怎樣自己製作香蕉美食

　　香蕉 ，芭蕉科***Musaceae***芭蕉屬***Musa***植物，又指其果實，熱帶地區廣泛栽培食用，那麼，朋友們想不想自己製作香蕉美食，想知道香蕉美食怎麼自制嗎?下面小編就為大家介紹美食的做法。

　　一、香蕉豆沙春捲

　　主料：春捲皮10張、香蕉1根、紅豆沙100g、麵粉適量

　　1、麵粉加入適量的清水調成麵糊備用。

　　2、香蕉去皮切粗條。

　　3、取一些豆沙餡放在春捲皮一側，上面在擺放上一根香蕉條。

　　4、捲起封口處均勻塗抹麵糊。

　　5、包成春捲生坯。

　　6、依次全部包好。

　　7、鍋中油燒製5成熱放入春捲。

　　8、小火慢炸之春捲金黃。

　　9、撈出瀝油即可裝盤食用。

　　二、蛋酥香蕉卷

　　主料：香蕉2根、蛋卷2根、麵包糠或餅乾適量

　　輔料：鹽

　　1、香蕉帶皮切段，帶皮切好剝皮，賣相也好

　　2、香蕉剝開。

　　3、蛋卷弄碎。一盒蛋卷裡好多碎的，我全倒出來了。儘量弄碎，要不一會不太好弄蛋糊。我用蒜臼子磨了下，好碎啊。

　　4、打入一個雞蛋，少許鹽，不用放糖哈，蛋卷本身有些甜的。一會的餅乾碎也是甜的。攪成蛋糊

　　5、餅乾弄碎，放入碗中。家裡沒有面包糠，用鈣奶餅乾代替的，效果也不錯哈。很好吃的

　　6、香蕉放入蛋糊中裹上蛋糊，我的香蕉太熟了，得很小心，很容易影響賣相

　　7、裹上蛋糊的香蕉放入餅乾碎裡，在裹上餅乾碎。這步我就直接下手了，筷子不好使了。要輕輕的，否則不均勻

　　8、一個個裹好後放在案板上。如果你邊炸邊裹，你會後悔的。

　　9、起油鍋，油6成熱就可以下鍋了。小火哈。很容易熟的，別炸過了，過了顏色就不好。實在是不能邊炸邊拍啊。

　　10、撈出裝盤。很香很好吃的。一邊做飯一邊拍照累死個人啊。

 

　　三、香蕉糖水

　　主料：香蕉2根、白砂糖適量、水適量

　　1、準備香蕉兩根。

　　2、香蕉去皮。

　　3、將香蕉切成片。

　　4、鍋內注入一大碗清水，加入適量白砂糖，煮沸。

　　5、將切好的香蕉片放入沸水裡繼續煮。

　　6、一邊煮一邊拂去泡沫，待香蕉全部漂起即可。

　　四、培根香蕉卷

　　主料：香蕉***去皮***4根、培根***每片切成兩段***10片

　　蜂蜜一湯匙、醬油1/4杯

　　1、將香蕉切成一英寸一段。

　　2、醬油蜂蜜拌勻加入香蕉醃製30分。

　　3、將醃製好的香蕉用培根包卷，更多美食關注念廚烘焙DIY微信，並用牙籤固定。

　　4、將卷好的香蕉卷在醬油裡沾一遍，放如鍋中煎。

　　5、把每個小卷翻一次，直到培根變脆。

　　五、桂花冰糖燉香蕉

　　主料：香蕉1根、枸杞10g、冰糖5g、桂花幹適量

　　1、香蕉切片、裝盤;

　　2、枸杞洗淨，用清水浸泡，待用;

　　3、冰糖切碎，撒在香蕉上;

　　4、再撒入枸杞和桂花幹;

　　5、鍋中燒水，水開後放入香蕉隔水蒸，8分鐘即可。

　　小貼士

　　1、香蕉儘量切厚片，否則蒸熟後表皮更易發皺;

　　2、不要蒸太久，幾分鐘即可，否則香蕉會變色嚴重。

　　六、香蕉雞蛋餅

　　主料：香蕉120g、雞蛋適量、麵粉適量、白糖適量、白芝麻適量、香蕉適量

　　1、香蕉扒皮，放入料理機。打入雞蛋。

　　2、放入白糖。

　　3、攪打均勻，這個過程會起到雞蛋攪拌鬆散起泡的作用。

　　4、倒入碗內。

　　5、放入麵粉適量。

　　6、放入麵粉適量。

　　7、鍋子倒入少許油。

　　8、將麵糊倒入鍋內。

　　9、倒入麵糊，晃動鍋子，使其均勻沾滿鍋底。

　　10、檢視邊緣，成金黃色，即可翻面。

　　11、開啟一根香蕉，放入餅內，捲起，即可。

　　七、焦糖朗姆香蕉

　　主料：香蕉2根、黃油30g、白砂糖30g、蔓越莓幹30g、白葡萄乾10g、朗姆酒30g、杏仁片少許

　　1、準備材料。

　　2、葡萄乾、蔓越莓乾洗淨用熱水泡軟後用朗姆酒泡10分鐘。

　　3、香蕉豎著從中間切開。

　　4、不粘鍋中放入黃油，小火熔化黃油。

　　5、將白砂糖放入熬至焦糖色，更多美食關注念廚烘焙DIY微信。

　　6、放入切開的香蕉，煎好一面後再翻面煎至表面綿軟焦黃。

　　7、加入葡萄乾和朗姆酒。

　　8、用打火機點燃鍋中的朗姆酒，火熄滅後輕輕轉動鍋子，撒上少許杏仁片出鍋趁熱食用。

　　八、香蕉豆腐

　　主料：豆腐200g、香蕉200g、油適量、鹽適量、蛋液適量、澱粉適量、蔥碎適量、生抽適量、醋適量、糖適量

　　1、準備好所用食材。

　　2、香蕉去皮切成圓片備用。

　　3、豆腐切成片。加入鹽醃製2分鐘。

　　4、取一碗加入澱粉 生抽 醋 糖和清水攪拌均勻成料汁。

　　5、把蔥切成碎。

　　6、將豆腐片和香蕉片裹上蛋液。

　　7、再分別沾上澱粉。

　　8、入油鍋煎炸至兩面金黃，撈出瀝油。

　　9、鍋中留底油，爆香蔥碎。

　　10、倒入料汁，燒至湯汁粘稠。

　　11、倒入煎炸好的豆腐和香蕉。

　　12、翻炒均勻即可。

　　九、拔絲香蕉

　　主料：香蕉5條、白糖2兩、麵粉2兩、雞蛋1個

　　1、切好香蕉，五跟切斷。

　　2、倒入能末過香蕉的油量。

　　3、用生粉或則麵粉和香蕉。

　　4、油燒熱，放入榨香蕉，有點黃的時候拿出。

　　5、拿出香蕉。

　　6、加入少許油，糖和水，把糖煮化。

　　7、不停的打圈，讓他起泡，大泡。不停的滑動。火不可一下子很大，容易糊。

　　8、糖金黃時倒入香蕉，拔絲。

　　9、拔絲成功～～。