+黃豆***

　　黃豆膳食纖維中的醛糖酸殘基可與豬蹄中的礦物質合成螯合物而干擾或降低人體對這些元素的吸收。

　　5、麻辣四季豆***大蒜+大蔥***

　　大蒜大蔥都是強烈刺激腸道的食物，一起食用後易出現腹痛、腹瀉等症狀。

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