桂花的功效作用及禁忌以及食用方法

　　桂花為木犀科植物木犀的花，是中國十大傳統名花之一， 桂花不僅可以供觀賞，同是還具有很高的藥用和食用的價值。下面小編為大家整理了桂花的功效作用，希望大家能夠喜歡。

　　桂花的功效

　　成分：桂花中含有鉬、硒、鉀、鈷等對人體有益的微量元素以及紫羅蘭酮、癸酸丙酯、芳樟醇氧化物等有機成分。

　　性味：性溫、味辛。

　　歸經：入肺經、大腸經。

　　功效：淡黃白色，芳香，提取芳香油，制桂花浸膏，可用於食品、化妝品，可制糕點、糖果，並可釀酒。桂花味辛，可入藥。以花、果實及根入藥。秋季採花;春季採果;四季採根，分別晒乾。功能主治：花：散寒破結，化痰止咳。用於牙痛，咳喘痰多，經閉腹痛。果：暖胃，平肝，散寒。用於虛寒胃痛。根：祛風溼，散寒。用於風溼筋骨疼痛，腰痛，腎虛牙痛。

　　桂花的作用

　　一、綠化環境作用：桂花終年常綠，枝繁葉茂，於每年秋季開花，花開之時芳香四溢。桂花在現代園林中常作園景樹，有孤植、對植或成片栽種的，它的園林綠化效果極好，體現速度快，栽植當年就能夠發揮出極好的作用。此外，桂花對二氧化硫、氟化氫等有害氣體有一定抗性，是工礦區常種的優良綠化植物。

　　二、雕刻用材作用： 桂樹的園藝用途十分廣泛，除此之外，在科學不斷進步的今天，材質緻密、紋理美觀的桂花木材也有著極好的用途哦。一般來說，桂花樹的材質質地堅實，不易炸裂，且刨面較為光潔，是非常良好的雕刻用材。

　　三、食用的作用：桂花香氣撲鼻，它含有多種香料物質，因此它還可用於食用或提取香料。桂花多為淡黃白色，芳香濃郁，可從其體內提取芳香油，製成桂花浸膏，可用於食品、化妝品研製。例如可將其加工製成糕點、糖果，還可用於釀酒，香濃可口非常美味哦。

　　四、藥用價值：桂花味辛，其花、果實及根均可入藥。一般是秋季採花，春季採果，四季採根，分別晒乾以備用。花有散寒破結，化痰止咳之效，可治療牙痛，咳喘痰多，經閉腹痛等病症。果可暖胃、平肝、散寒，可用於虛寒胃痛之人。根可祛風溼，散寒，用於治療風溼筋骨疼痛、腰痛、腎虛牙痛等。

　　五、開胃，補虛的作用： 古人認為桂花為百藥之長，據說常飲桂花酒能夠達到飲之壽千歲的功效。桂花酒香甜醇厚，有開胃醒神、健脾補虛的功效。桂花酒尤其適用於廣大女性飲用，它被讚譽為“婦女幸福酒”，女性飲用有著較好的功效。我國醫學上有花療的理論實踐，而桂花酒就是一個典型的例項。

　　六、養顏，治病的作用：人們常以桂花作原料製作桂花茶，它是我國特產茶，香氣柔和、味道可口，深受大眾喜愛。桂花茶有著養顏美容、舒緩喉嚨之功效，可有效改善多痰、咳嗽症狀，用於治療十二指腸潰瘍、葦麻疹、胃寒胃疼、口臭、視覺不明等症狀療效顯著。

　　桂花的注意事項

　　一、食用禁忌

　　桂花是觀賞性與實用性兼備的優良花卉，它清可絕塵，濃能遠溢，堪稱一絕。桂花有著非常濃郁的香氣，人們利用這一特性製作各種美味佳餚，或是製藥服用、泡茶飲用等，效果極好。但桂花的香味過於強烈，服用切不可過量，以免出現不良反應，反而失去了它原有的保健作用。

　　二、使用注意事項

　　請置於室內陰涼乾燥處，避免兒童自行拿取。

　　桂花的食用方法

　　【蜜糖甘菊桂花茶】

　　做法：

　　1、準備好桂花;

　　2、蜜糖與甘菊茶包;

　　3、奶鍋注入適量清水，加入桂花略浸泡片刻;

　　4、坐到爐子上大火煮沸片刻;

　　5、然後加入甘菊茶包;

　　6、轉中火繼續煮沸;

　　7、煮至茶包發脹;

　　8、待桂花與甘菊完全煮至出味，熄火;

　　9、用隔渣勺子將桂花隔開倒入杯子內;

　　10、加入適量蜜糖;

　　11、用小勺子攪拌均勻;

　　12、冷卻之後即飲用。

　　【桃膠雪梨桂花羹】

　　做法：

　　1、將桃膠放入清水中浸泡一夜至軟漲，體積大概能漲大10倍。再仔細將泡軟好的桃膠表面的黑色雜質去除，用清水反覆清洗乾淨;

　　2、雪梨洗淨去皮切小塊兒;

　　3、將桃膠和水放入鍋中，大火煮開後改小火繼續煮30分鐘，至湯汁開始變得有些黏稠。放入雪梨塊兒，再煮10分鐘;

　　4、放入桂花和冰糖;

　　5、再煮5分鐘至冰糖融化即可關火;

　　【桂花酒】

　　做法：

　　1、摘下的桂必須是乾淨的，沒有泥沙;

　　2、將桂花置於陰涼通風處陰乾一天;

　　3、取一干淨帶密封的罐或是瓶，高溫消毒後擦乾水份，倒入三分之一的高糧酒;

　　4、將陰乾後的桂花倒進罐裡;

　　5、混合攪拌;

　　6、根據容器再次倒入高糧酒至8分滿，放入冰糖，糖的重量根據各自的口感來適量增加，通常桂花與冰糖按1：1的比例;

　　7、最後放適量的枸杞子;

　　8、密封好罐口，放於避光通風的地方，一般兩、三個月後就可以了，如果能窖藏一年以上，那就是上好的佳釀了;

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