芒果蛋糕的家庭做法

　　芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。同時還具有抑制流感病毒的作用。美味的芒果蛋糕應該要怎麼做呢?今天，小編為大家推薦。

　　芒果蛋糕的製作食材：

　　芒果蛋糕的做法步驟：

　　1.蛋黃蛋白分離，蛋白裡不能有蛋黃

　　2.蛋黃里加入玉米油，牛奶，35克白糖，攪拌均勻

　　3.篩入低粉

　　4.攪拌成均勻。無顆粒狀。上下攪拌，不能打圈攪拌。

　　5.蛋白加入幾滴醋，分兩次加入白糖，打至硬泡狀態。

　　6.紫薯粉里加入少許蛋黃糊，攪拌均勻

　　7.再加入少許蛋白，拌勻

　　8.裝入裱花袋中，在烤盤油紙上擠成花朵狀，烤箱175度預熱，上下火，中層，烤一分鐘，取出晾涼。

　　9.蛋白分兩次加入蛋黃中，上下攪拌均勻

　　10.倒入晾涼好的烤盤中，用刮板刮勻，並震動幾下，震出大氣泡。放進烤箱中繼續烤20分鐘左右。

　　11.芒果去皮切條狀，待用

　　12.20分鐘後取出，倒扣在烤網上，趁熱撕去油紙，再蓋上去。

　　13.再一次倒扣過來，塗滿沙拉醬，擺上芒果條。捲成圓柱形。

　　14.用保鮮袋包緊，兩頭也紮緊，放入冰箱30定形。

　　15.30分鐘後，刀子過一下熱水，保證刀口整齊，切片享用，不僅口有福，眼睛也有福了，漂亮吧

　　芒果蛋糕的營養功效：

　　芒果能降低膽固醇、甘油三酯，常食有利於防治心血管疾病。

　　芒果有祛疾止咳的功效，對咳嗽、痰多、氣喘等症有輔助食療作用。芒果含芒果酮酸等化合物，具有抗癌的藥理作用。芒果的果汁能增加胃腸蠕動，使糞便在結腸內停留時間變短，因此對防治結腸癌很有裨益。

　　芒果的胡蘿蔔素含量特別高，有益於視力，能潤澤面板，是女士們的美容佳果。芒果中含有芒果苷，有明顯的抗脂質過氧化和保護腦神經元的作用，能延緩細胞衰老、提高腦功能。它可以明顯提高紅細胞過氧化氫酶活力和降低紅細胞血紅蛋白。它還有祛疾止咳的功效，對咳嗽、痰多、氣喘等症有輔助治療作用。