吃芒魚的功效與副作用及好處

　　芒魚為無鱗魚,主生於越南湄公河的入海口,吃芒魚的好處有哪些呢?下面是小編精心為你們整理的關於芒魚的功效與副作用的相關內容，希望你們會喜歡!

　　芒魚的功效與副作用

　　芒魚含動物蛋白和鈣、磷及維生素A、D、B1、B2等物質，比豬肉、雞肉等動物肉類都高，且易為人體消化吸收，吸收率高達百分之九十六。由於芒魚肉肌纖維較細，有多量可溶性成膠物質，結構柔軟，這些就更適合病人、中、老年入和兒童食用。芒魚還富含一種只有水生動物才含有的多種不飽和脂肪酸，它能降低膽固醇和甘油三脂，防止血液凝固，對冠心病和腦溢血病的防止有很好作用。食用芒魚的益處在越南民間得到了很好的驗證，有調查發現在越南境內心肌梗塞和腦血管梗塞的死亡率也有明顯差異，湄公河入海口處漁民血液中的比率為2、12%，農民為12、24%。後來，調研人員偶然發現，芒魚中含有大量軟化血管，降低血液粘稠度的有益物質，這也從另一方面證明了芒魚有助於預防心肌梗塞和腦血管梗塞。

　　不能吃芒魚的人

　　海鮮過敏者不宜食用。

　　香煎芒魚的做法

　　1、芒魚 薑片,生抽,油。

　　2、芒魚洗淨滴乾水,趕時間可在煎之前在魚身抹些生粉。最好還是滴乾水煎會比較漂亮。

　　3、熱油鍋 放薑片爆香。用鏟子按住薑片塗抹鍋底也能防止魚粘鍋。

　　4、放入滴乾水的芒魚煎,開始大火煎片刻,然後調中小火的煎。

　　5、煎至黃色關火稍冷卻些翻過來煎另一面。

　　6、兩面都煎至黃色,關火前淋些生抽即可起鍋。