吃牛肚有哪些好處
牛肚是牛內臟的一部分,食用牛肚對身體是有比較好的作用的,本文是小編整理的關於牛肚的營養價值和做法,僅供參考。
牛肚的營養價值
1、提高免疫力
牛肚中的蛋白質含量非常豐富,常吃牛肚可以使人精力充沛,使人強壯,能調節人體內的平衡,還可以促進新城代謝,提高身體免疫力。
2、提供能量
牛肚中脂肪含量並不太多,所以常吃一些牛肚,不但幾乎不會出現因為過量攝入脂肪產生的一些疾病,還能為身體提供能量,能維持體溫和保護內臟、緩衝外界壓力。
3、護髮
牛肚中含有維生素B1,維生素B1又被稱為硫胺素、抗腳氣病因子、抗神經炎因子等,可以維護人體正常的消化,延緩面板衰老,能夠改善精神狀況,消除疲勞,還能提高記憶力,滋潤頭髮,預防腳氣病等。常吃一些牛肚可以為人體提供維生素B1,使人聰明,健康。
4、養顏護膚
牛肚中含有維生素B3,維生素B3也被稱為煙酸、尼克酸,人體缺乏維生素B3時,可產生糙皮病,表現為皮炎、舌炎、口咽、腹瀉及煩躁、失眠感覺異常等症狀,常食用牛肚可以預防上述問題,還能促進消化系統、面板和血液迴圈系統的健康。
5、養胃潤腸
牛肚歸脾經和胃經,直接作用於我們的脾胃,這也是牛肚最主要的功效,它的藥性平或者溫,對於脾胃虛寒有一定的調養作用,對於脾胃功能薄弱的人有明顯的滋養脾胃的效果。牛肚還能潤腸,適合便祕和大便乾結的人食用。在進行牛肚的藥理研究的時候,我們發現牛的胃腸粘膜提取物對急性胃粘膜病變,有預防和促進癒合的作用。
6、補益身體
牛肚補中益氣,還可以解毒,這一點的實現也與它健脾胃的功能相關,牛肚中本來就含有的營養物質被腸胃吸收後,不但直接作用於腸胃,使之更健康協調,還能間接作用於身體內的其它臟腑,增強人的體質和中氣。尤其適合身體虛弱或者患病後剛剛康復的人食用,用來益氣強身。
牛肚的藥用作用
1、脾氣不足,健運失職所致之納差、乏力、便溏等症
牛肚薏仁粥:
用牛肚一個,苡仁120克。將牛肚洗淨,切片,與苡仁同煮粥服食。本方有健脾除溼之功。
牛肚的營養價值 牛肚的藥用價值
2、元氣不足之虛勞
生薑燉牛肚:
牛肚300克,生薑30克。將牛肚洗淨,生薑切片,加水同燉至牛肚熟後,取出切片,放回湯中,調入料酒、味精、精鹽、豬脂少許,煮開後服食。本方有補元氣,壯身體之功。
牛肚的營養價值 牛肚的藥用價值
3、脾胃虛弱,失卻健運所致之胃痛、烷腹脹痛、噯腐吞酸等症
砂仁陳皮肚:
砂仁,陳皮各3克,牛肚250克,生薑3片,食鹽、味精少許。將牛肚洗淨,砂仁、陳皮研末,生薑切碎,加水同燉至牛肚熟爛後,取出切片,放回湯中,調入食鹽、味精,煮開後,即可服食,分三次飲服,每日一劑。本方有健脾理氣,降氣除懣之功。
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