二月份養生必吃水果介紹

  二月份是早春時節,市面上水果有很多,但很多是反季節水果。那麼在二月份養生應該選擇吃什麼水果呢?跟著小編一起來看看吧。

  二月份養生必吃水果

  1、聖女果

  聖女果,又稱小西紅柿。從每年的七、八月份開始,一直到來年的2月份,都可以吃到口味純正的櫻桃番茄。小番茄中的番茄紅素是一般番茄的1.7倍。番茄紅素可保護人體不受香菸和汽車廢氣中致癌毒素的侵害,並可提高人體的防晒功能。小番茄中櫻桃番茄中維生素P的含量居果蔬之首,維生素p易促成紅細胞的生長,對肝病有輔助治療作用。

  不要吃沒有熟透的小番茄,以免造成中毒;不要空腹的時候食用小番茄,由於小番茄中的果膠和木棉酚能夠和胃酸結合形成不溶物質,造成胃痛的後果。

  2、蘋果

  被稱為“幸福水果”的蘋果,幾乎一年四季都有產出,但在春季來說,乾燥的天氣最適合用蘋果來補充水分了,其中富含的脂肪也較少,蛋白質以及鈣、磷、鐵以及維生素B1、B2都是人體需要的營養元素,所以千萬不可錯過。蘋果裡除了有豐富的維生素外,它還含有抗過敏的物質。春季吃蘋果是預防過敏,美容養顏的好方法。

  很多人擔心蘋果皮表面會有農藥殘留,其實,經過正確清洗,完全能做到放心吃。將蘋果用溫水浸溼後,用小刷子來回輕輕地刷,最後再用水衝乾淨,就可以放心吃了。

  3、荸薺

  馬蹄正是冬春季挖出販賣的水果之一。中醫認為,馬蹄性寒涼,味甘,可清熱生津、涼血解毒,還可舒肝明目、利氣通化。營養學認為,馬蹄中含有豐富的澱粉、蛋白質、粗脂肪、鈣、鐵、維生素B族和維生素C等營養元素,還有豐富的膳食纖維,另外,馬蹄中含有的磷是根莖類蔬菜中較高的,能夠促進人體生長髮育和維持生理功能的需要,因此馬蹄也適於兒童食用。

  大家需要特別注意兩點:第一,生吃馬蹄之前一定要洗乾淨,皮最好用刀削,削好以後最好再用開水沖泡一下再吃,這樣能夠有效杜絕細菌、病毒、蟲卵等汙染因素被吃進肚子裡,最大程度地報障健康,千萬不要嫌麻煩,就用牙齒當刀把皮啃掉;第二,馬蹄可口,但是其性寒涼,腸胃功能虛弱的人不要多吃,老人和孩子也不要多吃,以免吃太多造成腹瀉。

  4、菠蘿

  春季是吃菠蘿的最好季節,俗話說:春吃菠蘿,夏瓜吃、秋天的葡萄甜哇哇。菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質,它能分解蛋白質,溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊,改善區域性的血液迴圈,消除炎症和水腫;菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用,適當食用對腎炎,高血壓病患者有益;菠蘿性味甘平,具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用。

  如果為了保持菠蘿的生鮮口味,可以把切成片或塊的菠蘿放在鹽水***一般燒菜的鹹度***裡浸泡30分鐘左右,再用涼開水浸洗去鹹味,也同樣可以達到脫敏的作用。每次吃菠蘿不可過多,過量食用對腸胃有害。

  5、草莓

  草莓中含有較高的維生素C,鐵含量也是水果中最高的,而維生素C和鐵結合剛好就是最好的養顏益膚的絕好搭配。另外草莓屬漿果類,這類水果對延緩大腦衰老,增強記憶力是最強最有效的。在每天的上午和下午吃上幾顆多汁可口的草莓可以頓感精神,趕走春困。

  中間有空心、形狀畸形不規則且過於碩大的草莓,除極少部分屬於高產新品種外,一般都是使用過量激素所致。草莓用了催熟劑或其他激素類藥物後生長週期會變短,顏色雖然鮮豔,但沖淡了草莓固有的香味,吃起來缺少鮮味。

  二月份養生最佳海鮮

  1、扇貝

  不少人都認為扇貝夏季最好吃,但實際上,每年的12月—2月才是扇貝肉質最好的季節,特別是2月,在其產卵期之前肉質最肥美。每年3月左右是扇貝開始產卵的季節,與產卵季節的螃蟹相似,扇貝是在產卵前最肥美,這一階段的扇貝吸收了大量的微生物,肉質最厚實,等到產卵之後口感就差了許多,因此臨近產卵期前的最近1個月正是它一年中最肥美的時候。

  針對扇貝的挑選,應選擇外殼顏色比較一致且有光澤、大小均勻的扇貝,不能選太小的,否則因肉少而食用價值不大;然後看其殼是否張開,活扇貝受外力影響會閉合,而張開後不能合上的為死扇貝,不能選用。扇貝表面雜質越少證明其生長的海域越乾淨,品質也更好。

  2、小白蝦

  一月鰻魚二月蝦,這裡推薦小白蝦。小白蝦也叫江白蝦,很多人以為小白蝦是淡水裡生長,其實它是海水蝦,學名叫脊尾白蝦,一般生活在近岸的淺海中,也能生活在低鹽度的淡水中,因此也有野生和養殖之分。小白蝦的入選理由是,農曆二月的白蝦最肥美,價格也是一年中最便宜的。

  現在吃小白蝦,當地人多喜歡水煮,保留原汁原味,擱以前則顯得太奢侈。小白蝦下鍋煮熟後,掐掉蝦鬚,新鮮韭菜下熱水焯一下,顏色鮮豔剛剛好,兩者混合後加入調料,韭菜的香融合了海鮮的鮮,是餐桌上最受推崇的下酒菜。

  3、鰻魚

  春節前後的鰻魚豐腴肥美,正是品嚐和加工的最好時節。鰻魚肉質鮮嫩,營養豐富,而且極易消化,有“水中人蔘”的美譽。中醫認為,鰻魚具有補虛養血、祛溼、抗癆等功效,是久病、虛弱、貧血、肺結核等患者的良好營養品。鰻魚富含多種營養成分,其中維生素A是普通魚類的60倍,年輕人和中老年人應多吃點鰻魚。

  鰻魚在營養方面惟一明顯的缺陷就是幾乎不含維生素C,吃鰻魚時應搭配一些蔬菜來補充維生素C。

  4、馬鮫魚

  清明前後是帶卵馬鮫魚洄游江河產卵的時節,此時的馬鮫魚味道最為鮮美。馬鮫魚膽固醇含量低,富含健腦的DHA和大量蛋白質、氨基酸以及鈣、鐵、鈉等微量元素,一些研究顯示馬鮫魚等海洋魚類還具有提神和抗衰老等食療功效。

  需要注意的是,吃馬鮫魚一定要挑新鮮的,最好把魚剖開後在水裡浸泡一段時間;煮的時間要長些,要熟透,這樣就能有效地避免過敏性中毒。

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